Perníčky jsou pečivo spojené s teplem, pohodlím a zimními svátky. Mají bezkonkurenční chuť a kouzelnou vůni. Ne každý ale ví, že tato pikantní pochoutka se dá připravit nejen z mletého, ale i z čerstvého zázvoru. Tato ingredience dodává pečivu sofistikovanou pikantní notu, díky které je ještě chutnější.

V tomto článku se s vámi podělím o osvědčené recepty na sušenky s čerstvým zázvorem a také o několik tipů na vaření. Tyto pochoutky budou perfektním doplňkem rodinných čajových dýchánků, skvělým dárkem pro blízké a krásným doplňkem každého svátečního stolu.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Perníčky s čerstvým zázvorem

Toto je skvělý a velmi jednoduchý recept na sušenky s čerstvým zázvorem. Na přípravu tohoto dezertu budete potřebovat ty nejjednodušší a nejdostupnější ingredience. Tyto zázvorové sušenky jsou neuvěřitelně lahodné, křupavé a aromatické. Skvěle se hodí k různým čajům, kávovým nápojům, uzvaru a svařenému vínu.
Nutriční hodnota na porci
408 kcal
  • Bílkoviny: 5,9 g
  • Tuky: 16,9 g
  • Sacharidy: 58,6 g
*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí
  • Celkový čas:
  • Složitost:
    Jednoduchý recept.
  • Počet porcí: 1

Ingredience

Porce
  • Mouka
    500 G
  • Máslo
    200 G
  • Cukr
    200 G
  • Soda
    1 lžička
  • Med
    4 polévková lžíce
  • Vejce C1
    2 ks
  • Skořice
    2 lžička
  • Zázvor
    2 lžička

Příprava

Krok 1

Připravte si všechny potřebné ingredience. Nechte máslo změknout při pokojové teplotě.

Krok 2

V hluboké míse smíchejte prosátou mouku, jedlou sodu, skořici a strouhaný zázvor.

Krok 3

Do samostatné mísy dejte měkké máslo a přidejte cukr.

Krok 4

Máslo a cukr vyšlehejte do nadýchané konzistence.

Krok 5

Jakmile je vše dobře promícháno, mixér zastavte.

Krok 6

Do výsledné směsi přidávejte vejce jedno po druhém.

Krok 7

Přidejte med a vše míchejte do hladka.

Krok 8

Suchou směs ingrediencí přidávejte po malých částech.

Krok 9

Vypracujte měkké těsto.

Krok 10

Těsto přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na hodinu do lednice. Čím déle těsto v lednici stojí, tím pružnější bude.

Krok 11

Těsto rozválejte na tloušťku 3-4 mm a z něj vykrajujte různé figurky.

Krok 12

Sušenky pečte při 180 stupních přibližně 5-7 minut.

Krok 13

Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.

Krok 14
Perníčky s čerstvým zázvorem - foto

Perníčky jsou hotové a teď si můžete vychutnat jejich kouzelnou chuť.

Tipy na recepty

Aby vaše čerstvé zázvorové sušenky byly vždy lahodné a křehké, řiďte se několika tipy. Ráda se s vámi o ně podělím.

Výběr zázvoru

Pro zajištění bezchybného upečení je nezbytné správně vybrat klíčovou ingredienci: zázvorový kořen. Měl by být lehký, šťavnatý, pevný a bez jakýchkoli nedokonalostí.

Příprava koření

Zázvorový kořen by měl být před přidáním do těsta pečlivě oloupán a najemno nastrouhán. Tímto způsobem koření dodá pečivu maximální chuť a vůni.

Rovnováha koření

Do perníkových sušenek se přidává skořice, kardamom, hřebíček a další koření, které se k sobě krásně hodí. Čerstvý zázvor je však poměrně silné koření. Proto se vyhněte přidávání příliš mnoha dalších koření, abyste nezkazili chuť pečiva.

Důkladně promíchejte

Postupně přidávejte všechny ingredience do těsta. Pokaždé důkladně promíchejte, aby vznikla hladká a rovnoměrná směs.

Správné pečení

Vždy dodržujte teplotu a dobu pečení uvedenou v receptu. Nezapomeňte však sledovat proces pečení. Přepečené sušenky se spálí, budou příliš suché nebo příliš tvrdé.

Podobný video recept: Sušenky se strouhaným zázvorem od Julie Vysocké

Představuji vám video recept na sušenky se strouhaným zázvorem od Julie Vysocké. Tato pochoutka je lahodná, křehká a drobivá. Čerstvý zázvor dodává pečenému pečivu jemnou štiplavost a luxusní vůni.

Tvůrkyně videa předvádí celý proces výroby cukroví: od přípravy koření na těsto až po zdobení a pečení cukroví. Šéfkuchařka se také podělí o své nápady na zdobení dezertu. Po zhlédnutí tohoto videa si snadno připravíte lahodné perníčky doma.