Jak udělat posypku na dort
Obsah
V pokračování tématu zdobení dortů doporučujeme blíže se podívat na to, jak vytvořit krásné vícebarevné posypky na dortu pomocí potravinářského barviva, čokolády nebo bonbónů.
Rady cukráře
Zkušení cukráři varují, že dekorace, souhrnně označovaná jako „barevné cákance“, může být vytvořena různými metodami:
- Akvarelové tahy štětcem na dortu se dosahují nanesením zředěného potravinářského barviva štětcem;
- Objemné kapky a dripy je nejlepší vyrobit čokoládou (bílou nebo barevnou);
- třpytivé cákance (zlaté, stříbrné nebo barevné) se získávají z třpytivého prášku „candurin“;
- Jemné, delikátní kapičky se vytvářejí stříkáním tekutého barviva z airbrushe.
Níže se podrobně a krok za krokem podíváme na to, jak pomocí různých metod vytvořit zajímavé a neobvyklé posypky na dortu.
Bez ohledu na to, kterou metodu se rozhodnete použít, dodržujte tato pravidla:
- Dort předem vyrovnejte krémem, polevou nebo tmelem s moučkovým cukrem.
- Pracujte s dobře vychlazeným dortem, abyste se vyhnuli neplánovanému odkapávání.
- Způsob nanášení posypky vyberte na základě povlaku na dortu a základní barvy.
Barevné cákance barviva
Tento typ dekorace bude vypadat nejlépe na bílém masticovém podkladu.
Níže vám krok za krokem ukážeme, jak vyrobit posypku na dort pomocí běžného ve vodě rozpustného potravinářského barviva (můžete použít suché práškové nebo gelové potravinářské barvivo).
- Barvivo zřeďte v malém množství vodky, dokud nedosáhnete požadované intenzity barvy.
- Namočte středně velký, tuhý štětec do roztoku barvy.
- Prstem (v rukavicích) přitáhněte štětiny k sobě a nastříkejte na vychladlý povrch dortu, nahoře i po stranách.
Změnou množství barviva můžete dort ozdobit jasnými a kontrastními dekoracemi nebo naopak jemnými růžovými, modrými nebo fialovými kapičkami, které kombinujete s jemnými akvarelovými pruhy.
Rozptyl třpytivých cákance
Stříbrného nebo zlatého odstínu lze dosáhnout smícháním malého množství vodky se suchým candurinem. Tuto směs lze také nastříkat na povrch dortu pomocí předchozí metody nebo nanést štětcem na ozdobné prvky.
Pro více informací o tom, jak přidat na dort luxusní zlaté posypky, se podívejte na toto video:
Takto vzniká dnes oblíbený design vesmírného dortu. Více informací o této oblíbené možnosti zdobení najdete v tomto videu:
Objemové kapky a cákance
Pokud chcete na tmavém podkladu vytvořit objemné bílé cákance, můžete se obejít bez potravinářského barviva a použít běžnou bílou cukrářskou čokoládu.
Kreativní designové nápady
Vědět, jak ozdobit dort zředěným potravinářským barvivem nebo čokoládou, a také jak posypat dort kandurinem, můžete snadno vytvořit takové neobvyklé vzory.
