Kdo z nás by odolal lahodnému a voňavému pečivu? Je to vždy vítaný doplněk: plněné koláče nebo klobásové závitky k snídani, nebo dezerty s lehkou smetanou, marmeládou nebo třeba čokoládovou pomazánkou k obědu či večeři. Je také praktické vzít si ho s sebou na túru nebo do práce, abyste neměli hlad po celý den.

Dezerty z listového těsta mají vysoký obsah kalorií, ale to často nezastaví milovníky pečiva. Proč? Protože toto těsto je docela lehké, příjemně křupe a má vynikající chuť. Dá se z něj upéct spousta věcí: dorty, pečivo, koláče, sušenky a dokonce i lahodné koláče. Vyvstává ale otázka: je zdravé, nebo nezdravé?

Vše záleží na snědeném množství. Co se týče ingrediencí, recept je docela jednoduchý. Hlavními ingrediencemi jsou voda, pšeničná mouka, máslo a sůl. Někdy se však místo másla používá margarín, takže obsah kalorií se může lišit.

Listové těsto, které se používá jako základ pro křupavé a chrumkavé pečivo, vyžaduje při své přípravě zvláštní pozornost a přesnost. Známé je i nekynuté listové těsto, jehož kalorický obsah je výrazně nižší než u běžného listového těsta. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že se při jeho přípravě nepoužívají droždí.

Produkt se dělí na dva typy: zjednodušený a klasický. První verze je samozřejmě mnohem jednodušší a pohodlnější na přípravu, ale klasická verze produkuje kvalitnější produkty. Aby se předešlo různým obtížím, většina hospodyňek se často rozhodne koupit hotové výrobky z obchodu, než aby si je připravovaly samy. Často se používá k výrobě různých cukrářských výrobků.

Vysoká energetická hodnota je významnou charakteristikou tohoto těsta. Obsahuje 337 kilokalorií na 100 g výrobku. Je zřejmé, že se nejedná o dietní výrobek, takže by ho lidé s nadváhou měli konzumovat s opatrností.

Recept na domácí listové těsto

Jak si doma připravit listové těsto?Chcete si tento produkt vyrobit doma? Nabízíme jeden z receptů.

Co budete potřebovat:

  • Mouka;
  • 500 gramů másla nebo margarínu;
  • Půl lžičky soli;
  • 300 ml vody;
  • 1 čajová lžička octa.

Nechte máslo nebo margarín půl hodiny odpočívat při pokojové teplotě. Nasypte mouku do hromádky a uprostřed vytvořte malou prohlubeň. Do studené vody přidejte lžičku octa, aby těsto bylo pružné, a špetku soli. Míchejte, aby se sůl rozpustila. Za současného přidávání vody hněťte těsto, dokud nebude pevné a pružné. Poté ho důkladně prohněťte na pomoučené ploše.

Těsto se obvykle rozválí na určitou tloušťku jeden centimetr, s okraji o něco tenčími, čímž se získá čtvercový tvar. Do středu se umístí máslo nebo margarín, které se rozkrojí na několik kusů. Těsto se přehne rohy směrem ke středu a okraje a boky se spojí, čímž se vytvoří uzavřený obal. Těsto s máslem nebo margarínem uvnitř se poté rozválí na stejnou tloušťku jako předtím. Postup se opakuje a nechá se půl hodiny v chladničce. Po uplynutí této doby se těsto vyjme, opatrně rozválí, přehne a vrátí do chladničky – tento postup se opakuje dvakrát.

Lahodný dezert

Koláče z listového těsta

Chcete zažít jedinečnou chuť a vyzkoušet dezert z listového těsta? Pak se s vámi rádi podělíme o náš další recept. Toto listové těsto se skořicí a jablky vám nejen dodá chuť neobvyklé náplně, ale také jedinečnou vůni.

Složení:

  • 2 vrstvy hotového listového těsta (400 g);
  • 1 lžíce skořice;
  • Kuřecí vejce;
  • 2-3 jablka;
  • 1-2 lžíce moučkového cukru.

Jablka rozpůlíme, odstraníme jádřince a nakrájíme je na kostičky. Jablka dáváme do mísy a přidáváme moučkový cukr a skořici, dokud se nespojí. Každou vrstvu těsta rozdělíme na čtyři díly. Každý díl vyválíme v jednom směru, na každý díl rozetřeme 1–2 lžíce náplně, okraje potřeme bílkem a vytvarujeme do koláče. Okraje těsta ozdobíme vidličkou.

Nezapomeňte do povrchu koláče udělat dírky. Hotový koláč položte na plech vyložený silikonovou podložkou. Koláč můžete potřít rozšlehaným vejcem. Plech vložte na 15 minut do trouby předehřáté na 200–220 stupňů.

Zatímco se vaše mistrovské dílo peče, uvařte si aromatický čaj a pak si můžete dopřát nezapomenutelné jídlo. Dobrou chuť!

Videorecept na třešňový koláč