Tvarohové sušenky "Husí nohy"
Obsah
Co může být lepšího než sladké, křupavé a čerstvé sušenky? Jen sušenky, které jsou nejen lahodné, ale také neuvěřitelně zdravé! Tvarohové sušenky „Husí nohy“ jsou přesně takové. Je bohaté na prospěšné vitamíny a mikroelementy z tvarohu a pšenice a recept na těsto je tak snadný, že vám nezabere více než 20 minut.
Chuť dětství
Sušenky Husí patky jsou oblíbené u dospělých i dětí. Jsou ideální na školní čajové dýchánky, snídani nebo k pohoštění nečekaných hostů. Recept používá jednoduché a snadno dostupné ingredience. V případě potřeby můžete do těsta přidat drcené ořechy, mák, jemně nasekané sušené ovoce a čokoládu.
Sušenky ve tvaru husí nohy získávají jedinečnou chuť přidáním různých koření, jako je skořice, muškátový oříšek, vanilka, kokosové vločky a citronová nebo pomerančová kůra. Chcete-li děti překvapit, můžete těsto obarvit potravinářským barvivem. Tyto barevné a křehké sušenky budou jistě hitem.
Recept na sušenky se skládá z následujících ingrediencí:
- 200 gramů másla nebo margarínu na pečení
- 200 gramů tvarohu
- 2 hrnky mouky (asi 400 gramů)
- 2 vejce
- Půl lžičky vanilkového cukru
- Balíček prášku do pečiva
- 1 hrnek cukru
- 2 lžíce čisté vody
Malá tajemství
Než se pustíte do výroby sušenek s husími nohou, stojí za to naučit se pár malých tajemství, která recept ještě více usnadní. Za prvé, máslo nebo margarín je třeba důkladně zmrazit. Za druhé, při výběru tvarohu věnujte pozornost tomu, že ten určí vlhkost sušenek.
Pokud použijete nízkotučný, roztíratelný tvaroh, sušenky budou sušší a křupavější než ty z plnotučného, zrnitého tvarohu. Plnotučný farmářský tvaroh dodá sušenkám nadýchanost a vláčnost, ale budete ho muset přecedit přes jemné síto. Také budete muset prosít mouku přes síto, aby se do ní dostal vzduch.
Příprava těsta
Jakmile máte všechny detaily vyřešené, můžete začít s přípravou receptu. Zmrazené máslo rychle nastrouhejte na hrubém struhadle a dejte ho do mísy. Přidejte nastrouhaný tvaroh, část běžného cukru, všechen vanilkový cukr a prosátou mouku. Nakonec vmíchejte prášek do pečiva. Všechny ingredience musí být namleté, ne jen smíchané.
Nejlepší je začít dřevěnou stěrkou, která pomůže spojit ingredience, a pokračovat v hnětení čistýma rukama. Pokud budete postupovat podle receptu správně, měli byste získat hustou, drobivou texturu. Jakmile toho dosáhnete, můžete přidat žloutky a studenou, čistou vodu.
Těsto hněťte, dokud se již netrhá ani neodděluje, ale nestane se z něj homogenní, saténově hladká hmota. Pokud máte čas, nechte těsto odpočinout. Zabalte ho do potravinářské fólie nebo vložte do igelitového sáčku a dejte na hodinu až hodinu a půl na chladné místo. Pokud je ale času málo, můžete se rovnou pustit do výroby sušenek.
Vytváření vrásek
Na vytvoření sušenek vyválejte těsto a vykrojte kolečka. Pracovní plochu posypte moukou. Těsto trochu prohněťte v rukou, aby se přizpůsobilo teplu a stalo se poddajnějším. Poté ho vyválejte na plát o tloušťce maximálně 6 mm.
Pomocí pomoučeného vykrajovátka vykrajujte kolečka o průměru přibližně 8 cm. Pokud vykrajovátko nemáte, můžete použít jakoukoli formu: hrnek, širokou sklenici nebo panáka. Zbývající těsto seberte, znovu ho rozválejte a vykrajujte kolečka. Tento postup opakujte, dokud vám těsto nedojde.
Nasypte cukr do plochého talíře. Každý kruh namočte do cukru a ujistěte se, že cukr přilne k jedné straně těsta. Kruh přeložte napůl, znovu ho namočte do cukru a znovu ho přeložte. Měly by tak vzniknout trojúhelníky s cukrovou náplní. Posypte cukrem i vršky sušenek. Sušenky ve tvaru husí nohy ozdobte dle libosti. Recept doporučuje vytvořit vlnitý okraj, udělat zářezy nebo je nechat tak, jak jsou.
Pečení a servírování
Husí nohy pečte v předehřáté troubě na 180–190 stupňů Celsia (350–375 stupňů Fahrenheita). Aby se sušenky nepřilepily k plechu a neztratily svůj atraktivní vzhled, vyložte ho pečicím papírem. Doba pečení by se měla individuálně upravit v závislosti na velikosti trouby a počtu sušenek. Obvykle stačí půl hodiny. Dávejte si však pozor, aby se nepřepečily.
Jednou z velkých výhod sušenek je, že jsou stejně lahodné teplé i studené. Než si je tedy můžete dát, nemusíte čekat, až vychladnou.
