Jednoduché recepty na lahodné koláče
Obsah
Recept na jednoduchý, ale lahodný a elegantní dort by měl být v každé kuchařce. Koneckonců, často jsme měli hosty téměř u dveří, ale na přípravu něčeho sladkého k čaji prostě nebyl čas. Právě proto existují recepty na sváteční koláče, které lze připravit rychle.
Lahodný dort se dá upéct z nejběžnějších ingrediencí. Klíčem je rozhodnout se, jaký druh dortu chcete: vrstvený, piškotový, ovocný nebo třeba krémový. Díky množství receptů můžete vyšlehat nádherný dort během chvilky.
Piškotový dort "Sladkokršný"
I když se piškotové dorty snadno připravují, mohou být také frustrující, zvláště když je základní vrstva špatně připravená. Abyste se těmto problémům vyhnuli, dodržujte několik zlatých pravidel pro rychlou přípravu úspěšného piškotového dortu:
- Všechny ingredience na piškotový korpus, dokonce i mouka, musí být studené.
- Bílky by se měly velmi opatrně oddělit od žloutků.
- Bílky vyšlehejte v čisté, zcela odtučněné míse; tím zajistíte rychlou přípravu silné pěny.
- Mouka musí být dobře proseta, alespoň dvakrát.
- Těsto byste neměli míchat ve spěchu, ale opatrně, jemně, jako byste každou vrstvu těsta zvedali zdola nahoru.
Poté, co se naučíte několik důležitých tajemství, můžete připravit piškotový dort.
Na sušenku:
- vybraná slepičí vejce - 5 ks.
- prémiová mouka - 140 g
- krystalový cukr - 170 g
- vanilkový extrakt
Pro nadýchaný korpus dejte oddělené bílky do mísy mixéru. Nejprve je šlehejte samostatně a poté s cukrem do tuhého sněhu. Žloutky šlehejte s krystalovým cukrem do mléčné konzistence. Bílky smíchejte se žloutky. Po malých dávkách přidávejte prosátou mouku. Míchejte zdola nahoru dle pokynů.
Pečte na vymazaném plechu při 180 stupních Celsia (350 stupňů Fahrenheita) alespoň 30 minut. Během této doby troubu neotevírejte, aby se těsto nespadlo. Rychlý piškotový korpus rozkrojte alespoň na tři vrstvy.
Na krém:
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovka
- zakysaná smetana nebo smetana ke šlehání - 200 ml
- vlašské ořechy - 100 g
- jakýkoli sirup - 100 ml
- krém na glazuru - 100 ml
- kakaový prášek - 3 lžíce.
- krystalový cukr - 2 lžíce
- máslo - 40 g
Pro rychlý krém jednoduše smíchejte kondenzované mléko, smetanu a drcené ořechy. Tento krém rozetřete na dortové vrstvy, které jste předem namočili v sirupu.
Na přípravu polevy na dort rozpusťte máslo s cukrem v hrnci, přidejte kakaový prášek a když směs začne vřít, za důkladného míchání zalijte smetanou. Polevu pokapejte na hotový dort. Můžete ho ozdobit ořechy nebo posypkou.
Dort s tvarohovou pěnou
Tento lahodný dort ocení milovníci zdravého tvarohu a znalci neobvyklých chutí. Je připraven podle výše uvedeného receptu na piškotový dort.
Připravte si krémovou pěnu:
- smetana ke šlehání - 300 ml
- nízkotučný tvaroh - 300 g
- krystalový cukr - 110 g
- želatina - 10 g
Želatinu rozpusťte ve studené vodě a nechte několik minut odstát. Tvaroh rozmixujte s polovinou cukru do krémové konzistence. Namočenou želatinu zahřejte, dokud se úplně nerozpustí, a vmíchejte ji do tvarohové směsi. Smetanu vyšlehejte se zbývajícím cukrem. Jakmile smetana zhoustne, metličkou ji jemně vmíchejte do tvarohové pasty.
Dortové vrstvy potřete jemnou polevou. Vrchní vrstvu a boky dortu také potřete polevou. Skladbu doplňte čerstvými bobulemi nebo ovocem.
Vzdušná, krémová tvarohová pěna dodá dortu obzvláště křehkost a zajímavost. Obecně platí, že s měkkými piškotovými vrstvami jako základem, i když to děláte rychle, můžete s krémem experimentovat, jak chcete.
Ptačí mléko v čokoládě
Příprava tohoto lahodného dortu trvá asi 40 minut a nevyžaduje mnoho ingrediencí. Tento recept je ideální pro rychlou přípravu, protože vyžaduje jen málo času.
K tomu budete potřebovat:
- vejce - 8 ks
- čerstvé mléko - 200 ml
- cukr - 2 lžíce.
- mouka - 1 lžíce
- vanilka
- máslo - 300 g
- křehké sušenky - 300 g
- tabulka čokolády
Rozdrťte sušenky na drobenku a smíchejte je s 50 g másla. Vytvořte dva pláty – ty budou sloužit jako základ dortu. Dejte vychladit do lednice.
Želatinu rozpusťte ve 140 ml vody, nechte ji nejprve nabobtnat a poté ji zahřejte na ohni. Žloutky prošlehejte s částí cukru a zalijte mlékem, poté přidejte mouku. Směs důkladně prohřejte a za stálého míchání přiveďte k varu.
Do vychladlé směsi přidejte změklé máslo a vanilku a prošlehejte. Z bílků vytvarujte tuhý sníh. Bílky vmíchejte do zbývající směsi.
Vložte vrstvu sušenek do hluboké formy, rozetřete na ni krém, poté přikryjte zbývající vrstvou a dejte do lednice. Jakmile dort ztuhne, pokapejte ho čokoládou.
Jak si rychle připravit polevu na dort? Vezměte si 100gramovou tabulku čokolády, rozlámejte ji na kousky a dejte do misky. Přidejte 50 ml vody a ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund. Poté čokoládu zkontrolujte. Pokud je dostatečně měkká na to, aby se smíchala s vodou, je hotová. Pokud jsou kousky čokolády stále tvrdé, ohřívejte v mikrovlnné troubě dalších 10 sekund. Pokračujte v tomto postupu, dokud čokoládová směs nedosáhne požadované konzistence. Dort potřete čokoládovou polevou.
Lahodný a rychlý dort „Ptačí mléko“ je lehký dezert, jehož příprava trvá méně než hodinu. Skvěle se hodí k teplým nápojům, ovocným šťávám, ledovému čaji a kompotu.
