Rozpouštějící se sušenky
Obsah
Piškotové sušenky jsou ztělesněním něhy a elegance v dezertu. Toto lahodné pečivo, které se vám rozplývá v ústech, si podmaní každou chuť na mlsné. Nepopiratelnou výhodou je, že tento neuvěřitelně jednoduchý recept lze připravit během chvilky. Celá příprava, od hnětení těsta až po dokončení, nezabere déle než hodinu.
Existuje jeden základní recept, který vám umožňuje připravovat piškotové sušenky pokaždé jinak. Přidáním koření, čokolády nebo karamelu můžete vytvořit nové, originální chutě.
Rychlý sušenka
Pro přípravu rychlých sušenek budete potřebovat nejběžnější ingredience:
- 50 gramů másla nebo margarínu
- 150 gramů mouky (klasický recept vyžaduje prémiovou pšeničnou mouku, ale můžete použít i kukuřičnou nebo pohankovou mouku)
- 50 gramů cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 slepičí vejce
Abyste tyto piškotové sušenky upekli opravdu rychle, musíte správně vymíchat těsto. Přesně dodržujte recept a připravte je tak, jak je znázorněno na fotografii.
Nejprve rozpusťte polovinu másla. I když je množství malé, doporučuje se to udělat v misce nad dvojitou vařič, aby se zabránilo přehřátí a oddělení. Do rozpuštěného másla přidejte cukr, zbývající máslo a vejce.
Tento rychlý recept má jedno tajemství: dobře vychlazená vejce. To pomůže rychleji vyšlehat vejce a sušenky budou nadýchanější. Pokud máte čas, můžete oddělit bílky od žloutků, ihned do nich vmíchat žloutky a poté bílky dobře vychladit, vyšlehat je do tuha a poté je vmíchat do téměř hotového těsta. Tento krok je však volitelný.
Pomalu šlehejte, dokud těsto není téměř hladké. Nemělo by být ani příliš husté, ani příliš tekuté. Během šlehání postupně přidávejte prášek do pečiva a mouku. Těsto důkladně prohněťte. Aby byly piškoty lahodně měkké a rozplývaly se, nechte těsto vychladnout. Dejte ho na 30–40 minut do lednice.
Tvar sušenky
Tvar a vzhled sušenek závisí výhradně na vašich preferencích a dostupném čase. Těsto můžete rychle a snadno lžící nanést na plech vyložený pečicím papírem. Tyto sušenky budou mít útulný a domácí vzhled.
Pro slavnostní stůl je potřeba sušenky krásně vytvarovat. Těsto trochu nařeďte přidáním vody nebo zakysané smetany. Vložte ho do cukrářského sáčku se širokou špičkou a vytvarujte z něj ozdobné kolečka, tyčinky a květiny. Jiný recept doporučuje těsto vyválet na tloušťku 4-5 mm. Vykrojte kolečka a vidličkou vytvořte uprostřed každého kolečka vzor. Ozdobte bobulemi, kandovaným ovocem a kousky ovoce.
Dezerty na bázi piškotového sušenky
Piškotové sušenky mohou být nejen samostatným pokrmem, ale i základem pro mnoho zajímavých dezertů, jako je tiramisu, trifle a dokonce i celé dorty. Recept na tento dezert je založen na piškotech, které slouží jako základní vrstva a na kterých se nanášejí různé lahodné ingredience.
Rychlý dort si můžete upéct jednoduchou polevou z másla nebo zakysané smetany. Pro bohatší chuť použijte čerstvé ovoce a pro pikantnější chuť přidejte ořechy. Tyto dezerty je zábavné připravovat individuálně v krásných miskách a sdílet je s hosty. Nejenže si každý může vytvořit vlastní pochoutku, ale jsou také skvělým způsobem, jak pobavit hosty u stolu.
Pečení a servírování
Piškotové sušenky se také rychle pečou. V předehřáté troubě na 220 stupňů Celsia (425 stupňů Fahrenheita) potřebují pouze 5–7 minut k upečení. Jakmile získají zlatohnědou barvu, vyjměte je a podávejte. Piškotové sušenky mohou vypadat jako na fotografii nebo s jakýmkoli jiným motivem, který se vám líbí – klíčem je chuť, která se rozplývá v ústech, a sváteční pocit.
