Jablečný koláč "Sladkokyselý"
Obsah
Jablečný koláč je klasický recept, který by měl být v arzenálu každé hospodyňky. Jablka patří k nejdostupnějším druhům ovoce, které kombinuje příjemnou chuť s řadou zdravotních benefitů. Tento článek představuje jedinečný recept, který se jistě stane stálicí ve vaší kuchařce.
Hromadný koláč
Tento jablečný koláč se připravuje docela jednoduše a vyžaduje jen trochu trpělivosti a pozornosti k detailům. Jablečné pečivo se obecně snadno připravuje, ale tento dezert je nejlepší. Jeho nízký obsah kalorií je zřetelnou výhodou. Porovnejte tento koláč s pražským koláčem a hned uvidíte, který je zdravější a rozumnější.
Pro přípravu sypkého neboli „suchého“ koláče budete potřebovat následující ingredience:
- Kilogram jablek;
- 1 hrnek krupice;
- 1 hrnek cukru;
- Třetina čajové lžičky soli;
- 1 hrnek mouky;
- Půl lžičky prášku do pečiva;
- Čtvrtina čajové lžičky vanilinu;
- 100 gramů másla.
S jablky je to snadné: můžete si vybrat jakoukoli odrůdu podle své chuti. Někteří lidé dávají přednost jablkům s kyselou chutí, zatímco jiní dávají přednost sladším a plnějším. Jakmile si jablka vyberete, omyjte je.
Jak vařit?
Vezměte si vhodnou misku a nasypte do ní hrnek krupice. Přidejte hrnek cukru a hrnek mouky. Nejlepší je mouku prosít, ale je to volitelné.
Všimněte si, že v receptu nejsou žádná vejce. Jsou vynechána právě proto, že dort je objemný, což znamená, že je „suchý“. Do mísy tedy přidejte sůl, vanilku a prášek do pečiva. Pokud jste odhodláni prášek do pečiva nepoužít, můžete jako alternativu použít jedlou sodu. Suchou směs důkladně promíchejte.
Nyní je čas na nejpracnější krok. Je čas pracovat s jablky a oloupat je. Pokud spěcháte, s tímto obtížným úkolem vám mohou pomoci členové rodiny. Osobní zkušenosti ukazují, že s dostatečnou zručností lze úkol zvládnout za méně než deset minut. Oloupané a omyté ovoce se nastrouhá pomocí hrubého struhadla. Alternativně lze použít kuchyňský robot.
Je čas péct
Koláčové těsto je téměř hotové; je čas péct. Plech důkladně vymažte máslem. Pro usnadnění pečení vyložte dno alobalem nebo pečicím papírem. To vám pomůže koláč rychle a úhledně vyjmout a podávat, aniž by zničil jeho vzhled.
Na dno formy nalijte třetinu suché směsi. Těsto by mělo být rovnoměrně rozložené. Na suchou vrstvu dejte polovinu jablečné směsi a dávejte pozor, abyste vrstvu nenarušili, jinak koláč ztratí svou strukturu a může se spálit. Jablka můžete lehce přitlačit prsty.
Máslo z mrazáku nastrouhejte na hrubém struhadle. Krémovou vrstvu položte na dvě předchozí vrstvy. Posypte druhou třetinou suché směsi. Poté přidejte zbývající polovinu jablek. Znovu je prsty přitlačte, aby se povrch rovnoměrně rozprostřel. Přidejte další vrstvu másla a poslední vrstvu suché směsi a koláč je připraven k pečení v troubě.
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Pečte koláč 40 minut. Je důležité nevyndávat formu ihned po upečení, mohlo by dojít k poškození dezertu. Nechte koláč zcela vychladnout.
Směny
Jablečný koláč nemusí být nutně zdobený, ale pokud ho plánujete podávat na svátek nebo jen tak potěšit milovanou osobu, existuje několik zábavných způsobů, jak to udělat:
- První a nejjednodušší způsob je krásně a umělecky potřít kus koláče karamelovou, čokoládovou nebo vanilkovou polevou. Bude to velmi sladké a neuvěřitelně lahodné.
- Druhou možností je máta. Snítka čerstvé máty vždy ozdobí dezerty a přidání kopečku zmrzliny do koláče pokrm dodá velmi svěží a letní atmosféru.
- Třetí metodou je pokapat koláč citronovou šťávou. Lehce kyselá chuť bude kontrastovat se sladkostí a vytvoří tak velmi jedinečnou a příjemnou chuť.
- A poslední možností je ganache z bílé čokolády (1 tabulka čokolády + 50-70 mililitrů smetany, rozpuštěné ve vodní lázni). Směs bude podobná kondenzovanému mléku, ale chuť bude mnohem rafinovanější a jemnější.
Dobrou chuť!
