Jak upéct dort na pánvi?
Obsah
Příprava dortů bez pečení je příjemnou zábavou pro domácí kuchaře. To není překvapivé, protože tyto pokrmy lze připravit za krátkou dobu. Vrstvy nevyžadují pečení v troubě; lze je snadno připravit na pánvi. Pokud nemáte troubu, je tento způsob výroby sladkostí skutečnou záchranou, když potřebujete uvařit dobrotu v krátkém čase.
Existuje mnoho způsobů, jak péct koláče na pánvi – můžete si připravit medový dort nebo tvarohové dezerty. Tato metoda je podmanivá svou rychlostí a snadnou přípravou. Je to proto, že každý koláč se peče jen pár minut. Proces pečení tak zabere jen málo času. Vrstvy těsta budou dokonale promočené, chuť bude jemná a jeho vůně ohromí i ty nejnáročnější gurmány.
Kromě vajec, mouky, másla a cukru se do těsta přidává kondenzované mléko, med, tvaroh a zakysaná smetana. Pro dodání zvláštní, lahodné vůně pečiva se během smažení přidává vanilka, skořice nebo hřebíček. Doporučujeme připravit krém z pudinku, tvarohu, zakysané smetany nebo kondenzovaného mléka.
Smažený koláč s kondenzovaným mlékem
Tento voňavý a křehký koláč se dá připravit za krátkou dobu, protože se peče na běžné pánvi. Krém je k těmto dezertům perfektním doplňkem.
Sloučenina:
- Jedno vejce;
- 600 g mouky;
- 1 lžíce octa;
- Plechovka kondenzovaného mléka;
- 1 čajová lžička sody;
- 100 g ořechů.
Krém:
- Sklenice cukru;
- 800 ml mléka;
- 50 g mouky;
- Vanilin;
- 3 vejce;
- Balíček másla.
V samostatné misce rozšlehejte vejce, poté postupně za míchání přidávejte cukr. Přidejte mouku a vanilku. Šlehejte do hladka. Přilijte mléko a znovu promíchejte. Hrnec se směsí postavte na sporák a za stálého míchání přiveďte k varu. Po sejmutí ze sporáku dejte smetanu do chladničky, poté přidejte máslo a šlehejte dvě minuty.
Pojďme se pustit do přípravy máslových sušenek. Rozklepněte vejce do misky, prošlehejte ho a poté přidejte kondenzované mléko. Do těsta přidejte jedlou sodu hašenou octem. Přidejte mouku. Hněťte těsto, dokud nebude měkké a pružné. Rozdělte ho na 8-10 kusů.
Pomocí válečku rozválejte každý kousek do tenké kulaté vrstvy. Sušenky smažte na pánvi asi minutu a obraťte je. Poté je nechte vychladnout. Náplň potřete krémem. Vrch dortu ozdobte ořechy a drobenkou z hotových vrstev. Před podáváním nechte dort promoknout.
Tvarohový koláč na pánvi
Pokud si myslíte, že pečení dezertů není pro slabé povahy, zamyslete se znovu! Oceníte vzrušení ze smažení sladkého pokrmu na pánvi, protože výsledkem je skvělá pochoutka z tvarohového těsta.
Komponenty:
- 200 g tvarohu;
- 350 g mouky;
- 50 g másla;
- Jedno vejce;
- Vanilin;
- Sklenice cukru;
- Hašená soda.
Krém:
- 100 g cukru;
- 300 ml mléka;
- Jedno vejce;
- 500 ml smetany;
- 1 lžíce mouky;
- 500 ml smetany;
- Vanilin.
Smíchejte tvaroh s vejcem a cukrem, poté přidejte jedlou sodu a vanilku. V samostatné misce nasekejte mouku a máslo a přidejte směs s tvarohem. Hněťte těsto, dokud se vám přestane lepit na ruce. Rozdělte ho na 8 dílů a každý vyválejte na tenkou vrstvu. Poté vrstvy smažte na pánvi bez přidání másla. Okraje vrstev ořízněte. Vejce rozšlehejte s cukrem, zalijte mlékem a přidejte mouku a vanilku.
Směs přiveďte k varu a poté nechte vychladnout. V samostatné misce vyšlehejte smetanu s cukrem do tuha. Za stálého míchání smíchejte pudink a máslový krém. Krém rozetřete na dort a posypte ho drobenkou. Nechte dezert několik hodin odpočívat.
Dort "Pár minut"
Dalším způsobem, jak rychle upéct dort, je osmažit vrstvy na pánvi. To je perfektní způsob, jak vytvořit lahodnou pochoutku, když máte v kuchyni málo času, ale potřebujete někoho rychle potěšit sladkým a lahodným pokrmem. S touto myšlenkou jako výchozím bodem můžete vytvořit řadu originálních dezertů, aniž byste museli trávit mnoho času v kuchyni nebo zapínat troubu.
Hlavním cílem je naučit se rychle hníst těsto a péct sušenky na pánvi. Pak vám nečekaní hosté nezkazí náladu a v létě nebudete muset vytápět celý byt v troubě. Budete potřebovat ty nejjednodušší ingredience, které jsou vždy k dispozici v kuchyni a dají se také poměrně snadno nahradit.
Složení:
- Sklenice cukru;
- Sůl dle chuti;
- 1 vejce;
- 3-3,5 šálků mouky;
- 100 g másla nebo margarínu;
- 1 čajová lžička hašené sody;
- Sklenici kefíru nebo zakysané smetany lze nahradit majonézou.
Všechny ingredience smíchejte a vypracujte pružné těsto. Mouku přidejte jako poslední. Rozdělte na 4–6 dílů, každý vyválejte na tloušťku 0,5–0,7 cm a smažte z obou stran na vymazané pánvi.
Těsto by mělo být pevné; nepřidávejte příliš mnoho mouky, protože by pak bylo mnohem tužší. Pokud se těsto nevejde do formy, omotejte ho válečkem a opatrně rozviňte.
Ostrým nožem ořízněte vrstvy dortu, abyste vytvořili kulatý tvar. Přebytečný materiál si schovejte na ozdobu. Vrstvy potřete džemem, zavařeninou nebo jiným krémem a vrchní vrstvy a boky ozdobte ovocem, posypkou, kandovaným ovocem nebo ořechy.
Rychlá příprava krému
- Zakysaná smetana. Smíchejte sklenici zakysané smetany se sklenicí cukru.
- Zakysaná smetana s přídavkem čokolády. Do zakysané smetany přidejte 2 lžíce kakaa.
- Krém ze smetany a kondenzovaného mléka. Ušlehejte 300 g másla a plechovku kondenzovaného mléka do hladka. V případě potřeby přidejte kakao nebo rozpuštěnou čokoládu.
Na dortové vrstvy přidejte předem nasekané ořechy, jemně nasekané sušené ovoce nebo kandované ovoce. Na ozdobu zpracujte oříznuté dortové vrstvy v kuchyňském robotu do drobivé konzistence a dle chuti přidejte ořechy. Nastrouhejte čokoládu. Vše smíchejte dle chuti, pokapejte a dobrou chuť!
