Dort „Košík“ je jeden z mála dezertů, který vypadá skutečně lákavě (i na fotce). Jistě si každý pamatuje chuť nejjemnějšího krému z pusinek, křupavost křehkého těsta a sladkost marmelády nebo kandovaného ovoce. Ve skutečnosti si tento klasický recept můžete připravit přidáním různých náplní: krému, želé, ovoce atd. Tato směs bude na svátečním stole vypadat úžasně.

Co se týče těsta, rozhodnete se, zda chcete listové nebo křehké těsto. Klíčem je ho vyválet co nejtenčím způsobem. Těsto „Košík“ lze upéct buď celé, nebo jen částečně, v závislosti na náplni.

Klasický „košík“

Klasický „košík“

Klasický recept na „Korzette“ je nejoblíbenější. Chcete upéct dort, který jste si jako dítě užívali? Pak se do toho pusťte.

Ingredience na těsto:

  • Máslo – 100 g
  • Vejce (žloutek) – 1 ks.
  • Mouka – 165 g
  • Moučkový cukr – 65 g
  • Prášek do pečiva – 0,5 lžičky.
  • Sůl

Ingredience na proteinový krém:

  • Vejce (bílé) – 2 ks.
  • Cukr – 130 g
  • Citronová šťáva
  • Vanilkový cukr
  • Voda – 50 ml

Ingredience na máslový krém:

  • Moučkový cukr – 40 g
  • Máslo – 75 g
  • Kondenzované mléko – 30 g
  • Kakao – 8 g

Recept doporučuje použít jako náplň libovolný kyselý džem nebo zavařeninu (180 g) a na ozdobu kandované ovoce nebo marmeládu. Pak dostanete dort přesně jako ten na fotce.

Začněme vařit:

  1. Všechny ingredience na těsto (kromě mouky) smíchejte do hladké hmoty.
  2. Přidejte mouku a důkladně promíchejte.
  3. Malé kousky těsta vyválíme do kuličky a vyválíme ji na vrstvu o tloušťce 5-7 mm, kterou pevně vložíme do forem.
  4. Nyní je třeba formičky umístit do lednice, aby vychladly (30 minut).
  5. Základ pro dort „Košík“ se peče při 200 stupních po dobu 12–15 minut.
  6. Na přípravu pusinkového krému smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Mezitím vyšlehejte bílky s vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte citronovou šťávu a znovu důkladně prošlehejte.
  7. Výsledná hmota musí být přenesena do pečicího kornoutu.
  8. Když tartaletky vychladnou, rozetřete do nich marmeládu, přidejte krém z pusinek a kandované ovoce.
  9. Tento recept také navrhuje ozdobit dort „Košík“ proužky máslového krému (máslo, moučkový cukr, kakao a vanilkový cukr se ušlehají a poté se do nich postupně nalije kondenzované mléko).

Ovocný košík

Ovocný košík

Pravděpodobně jste viděli fotografie pestrobarevných tartletek plněných ovocem. Dnes si uděláme „Košík“ z křehkého těsta právě s takovou náplní.

Složení:

  • Těsto – 500 g
  • Broskev – 1 ks.
  • Banán – 2 ks.
  • Citronový džem – 4 lžíce.
  • Smetana – 4 lžíce.
  • Kokosové vločky, květový med a citronová šťáva - po 1 lžíci.
  • Trochu vanilky

Recept krok za krokem:

  1. Těsto důkladně rozválejte a vložte do forem, několikrát je propíchněte vidličkou. Poté dejte na 15 minut do lednice.
  2. Jakmile těsto vychladne, pečte košíčky 15 minut.
  3. Připravený základ potřete citronovou marmeládou.
  4. Kokosové vločky rozemlejte na prášek.
  5. Banány rozmačkejte na pyré, přidejte kokosový prášek, citronovou šťávu a med.
  6. Ušlehejte smetanu a přidejte vanilková semínka. Výslednou směs nyní vmíchejte do banánového krému.
  7. Broskev oloupejte a nakrájejte na plátky.
  8. Vložte banánový krém do tartletek a ozdobte plátky broskví.

Tento recept vám nezabere více než 30 minut, ale i tak vám poskytne neuvěřitelnou pochoutku.

Pomerančové tvarohové koláčky

Pomerančové tvarohové koláčky

Neobvyklá pochoutka z křehkého těsta, která vzhledem připomíná dort „Košík“, ale má výraznou chuť. Recept s fotografiemi vám nabízíme dnes.

Ingredience na těsto:

  • Mouka – 150 g
  • Vejce - 1 ks.
  • Cukr - 4 lžíce.
  • Máslo – 50 g
  • Hořká čokoláda – 50 g

Ingredience na krém:

  • Máslo – 50 g
  • Vejce – 1 ks.
  • Cukr – 3 lžíce.
  • Pomeranč – 1 ks.
  • Škrob – 1 lžička.

Recept:

  1. Z pomeranče odstraňte kůru, oloupejte ji a nakrájejte na malé kousky.
  2. Připravte si dvojitý hrnec a vložte do něj hrnec s pomerančem a kůrou.
  3. Když voda vaří, směs vařte (10 minut).
  4. Přidejte cukr a vařte ještě chvíli (10 minut).
  5. Přidejte máslo a vejce, promíchejte a počkejte dalších 5 minut.
  6. Škrob rozpusťte ve vodě nebo šťávě (1 lžíce) a postupně vlijte do smetany, vařte dalších 5 minut.
  7. Poté je třeba hotovou směs vychladnout. Barva by měla být taková, jak je znázorněno na fotografii.
  8. Nyní rozpusťte čokoládu na těsto ve vodní lázni.
  9. Cukr rozšleháme s vejcem a přidáme čokoládu a máslo, promícháme.
  10. Přidejte mouku a těsto důkladně prohněťte.
  11. Těsto vložte do formiček na tartaletky a pečte 15 minut při 200 stupních.

Zbývá už jen naplnit tartaletky 1–2 lžičkami smetany, ozdobit plátky pomeranče a (volitelně) přidat trochu skořice. Můžete si být jisti, že si tento recept zamiluje celá rodina a bude se netrpělivě těšit na další várku těchto pomerančových koláčků s tvarohem.

Dobrou chuť!

Video recept na přípravu dortu "Košík"