Mléčný cukr je nejjednodušší pochoutka
Obsah
Mléčný cukr je lahodná pochoutka známá z dětství, jejíž příprava vyžaduje minimální množství ingrediencí a velmi málo času. Babiččin recept na tento skvělý dezert je velmi jednoduchý a chuť této sladké pochoutky je téměř stejně dobrá jako kupované cukrovinky.
Mléčný cukr není jen skvělým dezertem samotným, ale také skvělou ozdobou pečiva. Recept na tuto neobvyklou pochoutku byl obzvláště populární v 70. a 80. letech 20. století. Dnešní mládež, rozmazlená hojností nejrůznějších trendy dezertů, si už jen stěží vzpomene na úžasnou chuť této sladké pochoutky.
Mléčný cukr je přitom velmi jednoduchý, rychlý a hlavně neméně lahodný dezert než kupované sladkosti. K přípravě tohoto lahodného dezertu doma potřebujete jen potřebné ingredience, které jsou dnes snadno dostupné v každé domácnosti, a trochu volného času. Tento lahodný a rychlý dezert připravený doma jistě potěší rodinu. Níže uvádíme tři recepty na tento jedinečný dezert.
Klasický recept
Recept na lahodnou dětskou pochoutku zahrnuje použití nejjednodušších ingrediencí.
Složení:
- cukr – 3 šálky;
- mléko – 1 sklenice;
- máslo – 1 polévková lžíce;
- rozinky, ořechy.
Způsob přípravy:
Uvedené poměry nejsou závazné. Recept si můžete upravit podle svých představ nebo přidat vhodné ingredience. Základní poměr, který je třeba dodržovat, je 1:3 mléka k cukru.
- Pro přípravu mléčného cukru nejprve vložte všechny výše uvedené ingredience do nepřilnavého hrnce nebo pánve a zahřejte. Přiveďte obsah k varu, poté snižte plamen a vařte, dokud není hotový. Směs neustále míchejte, aby se cukr nepřipálil.
- Chcete-li zjistit, zda je cukr hotový, ponořte lžíci do směsi a kápněte kapku směsi na povrch stolu nebo čistý talíř. Pokud kapka zůstane nezměněna, dezertní základ je hotový. Pokud se kapka rozteče, je třeba směs ještě chvíli zahřívat.
- Dále recept vyžaduje přípravu dezertní formy. Vymažte ji olejem, aby se pochoutka nepřilepila. Silikonové formy jsou k tomuto účelu ideální. Vyndávání sladkých pochoutek se pak mnohem snáze provede.
- Výslednou směs nalijte do připravených forem a nechte pochoutku ztuhnout. Všechny manipulace musí být provedeny rychle, protože cukr tuhne téměř okamžitě.
Pokud se rozhodnete do receptu přidat ořechy nebo rozinky, přidávejte je během vaření. Udělejte to až na samém konci, aby se ingredience nepřevařily a nezměkly.
Recept na fondán
Mléčný cukr na fondán vyžaduje trochu jiný způsob vaření. Recept požaduje viskózní, roztíratelnou směs.
Složení:
- cukr – 2,5 šálku;
- smetana ke šlehání – 300 ml;
- jedna polévková lžíce medu;
- máslo – 50 g.
Způsob přípravy:
- Chcete-li si doma připravit vlastní základ na fondán, nejprve nalijte smetanu do rendlíku, poté přidejte cukr a důkladně promíchejte.
- Umístěte pánev na oheň a znovu promíchejte ingredience.
- Pak snižte teplotu a směs přiveďte k varu.
- Do směsi mléka a cukru přidejte med a pokračujte ve vaření dalších 20 minut.
- Poté výslednou směs nalijte do samostatné mísy, kterou jste předem vymazali máslem. Recept doporučuje nechat směs chvíli důkladně vychladnout.
- Nakrájejte pochoutku na malé tyčinky.
Pokud chcete pochoutku použít jako ozdobu na dort, položte celý plech na dort a okraje mírně nahřejte, aby se pevně slepily. Domácí fondán má mnoho dalších využití.
Recept na hustý mléčný cukr
Níže je uveden další zajímavý recept na přípravu lahodného domácího dezertu.
Složení:
- mléko – 100 ml;
- krystalový cukr – 200 g.
Způsob přípravy:
Pro domácí přípravu hustého mléčného cukru dejte 200 g cukru a 100 ml mléka do hluboké pánve. Vařte na středním plameni za stálého míchání dřevěnou vařečkou. Směs bude pěnit a bublat, ale neustále míchejte.
Jakmile základ pochoutky zhnědne, mírně se srazí a vytvoří tenký film, sejměte pánev z plotny. Poté nalijte mléčnou směs do hluboké nádoby, nechte ji mírně vychladnout a poté ji rozlámejte na malé kousky.
Stejně jako u předchozích metod můžete použít silikonové formy. Ihned po přípravě tekutého dezertního základu jej nalijte do vymazaných forem a nechte zcela vychladnout. Tento proces je nutné provést velmi rychle.
Recept na tento úžasný dezert, který se dnes vrátil na naše stoly přímo ze sovětské minulosti, je velmi jednoduchý a snadno se připravuje. Mléčný cukr je skvělou alternativou ke složitým a komplikovaným cukrovinkám, které se doma ne vždy snadno připravují. Je to perfektní sladká pochoutka pro chvíle, kdy se chystají hosté a v lednici nejsou všechny základní ingredience.
Hotový dezert se podává s horkým, aromatickým čajem nebo kávou. Děti i mnoho dospělých si však rádo okusují „babiččin“ cukr jen tak pro zábavu. Dobrou chuť! Zkuste připravit další pokrmy podle našich receptů.
