Bushe je krémový dezert, který se vám rozplývá v ústech.
Tento jemný piškotový dort, nasáklý lahodným máslovým krémem a přelitý čokoládovou polevou, která se vám rozplývá v ústech, je skvělým doplňkem sladkého svátečního stolu nebo všedního večera s vaší milovanou rodinou. Buchetní dort si můžete upéct sami. To nevyžaduje mnoho času ani žádné vážné znalosti cukrářství.
Tento recept na vzdušnou pochoutku vyžaduje pouze jednoduché a cenově dostupné ingredience, které najdete v každém obchodě s potravinami. Je těžké uvěřit, ale tyto nejobyčejnější ingredience vytvářejí překvapivě lahodnou a elegantní pochoutku – skutečnou lahůdku pro ty, kteří mají rádi sladké. Níže je uveden podrobný recept na přípravu těchto piškotů, pro 15 porcí.
Ingredience
Takže k vytvoření cukrářského mistrovského díla doma budete potřebovat následující produkty:
Pro test:
- pšeničná mouka – 100 g;
- cukr – 100 g;
- 5 vajec.
Na krém:
- kondenzované mléko – 3 lžíce;
- cukr – 150 g;
- máslo – 250 g;
- lžička koňaku.
Na glazuru:
- cukr – 100 g;
- mléko – 2 lžíce;
- máslo – 25 g;
- kakao – 3 lžíce;
- lžíci kondenzovaného mléka.
Návod k vaření
- Recept na jemné máslové dorty začíná šleháním žloutků s 2/3 cukru. Nejprve směs důkladně prošlehejte a poté šlehejte, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté za stálého šlehání pomalu přidávejte zbývající cukr.
- V oddělené míse šlehejte bílky, dokud nezdvojnásobí svůj objem, jak je znázorněno na fotografii. Žloutky a cukr smíchejte s 1/3 vyšlehaných bílků. Do směsi přidejte mouku a důkladně promíchejte.
- Pak přidejte zbývající bílky a míchejte do hladka. Mezitím si předehřejte troubu.
- Hotové těsto lžící položte na plech do tvaru kulatých placek.
- Bush se peče něco málo přes čtvrt hodiny. Teplota by měla být přibližně 190-200 stupňů.
- Na krém utřete máslo s cukrem, koňakem a kondenzovaným mlékem a výslednou směs prošlehejte mixérem.
- Na čokoládovou polevu smíchejte kakao a cukr, přidejte mléko, máslo a kondenzované mléko.
- Výslednou směs umístěte na mírný oheň a za stálého míchání zahřívejte, dokud nebude hladká.
- Piškotové korpusy rozdělte na dvě poloviny. Hladkou stranu jedné poloviny potřete krémem a konvexní stranu druhé poloviny polevou. Poté obě poloviny spojte k sobě, jak je znázorněno na fotografii.
Jemné bush koláčky jsou připraveny k podávání!
