Banánové muffiny nebo tropický chléb
Tento dort si získal obrovskou popularitu v Anglii, Švýcarsku, Německu a Spojených státech. Fotografie ukazuje pouze jeden způsob přípravy. Během své staleté historie se však vyvinul do tisíců variací receptů, ingrediencí a technik vaření, a to jak v troubě, tak v mikrovlnné troubě. Navíc se každá hospodyňka při přípravě lahodných dortů snaží do receptu vnést něco jedinečného, nového a neobvyklého.
Anglická verze
V Anglii se ovocné koláčky tradičně podávají k rannímu čaji. Často se přidává kandované ovoce, rozinky nebo ořechy, ale běžné je i čerstvé ovoce. V ideálním případě by se tento dezert měl dělat ve formě ve tvaru cihly, jak je znázorněno na fotografii, ale pokud žádnou nemáte, postačí kulatá.
Recept na anglický banánový muffin je zajímavý, protože obsahuje ovesné vločky, díky čemuž je výživnou a zdravou snídaní i pro děti.
K přípravě budete potřebovat:
- celozrnná mouka - 180 g
- ovesné vločky - 60 g
- změklé máslo - 100 g
- krystalový cukr - 110 g
- velká kuřecí vejce - 2 ks.
- banány - 3 ks
- prášek do pečiva
- špetka skořice
- citronová kůra - 1 lžička (vrchovatá)
Smíchejte všechny suché ingredience: ovesné vločky, mouku, skořici, prášek do pečiva a citronovou kůru. Přidejte vejce lehce rozšlehaná s cukrem, jak je znázorněno na fotografii. Směs důkladně promíchejte a poté přidejte změklé máslo a rozmačkané banány. Jakmile je těsto vymícháno, přidejte skořici a nechte ho několik minut odpočinout.
Zatímco těsto odpočívá, recept říká, že vymažte plech máslem a připravte troubu. Ideální teplota trouby je přibližně 180–200 stupňů Celsia (350–400 stupňů Fahrenheita). Dobře odpočívající těsto pečte 1 hodinu. Kolem 40. minuty přikryjte vršek dortu alobalem, jak je znázorněno na fotografii, abyste vytvořili tenčí a jemnější kůrku.
Hotový banánový muffin nakrájejte na plátky a podávejte s horkým čajem, kakaem nebo mlékem. Prostě perfektní snídaně. Tento recept je nutností pro každou domácí kuchařku.
Jemný koláč s banánovou náplní
Tento nadýchaný dort s tekutou banánovou náplní je dezert, který stačí připravit jednou a zamilujete si ho. Recept na tento dort je středně složitý, i když technika přípravy je docela jednoduchá, zvláště pokud budete postupovat podle podrobného návodu s fotografiemi.
Obecně se měkký dort s tekutou náplní nazývá také dort lásky.
Pro test budete potřebovat:
- vejce - 1 ks
- mouka - 2 lžíce
- krystalový cukr - 1 lžíce
- mléko - 1 lžíce
- špetka soli
- vanilka dle chuti
- kakaový prášek - 3 lžíce
- prášek do pečiva
- slunečnicový olej - 2/3 šálku
Těsto na dort připravte takto: smíchejte mouku, sůl, vanilku, kakao a prášek do pečiva. Vejce rozšlehejte s cukrem a máslem. Směs vlijte do suchých ingrediencí a přidejte mléko. Důkladně míchejte, dokud těsto nedosáhne konzistence uvedené na fotografii – ne husté, ale ani tekuté.
Čokoládovo-banánová náplň:
- tabulka hořké čokolády
- krystalový cukr - 3 lžíce
- banány - 2 ks
- šťáva z půlky citronu - 2 lžíce
Recept na tekutou náplň dortu je neuvěřitelně snadný. Stačí do hrnce dát rozmačkané banány, čokoládové lupínky, cukr a citronovou šťávu. Směs zahřejte a vařte na mírném ohni, dokud se ingredience nespojí. Náplň je hotová.
Vymažte formy na muffiny máslem, do každé formy nalijte 1 lžíci těsta, poté lžící rozdělte náplň do formiček a zalijte těstem až po okraj. Výsledek by měl vypadat jako na fotografii.
Love Cakes se pečou pouhých 15–20 minut v troubě při 180 stupních Celsia. Tento měkký, vzdušný koláč s jemnou banánovou náplní je pravděpodobně perfektním dezertem pro každého, kdo má rád sladké.
