Jednoduché dezerty aneb jak se připravit na horké léto
Obsah
Léto a dezerty jsou snad nejpříjemnější slova v životě. Léto se spojuje s teplým sluncem, relaxací a sladkosti také přinášejí jen radost. Patří mezi ně čerstvé ovocné kompoty, zmrzlina, želé, krémy, sladké koláče, dušené pudinky a dorty.Letní dezerty přinášejí radost a nekazí lehký letní den těžkým pocitem v žaludku.
Trocha historie
Tyto lahůdky se do moderního světa dostaly z dávných dob. Právě těmto kulinářským pokrmům byl přidělen čestný titul závěrečných slavnostních večeří. Za tímto účelem se podávalo čerstvé ovoce, které se snoubilo s mladým medem a měkkým sýrem.
Ačkoli evropská šlechta ve středověku podávala želé, sladké koláče plněné ovocem a pečivo, tradičně se jedly mezi masovými chody. Zmrzlina a sorbet jako dezerty se do moderní kuchyně dostaly ze Španělska a Sicílie, zatímco Amerika přidala recept na čokoládu.
Ideální letní večeře by měla končit lehkými ovocnými dezerty, po nichž by následoval koláč nebo pudink. I když je přijatelné podávat několik dezertů, obvykle se to vyhrazuje pro formální příležitosti. V takových případech jsou ideální lehké krémy, pěny a pečivo plněné krémem.
Nejdůležitější vlastností takových dezertů je ale to, že by měly být v horku osvěžující, což znamená, že je třeba je podávat chlazené. K tomuto účelu se docela dobře hodí krémy, odpalované těsto nebo jiné druhy listového těsta, saláty, koktejly na bázi ovoce nebo jogurt, chlazené kompoty, tvarohové pokrmy a podobně.
Nejoblíbenější dezerty
Jahodová polévka je na vrcholu seznamu letních dezertů. V podstatě se jedná o velké jahody v cukrovém sirupu, přelité velmi hustou zakysanou smetanou. Recept také obsahuje plátek medové plástve a tenký, úzký, upečený plát listového těsta. I když se tento pokrm jen vzdáleně podobá polévce, podává se v misce a jí se lžící. Mimochodem, lze jej snadno považovat za dietní pokrm.
Dále můžete zveřejnit recept na „Meruňkový koláč“ – lehký meruňkový koláč. Někdy se mu říká „Meruňkový pudink“. To je kvůli husté smetaně na povrchu koláčového těsta. Tento dezertní recept používá nejzralejší a nejaromatičtější meruňky. Díky své lehce sladké chuti se tento koláč tradičně podává s citrusovým ledovým čajem.
Oblíbenou trojici letních sladkostí doplňuje „Melounový mix“. Tento jednoduchý koktejl vás nejen osvěží v horku, ale díky vysokému obsahu hořčíku a draslíku také obohatí vaše tělo o vitamíny. Posiluje tělesné funkce, které podporují očistu.
Jednoduché letní radosti
Navzdory neustálému shonu moderního života chtějí během horkých letních měsíců dopřát své rodině a přátelům něco lahodného a originálního. Tři letní měsíce jsou kouzelným časem radosti a relaxace. Každý měsíc zvažte uspořádání pikniku, kde se s rodinou a přáteli podělíte o kulinářské lahůdky.
Červen - „Krémové bobule“
Například v červnu si můžete připravit krémový dezert z lesních plodů. Je ideální pro tělo připravené na léto.
Recept obsahuje:
- Smetana (33 %) - 2,5 šálku;
- Cukr – 2/3 šálku;
- Jahody – 2 plné sklenice;
- Červený a černý rybíz - 2 šálky;
- Piškotové sušenky - 100 g.
Nejprve si v mixéru rozmixujte důkladně omyté jahody a poté vyšlehejte smetanu do pěny. Na dno dezertních košíčků dejte pár lžic smetany a navrch dejte rozlámané sušenky. Navrch přidejte jahodové pyré. Poté do sklenice přidejte rybíz a zalijte další vrstvou smetany. Můžete ozdobit celými jahodami nebo snítkou rybízu. Dezert dejte alespoň na 2 hodiny před podáváním do chladničky.
Červenec - Jahodová zmrzlina
Tento měsíc je uprostřed léta. Je nejteplejší. Jahodová zmrzlina je pro toto roční období ideální. Tento recept je docela jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný.
Předem si připravte plechovku kondenzovaného mléka, půllitrový karton smetany a 2 hrnky jahod. Smíchejte kondenzované mléko se smetanou, promíchejte a šlehejte do krémové konzistence. Jahody rozmixujte v mixéru. Poté tyto ingredience důkladně rozmixujte, nalijte do forem a zmrazte.
Srpen – švestkové koláčky
Tento měsíc je asi nejchutnější. Je to doba, kdy dozrává mnoho druhů ovoce, například švestky. Můžete z nich připravit skvělý recept na tartletky. Je důležité koupit hotové listové těsto, abyste s přípravou tohoto dezertu nestrávili příliš mnoho času. Stačí 0,5 kg. Nakrájejte ho na kolečka o šířce mužské dlaně. Okraje mírně ohněte nahoru a dno potřete medem.
Stačí tři velké švestky. Vypeckujte je, rozkrojte na čtvrtky a ty pak rozdělte na deset kuliček z těsta. Švestky potřete horkým máslem a posypte skořicí a cukrem. Toto kulinářské mistrovské dílo upečte v troubě na nejvyšší stupeň. Dezert je hotový za patnáct minut, ale je důležité ho před konzumací vychladit.
Mimochodem, jakýkoli letní dezert, připravený doma v zimním chladu, přinese trochu letního tepla a sluníčka. Dobrou chuť!
