Recepty, které zvládnou i začínající kuchaři
Obsah
Začátek nikdy není snadný. Ale jak se říká, cesta začíná prvním krokem. A recepty na snadno připravitelné dezerty pro začátečníky vám s tímto krokem vždy pomohou.
Pár tipů, než začnete:
- Vařit byste měli vždy v dobré náladě – a pak se všechno podaří;
- Nezapomeňte, že sladká pochoutka není určena pro přísnou porotu, ale pro rodinu a blízké, kteří vás vždy podpoří a povzbudí;
- Nezoufejte, pokud první dezert, který si připravíte, nevypadá moc jako ten na fotce: všechno přichází se zkušenostmi;
- A konečně, zpočátku byste se neměli snažit vymýšlet příliš složité recepty: pokud selžete, můžete ztratit víru v sebe sama a víra v sebe sama je jednou z nejdůležitějších podmínek.
Takže, všechny instrukce byly dány. Je čas vyrazit na cestu.
Mraveniště bez pečení
Na zahřátí je nejlepší připravit si něco velmi jednoduchého, co nevyžaduje žádnou speciální kulinářskou přípravu a dá se snadno vyrobit z hotových ingrediencí. To není divu: ne všechny recepty na dezerty vyžadují pečení. Proto je nejlepší začít s cukrářským uměním právě s nimi.
Svou první bezchybnou zkušenost s pečením můžete získat upečením velmi jednoduchého, ale neuvěřitelně lahodného dortu – oblíbeného „Mraveniště“. Tato lahodná pochoutka se vždycky podaří dokonale, i když s pečením nemáte žádné zkušenosti. Jen se ujistěte, že máte následující:
- plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
- balíček kukuřičných tyčinek;
- balíček másla;
- půlka tabulky hořké čokolády nebo pár lžiček máku (na ozdobu).
Jednoduché recepty vyžadují také jednoduchý postup vaření:
- Lehce rozpusťte máslo a smíchejte ho se kondenzovaným mlékem. K tomu je užitečné použít mixér: směs bude hladká a nadýchaná.
- Vložte kukuřičné tyčinky do směsi kondenzovaného mléka a másla a důkladně promíchejte. Vezměte si ozdobnou misku (krásná prezentace je polovinou úspěchu dezertu) a na ní vytvořte hromádku směsi – jinými slovy mraveniště.
V zásadě to můžete nechat tak, jak je. Ale aby dezert získal autentičtější vzhled připomínající mraveniště, recepty na tento dort doporučují posypat ho strouhanou čokoládou nebo mákem. Nakonec dezert dejte asi na tři hodiny do lednice, aby se nasákl chutí. A je to: snadné, krásné a lahodné! Chvála a obdiv členů rodiny jsou pro tuto začínající cukrářku zaručeny.
Rychlý dezert z tvarohu a lesních plodů
Aniž byste se zatím museli pouštět do složitějších receptů, můžete si připravit další lahodný a krásný dezert. Dokonale kombinuje několik ingrediencí: šťavnaté bobule, křehký tvaroh a křupavé ovesné vločky. K vytvoření tohoto zázraku budete potřebovat:
- 200 g měkkého tvarohu;
- 2 lžíce zakysané smetany;
- 1 hruška;
- 100 g jahod nebo třešní (nemá smysl připomínat, že všechny recepty doporučují předem vypeckovat);
- med nebo moučkový cukr – 2 lžičky (upravit dle chuti);
- hrst ovesných vloček;
- vlašské ořechy (na ozdobu).
Způsob přípravy je překvapivě jednoduchý:
- Ovesné vločky opečte na suché pánvi do křupava. Oloupanou hrušku nakrájejte na tenké plátky.
- Smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem (nebo medem) a několik minut šlehejte mixérem do hladka. Bobule rozmixujte a smíchejte se směsí tvarohu a zakysané smetany.
- A teď přichází ta zábavná část: sestavení dezertu. Všechny recepty bez výjimky doporučují servírovat takové pokrmy jednotlivě – tedy v miskách. Takže první vrstva – hrušky – se umístí na dno misky. Poté přijde na řadu tvarohová směs s lesním ovocem a opečené křupavé vločky doplňují kompozici.
Strouhané ořechy dodají extra chuťový akcent – potřebujete jich jen malé množství. Tento úžasně krásný, jemně růžový, krémový dezert bude potěšením na každé oslavě.
Věčná Charlotte
Existuje nespočet receptů na šarlotku, jemný piškotový dort z jablek. Nabízíme ten nejjednodušší:
- musíte si vzít 1 sklenici mouky a cukru;
- 3-4 slepičí vejce a stejné množství jablek (nejlepší jsou sladkokyselé odrůdy).
Začněme s výrobním procesem:
- Nejprve oloupejte jablka a nakrájejte je na malé kousky. Na tvaru nezáleží. Je dobré plátky pokapat citronovou šťávou, aby nezhnědly. Nyní je čas předehřát troubu na 180 stupňů Celsia.
- Dále rozklepněte vejce do velké mísy a přidejte cukr. Špetka soli také neuškodí – jen zvýrazní chuť. Nyní vezměte mixér a začněte šlehat. Některé recepty doporučují šlehat bílky odděleně, ale není to nutné.
- Mouka se do budoucího těsta přidává jako poslední a vše se důkladně promíchá. Konzistence tohoto těsta se podobá zakysané smetaně.
- Vymažte plech na pečení kouskem másla a vysypte ho strouhankou, krupicí nebo moukou – na tom nezáleží. Teď už jen zbývá na dno naskládat připravené ovoce. Ještě jedna věc, kterou je třeba mít na paměti: jablka se skvěle hodí ke skořici, takže pokud nějaká máte, můžete je lehce okořenit. Pokud ne, žádný problém – jablečná chuť je sama o sobě skvělá.
- Zbývá už jen nalít těsto na náplň a péct koláč v troubě asi půl hodiny. Během této doby nakyne a vytvoří zlatavě hnědou kůrku.
Než hrdě předložíte svůj ručně vyrobený dezert své dlouho očekávané rodině, štědře ho posypte moučkovým cukrem. Tento jednoduchý dezert je spolehlivý a výrazně zvýší sebevědomí každého začínajícího cukráře.
