Sušenky přímo z mlýnku
Drobivé sušenky, které lze vyrobit pomocí mlýnku na maso, jsou s největší pravděpodobností receptem ze sovětské éry. Tímto způsobem můžete ušetřit značné množství času při výrobě vynikajících domácích sušenek. Nemusíte ani kupovat speciální nástavce (i když jsou k dostání). Stačí použít mlýnek na maso, vyjmout nůž a vložit mřížku se středně velkými otvory.
Zkrátka, tyto sušenky zvládne upéct i muž bez kulinářských dovedností nebo dítě, které recept na sušenky vidí poprvé. A budou opravdu lahodné.
Výhodou těchto sušenek není jen to, že šetří značné množství času. Nejde ani o to, že vypadají tak roztomile (zpočátku připomínají „chobotnice“ a dají se tvarovat do jakéhokoli tvaru). Samotná technologie je skvělá, protože protažením těsta přes takovou mřížku zajistíme, že budoucí sušenky budou super křupavé.
Sušenky lze tvarovat různými způsoby. Můžete je nechat ve tvaru „rýže“ a okraje lehce zaoblit. Mnoho hospodyněk je sroluje do tvaru chryzantém (jeden okraj zploštěte, aby vznikl poupě). A pokud chcete udělat růži, zploštěte kytice z obou stran a uhlaďte vnitřek.
Technologie vaření
Tyto sušenky se vyznačují samotným těstem. Recept spadá do kategorie křehkého těsta. Zatímco verze bez mletého těsta vyžaduje přísný poměr 1:1:2 (cukr/máslo/mouka), „mletá“ verze vyžaduje tužší těsto. Zde je recept:
- 3 hrnky mouky
- 2 vejce
- 200 g másla nebo margarínu
- 1 hrnek cukru
- 0,5 lžičky prášku do pečiva
- Balíček vanilky, volitelné.
Proces vaření
Výrobní proces je také unikátní. Pokud budeme sušenky melet běžným nebo elektrickým mlýnkem na maso, připravíme těsto takto:
- Vejce smíchejte s cukrem, přidejte prášek do pečiva a dle chuti vanilku.
- Rozpusťte margarín a smíchejte ho s vaječnou směsí (recept na standardní křehké těsto vyžaduje strouhaný mražený margarín, ale pokud plánujete použít mlýnek na maso, postupujte podle pokynů).
- Přidejte mouku a vypracujte těsto.
- Vezměte plech na pečení, vyložte ho pečicím papírem a oddělujte kousky těsta, které pak bez nože převálejte přes mřížku přímo na plech (nožem odřízněte „klobásy“).
- To je vše, vložte sušenky do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečené dobroty budou hotové asi za 20 minut (v závislosti na vlastnostech vaší trouby).
Při výběru takového jednoduchého receptu na pečení se mnoho lidí setkává s problémem „hadů“, kteří se vynořují z mlýnku a slepují se k sobě. To není důvod k obavám. Tyčinky můžete jemně oddělit prsty a lehce je posypat moukou, aby se neslepily.
Ale i když to nedokážete, můžete hady rozložit na dlouhé stužky a po upečení je nakrájet. Klíčem je udělat to, dokud jsou sušenky ještě horké. Po několika pokusech budete schopni z „rýže“ udělat skutečné květiny!
