TOP 5 receptů na velikonoční koláče z tvarohu - od klasických po originální

V tomto článku se s vámi podělím o recepty na velikonoční koláče z tvarohu. Přidání tvarohu do těsta dodá pečivu vláčnější a chutnější chuť a jeho textura bude jemná a zajímavá.

Tato kolekce nabízí velikonoční koláče z drožďového i bezdrožďového těsta. Ty jsou skvělou volbou pro ty, kteří neradi tráví mnoho času vařením, ale přesto si rádi dopřejí sobě a své rodině lahodné domácí pečivo. Nakonec se s vámi podělím o nejčastější chyby, kterých se domácí kuchaři dopouštějí. Jsem si jistá, že po přečtení tohoto článku si upečete svůj vlastní dokonalý velikonoční koláč!

Velikonoční kulich s tvarohem: Nejlepší recept na kvásek

Pokud máte rádi vláčné velikonoční pečivo, určitě si zamilujete i tyto velikonoční koláče z tvarohového těsta. Jsou křehké a lahodné. Po jednom soustu se s nimi jen těžko přestanete. Nabízím nejlepší recept na tvarohové pečivo z kynutého těsta bez dlouhého hnětení. Určitě je vyzkoušejte!

Velikonoční koláč z tvarohového těsta s mákem

Nabízím další bezdrožďovou verzi receptu na kulich z tvarohu. Takto připravené pečivo je neuvěřitelně nadýchané a vzdušné, ale zároveň šťavnaté a chutné. Vyzkoušejte, budete nadšení!

Ingredience

• Tvaroh - 250 g
• Vejce - 3 ks.
• Mouka - 210-230 g
• Cukr - 150 g
• Prášek do pečiva - 10 g
• Máslo - 80 g
• Mák - 50 g
• Vanilin
• Špetka soli

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce: 1 ks (ve formě o průměru 18 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Vložte máslo do hluboké mísy.

Krok 2

Přidejte cukr a prošlehejte.

Krok 3

Vlijte vejce. Promíchejte.

Krok 4

Přidejte tvaroh.

Krok 5

Smíchejte mouku s práškem do pečiva a vanilkou.

Krok 6

Suchou směs prosejte do tekuté.

Krok 7

Přidejte mák a promíchejte.

Krok 8

Přendejte do zapékací misky a pečte při 180 stupních Celsia 50–60 minut. Ozdobte dle libosti.

Velikonoční dort z tvarohu "Opilá třešeň"

Tento recept na lahodné, aromatické velikonoční koláče s třešněmi a koňakovým nálevem z kvásku. Těsto obsahuje tvaroh, který dodává pečenému pečivu příjemnou chuť a vlhkost. Příprava nezabere mnoho času ani úsilí a výsledek předčí všechna očekávání!

Ingredience

• Mouka - 330 g
• Tvaroh - 250 g
• Vejce - 2 ks.
• Živé droždí - 25 g
• Mléko - 80 ml
• Cukr - 150 g
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Máslo - 40 g
• Kandované třešně – 130 g
• Koňak - 3 lžíce.

Doba vaření: 3 hodiny

Porce: 3 ks.

Podrobný recept

Krok 1

Předem si z lednice vyndejte všechny potřebné ingredience. Odměřte potřebné množství. Třešně zalijte koňakem.

Nebyly nalezeny žádné položky.

Krok 2

Připravte těsto. Do hluboké mísy dejte droždí.

Krok 3

Přidejte mléko. Zapracujte kvásek.

Krok 4

Přidejte 1 čajovou lžičku cukru (z celkového množství).

Krok 5

Do těsta přidejte 3 čajové lžičky mouky (z celkového množství). Zamíchejte. Přikryjte a nechte půl hodiny kynout na teplém místě.

Krok 6

Tvaroh dejte do samostatné misky.

Krok 7

Přidejte vejce.

Krok 8

Přidejte cukr, sůl a vanilkový cukr.

Krok 9

Přidejte rozpuštěné máslo. Zamíchejte.

Krok 10

Směs přendáme na vykynuté těsto.

Krok 11

Přidejte polovinu mouky a promíchejte.

Krok 12

Vsypte třešně. Zamíchejte. Přidejte zbývající mouku.

Krok 13

Těsto nechte na teplém místě vykynout.

Krok 14

Vykynuté těsto promíchejte a naplňte formičky do poloviny. Nechte znovu vykynout.

Krok 15

Vykynuté kousky vložte do trouby. Pečte při 180 stupních Celsia 40–45 minut. Ozdobte dle libosti.

Nebyly nalezeny žádné položky.

Recept na velikonoční koláč s tvarohem, krupicí a rozinkami

Nabízím další zajímavý recept na velikonoční koláč s tvarohem. Toto slavnostní pečivo bude z kynutého těsta, ale předkrm bude připraven z krupice místo standardní metody. Zaujalo vás to? Pak se podívejte na tento starobylý recept a určitě zkuste tento velikonoční koláč upéct. Na náplň použijeme tradiční rozinky. Slibuji, že to bude vynikající.

Ingredience

• Mléko - 150 ml
• Krupice - 10 g
• Tvaroh - 75 g
• Máslo - 90 g
• Mouka - 425 g
• Vanilkový cukr - 10 g
• Vejce - 3 ks.
• Sušené droždí - 4 g
• Sůl - špetka
• Kurkuma - 1/4 lžičky.
• Rozinky - 200 g
• Koňak - 25 g

Doba vaření: 3–4 hodiny

Porce: 4 ks.

Podrobný recept

Krok 1

Nejprve si připravte řídkou krupičnou kaši. Nalijte mléko do hrnce, přidejte krupici a přiveďte k varu. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.

Krok 2

Připravte těsto. Do vychladlé krupice přidejte droždí.

Krok 3

Přidejte 1 lžíci cukru (z celkového množství).

Krok 4

Do těsta přidejte 2 lžíce mouky (z celkového množství).

Krok 5

Zamíchejte. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na teplé místo, dokud se droždí neaktivuje.

Krok 6

Takhle by mělo těsto vypadat.

Krok 7

V oddělené míse smíchejte vejce, cukr, sůl a vanilkový cukr. Šlehejte mixérem, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 8

Přidejte nastrouhaný tvaroh a těsto. Znovu promíchejte mixérem.

Krok 9

Přidejte kurkumu pro barvu a trochu prosáté mouky. Smíchejte kuchyňským robotem nebo lžící.

Krok 10

Přidejte rozpuštěné máslo a pokračujte v míchání. Poté znovu přidejte mouku. Pak máslo. Střídejte, dokud nepřidáte všechny potřebné ingredience. Hněťte dalších 10–15 minut.

Krok 11

Do těsta přidejte předem omyté a v koňaku namočené rozinky. Promíchejte.

Nebyly nalezeny žádné položky.

Krok 12

Mísu přendejte do hluboké nádoby, přikryjte a nechte na teplém místě 60 minut kynout.

Krok 13

Vykynuté těsto propracujte a rozdělte ho do forem, naplňte je do 1/3. Nechte formičky kynout na teplém místě půl hodiny. Pečte v troubě vyhřáté na 160 stupňů Celsia 45 minut nebo v pomalém hrnci na stupeň „Pečení“ 1 hodinu a 15 minut.

Nebyly nalezeny žádné položky.

Nejčastější chyby při pečení velikonočního dortu

Hospodyňky, které každoročně pečou velikonoční koláče, se většinou shodují, že postup je poměrně jednoduchý. Díky rozsáhlým zkušenostem s prací s kynutým těstem se však dokáží vyhnout chybám, které mohou zkazit chuť a vzhled jejich pečiva.

Navrhuji, abyste se seznámili s hlavními chybami, kterých se nezkušení kuchaři dopouštějí při přípravě velikonočního dortu.

• Těsto padá.

Kynuté těsto je docela vybíravé. Nedejte mu šanci "vykynout"; vytvořte mu co nejlepší podmínky. Umístěte ho na teplé místo bez průvanu a nechte kynout, aby bylo co nejdál od hlasitých zvuků. Nezapomeňte také, že všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Během pečení buďte trpěliví a alespoň prvních 20 minut neotevírejte dvířka trouby často.

• Hoří to.

Nezapomeňte těsto vložit do trouby předehřáté na teplotu pečení. Jinak náhlé změny teploty způsobí spálení těsta. Nezapomeňte také vymazat dno plechu tukem nebo ho vyložit pečicím papírem.

Pokud se vršek připálí, přikryjte ho alobalem nebo mírně navlhčeným pečicím papírem.

• Upečené zboží se lepí na plech a těžko se vyndává.

Nebuďte líní: vyložte boky formy pečicím papírem a vrch vymažte máslem. Nebo použijte silikonové formičky; upečené zboží se velmi snadno vyndává.

• Pečené zboží uvnitř zůstalo syrové.

K tomuto problému dochází, když je nesprávně nastavena doba vaření. Nezapomeňte, že kulič o hmotnosti do 1 kg se bude vařit půl hodiny, kulič o hmotnosti 1 kg 45 minut a kulič o hmotnosti 1,5 kg 1 hodinu. A nezapomeňte zkontrolovat propečenost suchým párátkem.

• Těsto není dostatečně vzdušné.

Pokud je pečivo poměrně husté, problém může být způsoben nedostatečným hnětením. Kynuté těsto je třeba hníst, dokud se nelepí na ruce. Použitá mouka a to, jak dobře je prosáta před hnětením, také ovlivňují lehkost a vzdušnost hotového výrobku. Nebuďte líní; přidání trochy alkoholu do pečiva také pomůže změkčit těžká těsta na bázi droždí.

Video: Lahodný bezdrožďový tvarohový velikonoční dort s ořechy a sušeným ovocem

Pokud si neradi hrajete s pečením na bázi kvásku, ale přesto chcete upéct velikonoční koláče, měli byste vyzkoušet tento recept od youtuberky Aliny FooDee. Je vyroben z bezkysaného tvarohového těsta. Výsledné koláče jsou křehké, vláčné a lahodné. Navíc nevyžadují mnoho času ani úsilí.

Provede vás každým krokem přípravy těsta bez kvasnic jasným, stručným a srozumitelným způsobem. Podělí se o svá tajemství a vysvětlí, jak dodat pečivu neuvěřitelnou, vynikající chuť a vůni! Pokud chcete potěšit svou rodinu svátečním pečivem, určitě se podívejte na tento recept.

Nyní znáte nejen nejlepší recepty na velikonoční koláče s tvarohem, ale také tajemství výroby dokonalého svátečního pečiva. S jakými výzvami se při pečení velikonočních dortů setkáváte vy? Podělte se o ně v komentářích.