Tohle je super jednoduchý recept a nejlepší na tom je, že se nemusí péct! Navíc je tento recept vegetariánský, bezlepkový a bez rafinovaného cukru! Těsto na koláč
Vyrobeno z bezlepkových ovsených vloček, pohankové mouky, kešu oříšků a datlí, s trochou javorového sirupu a kokosového oleje pro spojení ingrediencí.

Ingredience

Warp

  • 250 g bezlepkových ovesných vloček
  • 50 g pohankové mouky
  • 50 g kešu oříšků (nebo jiných ořechů dle vašeho výběru)
  • 1 lžíce javorového sirupu
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 14 středně velkých vypeckovaných datlí

Plnicí

  • 3 velké zralé broskve
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 400 ml kokosového mléka
  • 75 ml javorového sirupu
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 2 lžičky agar-agarového prášku

Recept

Osnova:
Vymažte formu o průměru 23 cm kokosovým olejem.

Vložte ovesné vločky, ořechy a pohankovou mouku do kuchyňského robotu a mixujte do hladka. Přidejte javorový sirup a kokosový olej, poté přidejte datle a mixujte, dokud směs nebude připomínat mokrý písek.

Směs rozetřete po dně a bocích formy a poté ji dejte do lednice, zatímco připravujete náplň.

Plnicí:
Broskve oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Vložte je do kuchyňského robotu spolu s citronovou šťávou a mixujte do hladka.

Plátky broskví v mixéru před a po zpracování

Nalijte kokosové mléko do hrnce, poté přidejte broskvové pyré a javorový sirup a promíchejte. Přidejte kukuřičný škrob a agar-agar a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Přiveďte k varu a vařte asi 1 minutu.

Pomocí kovového síta přeceďte směs do malé misky a poté ji přendejte na dno. Dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc. Ozdobte čerstvými plátky broskví, malinami a jahodami.

Je to hotové!!!

Nejtěžší na tomto nepečeném dezertu je čekání, až ztuhne, ale rozhodně to stojí za to! Koláč si můžete připravit den předem a přes noc ho nechat v lednici. Druhý den už jen zbývá ozdobit čerstvým ovocem. Krásná, zářivá barva v kombinaci s krásnými čerstvými letními bobulemi, sametovou náplní a správnou dávkou sladkosti zaručeně ohromí i nevegany!

Recept z annabanana.co.uk