Recept na tvaroh "Polibky"
Obsah
Elegantní název tohoto dezertu dokonale odpovídá jeho chuti. Sušenky s názvem „Polibky s tvarohem“ jsou ideální jak pro romantickou večeři, tak pro běžný rodinný čajový dýchánek. Díky tvarohu je tato pochoutka křehká, téměř vzdušná. V kombinaci s snadnou přípravou si tyto tvarohové sušenky a jejich recept zaslouží bližší prozkoumání.
Klasická verze
Pokud se rozhodnete připravit tvarohovou pochoutku pro své blízké, zásobte se ingrediencemi potřebnými pro recept:
- 0,25 kg mouky;
- balení margarínu;
- 0,25 kg tvarohu;
- cukr (1 šálek);
- soda (0,5 čajové lžičky).
Recept:
- Pro přípravu měkkých a křehkých „Polibků“ byste měli nejprve změkčit margarín.
- Margarín utřete s tvarohem, dokud směs nebude bez hrudek.
- Přidejte mouku a jedlou sodu a důkladně promíchejte. Pozor! Do tvarohových sušenek nepřidávejte cukr!
Nyní vytvarujte „puzzle“. Z těsta oddělujte malé kousky těsta o velikosti vlašského ořechu a vyválejte z nich kuličky. Poté z nich vytvarujte malé kolečka, jako na vareniki. Jednu stranu kolečka namočte do cukru a přeložte ji napůl tak, aby cukr byl uvnitř. Měl by vzniknout půlkruh. Poté jednu stranu půlkruhu znovu namočte do cukru a přeložte ji napůl. Vznikne tak trojúhelník, jako na obrázku. Jednu stranu „puzzle“ namočte do cukru a položte je čistou stranou dolů na plech předehřátý na 200 stupňů Celsia. Pečte 20–30 minut.
Těsto s přidanými vejci
Na přípravu tvarohových sušenek můžete použít jiný recept. Liší se od předchozího tím, že obsahuje vejce. Budete potřebovat následující ingredience:
- půl kilogramu tvarohu;
- dvě vejce;
- cukr (1 šálek);
- balení margarínu;
- trochu sody;
- tři sklenice mouky.
Recept:
- Pro přípravu tvarohových sušenek začneme důkladným mícháním vajec a tvarohu, dokud nezískáme homogenní směs.
- Pak přidejte mouku, změklý margarín (ne rozpuštěný!), sodu a cukr.
- Těsto hněťte do tuha a nakrájejte ho na kousky. Můžete to udělat stejným způsobem, jakým se dělají vareniki.
- Každý díl rozválejte do kruhu.
- Jak ukazuje předchozí recept, namočte kolečka do cukru a přeložte je napůl. Poté je znovu namočte a vytvořte trojúhelník.
- Vymažte plech na pečení rostlinným olejem a položte na něj „pudinky“, které z jedné strany posypte cukrem.
- Pečte půl hodiny v troubě předehřáté na 200 stupňů, dokud tvarohové sušenky nezrůžoví, jako na fotografii.
Nuance mistrovského díla
První a druhý recept jsou základní pro tento dezert. Při přípravě tvarohových sušenek si však můžete některé poměry upravit dle libosti. Můžete například použít jedno vejce místo dvou, nebo jen bílek místo celého vejce atd. Tvaroh nebo starý dětský sýr se také perfektně hodí místo běžného kupovaného tvarohu. Chuť těchto „polebenek“ se tím výrazně nezmění.
Recept na tvarování je také individuální. Někomu vyhovuje nejdříve vytvarovat kuličky nebo kousky a pak je rozválet do kruhů. Jiní těsto vyválejí na silný válec a pak sklenicí vykrajují kruhy. Tato metoda vede k hladkým okrajům a jednotným tvarům. Jediné, co je třeba mít na paměti, je, že těsto se docela obtížně vyválí a může se trhat.
Recept na těsto zůstává stejný, ale tvarohové sušenky můžete tvarovat jinak. Těsto dejte na půl hodiny do lednice a poté ho na tenko vyválejte. Potřete bílkem a srolujte do válečku. Poté těsto nakrájejte na kousky ve tvaru růžičky. Pečte z vyšlehaného bílku. Tvarohové sušenky zůstávají v podstatě stejné, ale tvar se stává zajímavějším.
Barvu hotového výrobku lze měnit úpravou doby pečení. Pokud nemáte rádi světlou kůrku, postačí pečení formiček po dobu 20 minut. Koření a přísady mohou chuť zpestřit. Recept můžete obměnit smícháním cukru na namáčení se skořicí nebo ořechy. Pro bohatší chuť lze do těsta přidat vlašské ořechy nebo mleté lískové ořechy.
Těsto z tvarohu bez cukru je také snadným předkrmem k hlavnímu jídlu. Chcete-li to udělat, vynechejte z receptu cukr a sušenky do něj nenamáčejte. Místo toho zbývající tvaroh položte vrstvou bylinkami nebo těsto dochuťte solí. Sušenky tak mohou sloužit jako lahodný předkrm nebo dezert k čaji, v závislosti na preferenci hostitele.
Proč zrovna „polibky“?
Pochoutku lze tvarovat do libovolného tvaru. Nejběžnější tvar, „kisses“, dostal svůj název podle tvaru sušenky, který připomíná rty sevřené v polibku. Pokud plánujete romantické rande, tento dezert s motivem je perfektní. Nejlépe se podává horký s kávou nebo čajem.
