Napoleon je oblíbenou pochoutkou po celém světě v podobě vrstveného dortu nebo jemného krémového pečiva. Původ receptu na tento úžasný pokrm je opředen mnoha legendami. Dnes si tato sladká pochoutka právem zaujímá čestné místo mezi nejznámějšími dezerty.

Trocha historie

V Rusku se obecně uznává, že dort Napoleon se jako pečivo poprvé objevil v roce 1912 během moskevských oslav stého výročí Napoleonova exilu. Vynález receptu na tuto delikátní krémovou pochoutku byl načasován tak, aby se shodoval s výročím, spolu s mnoha dalšími pochoutkami a nápoji. Nový vrstvený krémový dort měl tvar trojúhelníku, který měl evokovat Napoleonův slavný trojúhelníkový klobouk. Dezert si rychle získal všeobecné uznání a popularitu.

Napoleonský dort z hotových vrstev 2

Podle jiných zdrojů je dort Napoleon neoddělitelně spjat s francouzskou kuchyní. Podle jedné legendy šéfkuchař, odhodlaný udělat dojem na císaře, nakrájel na plátky tradiční francouzský koláč, „královskou galetu“, obvykle kupovanou na Svátek králů, a vrstvy potřel krémem, jahodovou marmeládou a šlehačkou. Právě tato pochoutka dostala jméno „Napoleon“ a později si získala všeobecnou slávu po celém světě.

V dnešní době je jemná chuť tohoto oblíbeného dezertu známá téměř každému mlsnému. Příprava pravého Napoleonova dortu však vyžaduje značné množství času a úsilí. Níže uvádíme skvělou alternativu ke složitému a pracnému receptu – metodu výroby této slavné sladké pochoutky s použitím předpřipravených korpusů. Vytvoření skutečného cukrářského mistrovského díla nevyžaduje spoustu času ani žádné hluboké kulinářské znalosti.

Potřebné ingredience

Napoleonský dort z hotových vrstev (3)

Chcete-li si připravit dort Napoleon z hotových dortů, musíte si nejprve připravit následující ingredience:

  • plechovka kondenzovaného mléka;
  • balíček listových těst;
  • 2 žloutky;
  • sklenice oloupaných vlašských ořechů;
  • 1/3 šálku cukru;
  • máslo – 400 g.

Způsob přípravy

  1. Pro přípravu Napoleonského dortu si musíte připravit měkkou polevu. K tomu dejte máslo do mísy kuchyňského robotu a šlehejte ho na střední rychlost, dokud poleva nezíská bělavou barvu.
  2. Mezitím, co šleháte smetanový základ, přidejte dva žloutky a cukr. Recept vyžaduje vanilkový cukr, ale pokud ho nemáte po ruce, postačí vám obyčejný cukr.
  3. Za stálého šlehání krémového základu pomalu a tenkým pramínkem přilévejte kondenzované mléko. Pokračujte ve šlehání, dokud směs v míse nebude hladká a bílá. Zatímco mixér míchá krém, můžete začít sekat ořechy.
  4. Jakmile máte krém a ořechy hotové, otevřete předpřipravené balení listového těsta. První vrstvu položte na prkénko a bohatě ji potřete čerstvě připraveným krémem. Tento postup opakujte pro všechny vrstvy. Dort nasáklý touto náplní bude neuvěřitelně křehký a lahodný. Vrchní vrstvu potřete krémem a posypte nasekanými ořechy. Každá vrstva listového těsta vyžaduje přibližně 2/3 krému. Můžete použít až 1,5 vrstvy listového těsta a veškerý krém. Vznikne vám luxusní, nadýchaný dort Napoleon – skutečný vrchol každého svátečního stolu.
  5. Vložte dort do mrazáku přibližně na hodinu. Poté je dezert připraven k podávání s čajem. Pokud ale máte ještě čas, nechte dort Napoleon ještě dvě hodiny pod tlakem na lince a poté ho vraťte do lednice, aby ještě chvíli ztuhl.

Skvělá sladká pochoutka je připravena!

Video recept na výrobu dortu Napoleon s použitím hotových vrstev dortu