S příchodem internetu se vaření pokrmů z jiných zemí stalo mnohem snazším než dříve, kdy se recepty dědily z generace na generaci a sbíraly se od přátel a známých. Dnes si lidé z různých zemí mohou vyměňovat recepty na svá tradiční jídla a už se nezdá nemožné uvařit něco, co se jí i na druhé straně světa. Ale ne každý má rád sladké tofu nebo lepkavé rýžové placky, proto vám nabízíme podobně ochucené národní sladkosti – německé dezerty.

Sladkosti, na které jsou Němci zvyklí, jsou podobné těm, na které děláme my, ale stále existují rozdíly, díky nimž budou pro vás tyto sladkosti nové. První dezert je křížencem pudinku a kisselu. Je to lehký a osvěžující pudink, který se může podávat s vanilkovým krémem nebo šlehačkou.

Bobuľový pudink "Rote Grütze"

Německé dezerty 2

Složení:

  • Třešně - 200 g.
  • Maliny – 200 g.
  • Červený rybíz – 300 g.
  • Cukr – 100 g.
  • Škrob 60-70 g.
  • Šťáva z červených bobulí – 50-100 ml.
  • Šlehačka na ozdobu.

Recept:

  1. Omyjte bobule, odstraňte stopky z rybízu a vypeckujte třešně. Můžete použít mražené bobule; rozmrazování není nutné; můžete je lehce orestovat v mixéru.
  2. Bobule dejte do hrnce, přidejte cukr a polovinu šťávy a zahřejte na středním plameni. Přiveďte k varu a snižte plamen.
  3. Škrob zřeďte zbývající šťávou a tenkým proudem ji nalijte do horké směsi bobulí. Za stálého míchání vařte na mírném ohni další 3-4 minuty, poté oheň vypněte a nechte pudink vychladnout.
  4. Jakmile dezert dostatečně vychladne, přelijte ho do atraktivních sklenic a dejte do lednice, přičemž vrch sklenic zakryjte potravinovou fólií.
  5. Těsně před podáváním vyjměte z lednice a ozdobte šlehačkou. Můžete nahradit zmrzlinou nebo vanilkovou omáčkou.

Tento jednoduchý recept jistě potěší všechny milovníky pudinků, želé a kissesů. Pro ty, kteří dávají přednost pečivu, nabízíme další recept na německý dezert. Tentokrát se jedná o housky, ale ne tak docela typické.

Housky s pudinkovou náplní

Německé dezerty 3

Ingredience na buchty:

  • Vejce – 3 ks.
  • Mléko – 400 ml.
  • Máslo – 150 g.
  • Cukr - 120 g.
  • Droždí – 1,5 suchého sáčku.
  • Mouka – 700 g.
  • Vanilin – 1,5 sáčku.
  • Sůl – ¼ čajové lžičky.

Ingredience na pudink a polevu:

  • Suchý pudink – 3 sáčky.
  • Mléko – 1 litr.
  • Cukr – 150-200 g.
  • Moučkový cukr – 150 g (na polevu).
  • Mléko – 250 ml (na polevu).

Německé dezerty 4

Recept:

  1. Předehřejte troubu na 25–30 stupňů Celsia. Plech vyložte pečicím papírem.
  2. V mikrovlnné troubě rozpusťte máslo a poté ho smíchejte s mlékem.
  3. Prosejte mouku, přidejte cukr, vanilku, droždí a sůl.
  4. Do výsledné suché směsi přidejte máslo a mléko a mixérem mixujte do hladka.
  5. Do těsta přidejte vejce a pokračujte v šlehání na nízké rychlosti asi 10 minut.
  6. Pak těsto dáme péct do vyhřáté trouby asi na 40 minut až 1 hodinu.
  7. Přejdeme k náplni. Pudink smíchejte s cukrem a 1/5 mléka. Důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
  8. Tuto směs nalijte do hrnce s tlustým dnem, přidejte zbývající mléko a postavte na mírný oheň. Za stálého míchání vařte, dokud směs nezačne houstnout. Vypněte oheň a nechte pudink vychladnout.
  9. Těsto vyjměte z trouby, položte ho na pomoučený povrch, lehce ho prohněťte a poté ho vyválejte na vrstvu silnou asi 1,5 cm. Zvyšte teplotu trouby na 190-200 stupňů.
  10. Pudink rovnoměrně rozetřete na vyválené těsto, poté ho opatrně srolujte do rolády a roládu nakrájejte na kousky široké asi 4 cm.
  11. Všechny kousky rozložíme na plech v malé vzdálenosti od sebe a dáme je na 25 minut do trouby.
  12. Zatímco se pečou housky, připravte si polevu. V malém hrnci zahřejte mléko, přidejte moučkový cukr a dobře promíchejte. Zahřívejte 5–7 minut, poté vypněte oheň a nechte trochu vychladnout.
  13. Hotové, ale stále horké housky bude třeba potřít výslednou glazurou a poté nechat upečené zboží vychladnout.

Lahodný a neobvyklý dezert je připraven! Dobrou chuť!