Americké sušenky jsou v naší zemi rozpoznatelné. receptFanoušci amerických filmů viděli tyto sušenky hltat děti i dospělí v melodramatech a komediích. Recept skutečně pochází z Ameriky, takže není divu, že tyto sušenky nesou jejich jméno. Tyto sladkosti se začaly vyrábět ve Spojených státech v 18. století a dodnes patří americké sušenky s čokoládovými lupínky mezi nejoblíbenější a nejmilovanější dezerty.

Legenda praví, že do těsta omylem spadl balíček čokoládových dropsů a tak se zrodilo jednoduché, ale lahodné kulinářské mistrovské dílo. Nyní je neuvěřitelně populární po celém světě: podává se při přestávkách na kávu na konferencích a dalších akcích a hospodyňky nejen v USA, ale i po celém světě si rády připravují americké sušenky s čokoládovými lupínky doma. Je to tak snadné a výsledek je vždy úžasný!

Videorecept na výrobu amerických sušenek

Složení:

  • 2 hrnky mouky
  • 0,5 lžičky soli
  • 0,5 lžičky sody
  • 1,5 šálku cukru
  • 1 lžíce vanilkového cukru (nebo vanilinu na špičce nože)
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • 150 g másla
  • 110 g hořké čokolády

Dezert, kterému se v Rusku často říká „americano cookies“, má rozpoznatelný vzhled: sladká, plochá sušenka s čokoládovými lupínky. Mnoho výrobců na ruském trhu nabízí pseudoamerické sušenky, ale ty mají daleko k originálu. Proto je nejlepší si „sušenky“, jak jim Američané říkají, vyrobit sami. Mimochodem, ve Státech se těmito sušenkami vítá i Santa Claus. Dokonce se dávají dětem večer se sklenicí mléka. A jakmile si tento dezert upečete, zamilujete si ho navždy.

A i když mají sušenky Americano vysoký obsah kalorií, nejsou natolik kalorické, abyste si je s mírou nedopřávali: 100 gramů obsahuje asi 450 kcal. A vzhledem k tomu, že recept obsahuje hořkou čokoládu, stojí za zmínku i zdravotní přínosy dezertu. Na konci článku navíc najdete nízkokalorický recept s použitím ovesných vloček.

Jak si doma připravit americké sušenky

Recept na americké sušenky 2

Původní recept vyžaduje čokoládové lupínky. Ruský ekvivalent jsou čokoládové drops, které se prodávají v cukrárnách. Čokoládu si také můžete jednoduše naloupat sami, ale určitě použijte hořkou nebo černou čokoládu. Američané mimochodem rádi pečou sušenky s M&M's. Barevné čokoládové kousky v pečivu nepochybně potěší děti.

Ingredience na dezert:

  • Máslo (nebo margarín) – 120 g
  • Bílý cukr 100 g
  • Hnědý cukr 100 g
  • Vejce – 2 ks
  • Jedlá soda nebo prášek do pečiva - 1 lžička. bez sklíčka
  • Vanilin - špetka
  • Sůl – 0,5 lžičky.
  • Mouka – 300 g.
  • Škrob - 2 lžíce.
  • Čokoládové lupínky nebo kapky – 2 hrnky nebo hořká čokoláda 100 g.

Recept na americké sušenky 4

V závislosti na velikosti sušenek bude z tohoto množství ingrediencí 25 až 35 sušenek. Pečení bude trvat asi 40 minut.

  • Vložte čokoládovou tyčinku předem do mrazáku;
  • Nejprve smíchejte všechny suché ingredience: sůl, prášek do pečiva, mouku, škrob, vanilin;
  • Měkké máslo šlehejte s cukrem mixérem, dokud nevznikne nadýchaná směs;
  • Zvlášť prošlehejte 2 vejce a přidejte je k máslu a cukru. Znovu prošlehejte;
  • Do výsledné směsi přidejte suché ingredience a hněťte lžící do hladka;
  • Když je vše hotové, přidejte čokoládové lupínky nebo nasekanou čokoládu.

Těsto nechte 20–30 minut odpočinout v lednici. Mezitím předehřejte troubu na 180–190 °C. Vymažte plech na pečení nebo jej vyložte pečicím papírem. Pomocí lžičky nabírejte těsto a vytvarujte z něj kuličky. Kuličky lehce zploštěte a položte je na plech.

Poznámka pro hospodyňky! Režim horkovzdušné trouby (3D) je ideální pro pečení cukroví.

Sušenky pečte 10 minut. Hotové poznáte podle toho, že zhnědnou. Okraje také začnou tvrdnout. Ihned je vyjměte z trouby, jinak velmi rychle ztvrdnou. Americké sušenky jsou připravené k podávání po 5–10 minutách. Američané doporučují vychutnávat si je s mlékem.

Variace na ovesné vločky

Recept na americké sušenky 3

Tento recept není úplně klasický, ale rozhodně stojí za zvážení, protože sušenky mají rozpoznatelnou chuť a vzhled a zároveň mají výrazně méně kalorií. A v USA má každý region svůj vlastní recept, takže se nemusíte slepě řídit původním receptem.

Nejprve si připravte suchou směs: 1 hrnek mouky, 3 lžičky kakaa, volitelně skořici a vanilku (podle chuti, na špičce nože) a půl lžičky jedlé sody. Vše pečlivě promíchejte. Zvlášť ušlehejte 100 gramů másla a 1 hrnek cukru. Pokračujte ve šlehání mixérem a přidejte 1 vejce. Poté do mísy mixéru přidejte suchou směs a nakonec přidejte 250 gramů ovesných vloček (ne rychlovkařských) a všudypřítomnou ingredienci – půl hrnku čokoládových lupínků.

Těsto lžící rozdělte na vymazaný plech a mezi jednotlivými sušenkami nechte alespoň 5 cm mezery. Sušenky pečte 5–10 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia.