Jakákoli pochoutka, která tradičně uzavírá oběd nebo večeři, se nazývá dezert. I když z pohledu nutričního poradce nejsou tyto pokrmy nezbytné, jsou nicméně nepostradatelné: vytvářejí sváteční atmosféru a svým vynikajícím vzhledem a chutí přinášejí do života potěšení a radost. Tyto oblíbené pochoutky lze rozdělit do dvou hlavních kategorií v závislosti na teplotě podávání: studené a teplé dezerty. My se zaměříme na ty druhé.

Tyto pochoutky jsou obzvláště lahodné na podzim a v zimě. Když je venku chladno a vlhko, jemná vůně pečeného ovoce vám připomene slunečné léto a zvedne náladu. Tyto teplé sladkosti vás naplní energií a pozitivními emocemi.

Nekonečný příběh

Dezert je slovo francouzského původu. Doslova znamená „uklidit ze stolu“. Tím se označuje pokrm podávaný na konci jídla, poté, co byly uklizeny hlavní chody. Původně byl dezert lehkou, vzdušnou pochoutkou s osvěžujícím účinkem. Není divu, že hlavními ingrediencemi používanými k jeho přípravě byly čerstvé ovoce, bobule a džusy.

Slovo „dezert“ dnes evokuje představy něčeho sladkého, lahodného a lahodného. Není žádným tajemstvím, že lidé vždy milovali sladké pochoutky. Předchůdcem všech dezertů byl samozřejmě med. Podával se jak samostatně, tak jako doplněk k různým pokrmům a pečivu. Toto pokračovalo poměrně dlouho – jiné sladkosti byly prostě neznámé.

„Zlatý věk“ dezertu začal až v 18. a 19. století, kdy se cukr a později čokoláda staly dostupnými pro Evropany. A tehdy kuchaři dali volný průchod své fantazii.

Objevila se nekonečná škála receptů na „třetí“ chody, včetně těch teplých:

  • nápoje (káva, kakao, čaj);
  • palačinky, krutony, omelety, placičky s ovocem;
  • zapékané tvarohové placky;
  • různé pudinky, rizoto;
  • pečené nebo flambované ovoce a mnoho, mnoho dalšího.

Cukráři z různých zemí dodnes neustále zdokonalují své umění vytvářet vynikající, rafinované a samozřejmě nepřekonatelně lahodné dezerty.

Jak potěšit sebe i své blízké

Vytvoření sváteční atmosféry ve vaší domácnosti nevyžaduje mnoho: jen trochu touhy. Nebojte se experimentovat. Každý se může stát šéfkuchařem ve vlastní kuchyni. A co může být lepšího a žádanějšího než pochoutka připravená s láskou a péčí pro vaše blízké? Níže uvedené recepty vám pomohou vytvořit si vlastní kulinářská mistrovská díla.

Čokoláda

Není stěží chybou říci, že čokoládu miluje každý. Pochází z Ameriky. Starověké civilizace Olméků a později Mayové a Aztékové považovali čokoládu za nápoj bohů. Pít ji směli jen vyvolení. Indiánská „chocolatl“ se však výrazně lišila od sladkého nápoje, na který jsme zvyklí: mleté ​​kakaové boby se smíchaly se studenou vodou a pálivou paprikou.

Evropané si recept vylepšili podle svých představ a nahradili pepř cukrem. Čokoláda se dlouho používala také jako lék. A to z dobrého důvodu: obsahuje nepřeberné množství vitamínů, flavonoidů a mikroelementů. Čokoláda je vynikající antidepresivum; dodává energii, zlepšuje náladu a zlepšuje mozkové funkce.

Ale vraťme se k našemu tématu. Dezerty jsou od toho, abyste si je užili, a teplé dezerty jsou také od toho, abyste se zahřáli.

Horká čokoláda

Horká čokoláda je dezert, který je vždy na stole.

Nejjednodušším hřejivým dezertem na přípravu je horká čokoláda. Tato jednoduchost z ní ale nedělá primitivní. Různé přísady – vanilka, skořice, muškátový oříšek a kardamom – pokaždé vytvoří jedinečnou a nenapodobitelnou chuť. Zázvor, „pálivé“ koření, je také vítaným doplňkem: dodává jemné aroma a extra hřejivý účinek. Zázvor také zlepšuje trávení a je proslulým afrodiziakem a vynikajícím antioxidantem. Můžete experimentovat s přidáním chilli papričky, jak to dělali Indiáni. Likér, koňak a rum také obohatí nápoj o sofistikovanou chuť. Zkrátka, možnosti jsou neomezené: vše záleží na vašich preferencích a fantazii.

Takže budete potřebovat:

  • sklenice mléka nebo smetany;
  • 100 gramů čokolády.

Příprava:

  1. Mléko (smetanu) přiveďte téměř k varu.
  2. Přidejte nastrouhanou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Jedna výhrada: nápoj nevařte.
  3. Nalijte do kelímků a dle chuti ozdobte šlehačkou. Váš nápoj energie a dobré nálady je hotový!

Pečená jablka

Teplé dezerty doma - pečená jablka

Pečená jablka jsou jednoduchou a známou dětskou pochoutkou, kterou dělávaly naše babičky. Tato pochoutka je nejen lahodná, ale také neuvěřitelně zdravá: ovoce připravené tímto způsobem si zachovává maximální množství esenciálních vitamínů a minerálů. Konzumace pečených jablek zlepšuje metabolismus a podporuje hubnutí.

Základní recept je extrémně snadný na přípravu a zvládne ho s přehledem i začínající kuchař.

Složení:

  • jablka (podle počtu jedlíků);
  • med nebo cukr;
  • máslo, zakysaná smetana nebo smetana;
  • rozinky, kandované ovoce, datle, ořechy, tvaroh (náplně závisí pouze na vaší fantazii).

Příprava:

  1. Jablka omyjte a opatrně odstraňte jádřinec. Otvor uprostřed by měl mít průměr přibližně 2,5 centimetru.
  2. Připravte si náplň: vybrané náplně smíchejte s cukrem (medem) a samozřejmě se špetkou skořice. Toto koření se skvěle hodí k jablkům a dodá jim jedinečnou, lákavou vůni.
  3. Naplňte jablečné „kelímky“ náplní a na každý z nich dejte lžíci zakysané smetany nebo kousek másla.
  4. Jablka dejte do zapékací misky. Na dno nalijte trochu teplé vody.
  5. Jablka pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita) po dobu 15 až 30 minut (doba závisí na odrůdě a množství jablek). Hotový dezert by neměl být ani příliš měkký, ani příliš tvrdý.

Vychutnejte si tuto lahodnou pochoutku hned. Zmrzlina podávaná s pečenými jablky bude skvělým chuťovým akcentem. Užijte si návrat do dětství!

A další video recept na pečenou dýni