Jemný dort s piškotem a máslovým krémem
Obsah
Obrovský výběr lahodného pečiva, které je dnes k dostání v obchodech a cukrárnách, je zároveň okouzlující a úžasný. Na první pohled se může zdát, že příprava takových delikátních, aromatických pochoutek vyžaduje složitou a drahou technologii a vybavení, ale to zdaleka není pravda.
Například si můžete sami připravit lahodné, rozplývající se dorty s piškotovým těstem a máslovým krémem s použitím nejjednodušších ingrediencí a kuchyňského náčiní, které se najde v každé domácí kuchyni. Níže naleznete podrobný návod na výrobu piškotových dortů s krémem.
Potřebné ingredience
Tento recept na piškotový dort vyžaduje vrstvy zakysané smetany, polevu a pusinky. Na vrstvy budete potřebovat:
- jedno kuřecí vejce;
- mouka – 300 g;
- cukr – 200 g;
- rozpuštěné máslo – 3 lžíce;
- zakysaná smetana – 10 lžic;
- kakaový prášek – 3 polévkové lžíce;
- lžička sody.
Pro přípravu lahodného a jemného krému si předem připravte:
- mouka – 2 polévkové lžíce;
- mléko – 550 ml;
kukuřičný nebo bramborový škrob – 3 polévkové lžíce;
- moučkový cukr – 150 g;
- vanilin – 15 g;
- máslo – 200 g.
Recept na dort zahrnuje také přípravu pusinek, na které budete potřebovat:
- cukr – 150-200 g;
- kuřecí bílky – 4 kusy;
- kokosové vločky – 150 g.
Návod na přípravu lahodných piškotových dortů
- Tento recept na dezert z těsta začíná přípravou vrstev zakysané smetany. Důkladně prošlehejte vejce s cukrem a do směsi přidejte rozpuštěné máslo.
- Do výsledné směsi cukru a vajec přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte do hladka. Nezapomeňte si schovat jednu lžíci zakysané smetany. Budete ji potřebovat k rozpuštění jedlé sody.
- Poté opatrně prosejte mouku, přidejte hašenou sodu a vše promíchejte do hladka.
- Recept vyžaduje těsto konzistence husté zakysané smetany. Pokud je vaše trochu husté, zkuste přidat trochu více zakysané smetany.
- Těsto rozdělte na tři stejné díly, jak je znázorněno na fotografii. Na jeden díl byste měli mít přibližně pět až šest lžic těsta. První díl těsta pak rozetřete na pečícím papíru do tenké, úhledné vrstvy, ne silnější než jeden centimetr.
- Do zbývajících dvou porcí těsta přidejte kakaový prášek. Vzniklé nahnědlé těsto rozdělte na polovinu a každou polovinu rozetřete na připravený pečicí papír. Výsledkem by měly být tři stejně velké a tvarově zbarvené koláčky: jeden bílý a dva kakaové. První porci těsta položte na plech.
- Teď si připravíme pusinky. Recept vyžaduje šlehání čtyř bílků s cukrem do tuhého sněhu.
- K bílkům přidejte kokosové vločky a vše opatrně promíchejte.
- Směs z bílků a kokosu rozdělte na dvě poloviny a rozetřete ji mezi vrstvy čokoládového dortu. Každou vrstvu pečte při 200 stupních Celsia 7–9 minut.
- Je čas připravit krém. Recept vyžaduje rozdělení mléka na dvě části, z nichž jedna se přivede k varu.
- Do druhé části mléka přidejte mouku a škrob a vše důkladně promíchejte.
- Do vroucího mléka nalijte směs mléka a škrobu. Za stálého míchání vařte smetanu několik minut, dokud se nestane pudink. Poté nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
- Změklé máslo prošlehejte s moučkovým cukrem a vanilkou, poté přidejte vychladlý pudink a vše dohromady prošlehejte.
- Smíchejte vychladlé ingredience na dort. Čokoládovou vrstvu potřete šlehačkou, navrch položte bílou vrstvu a znovu na ni rozetřete krém.
- Druhou vrstvu čokoládového dortu otočte naruby, s pusinkami uvnitř. Krémem potřete boky a vršek dezertu a nechte přes noc ztuhnout v lednici.
- Ráno nakrájejte dort na obdélníkové koláčky, jak je znázorněno na fotografii. V případě potřeby můžete recept obměnit ozdobením dezertu čokoládovými hoblinkami nebo například ořechy.
Lahodný piškotový dort je připraven k podávání.
