Velikonoční koláč s rozinkami – 7 lahodných a snadných receptů na svátky + video

Blíží se světlé svátky Velikonoc, což znamená, že je čas najít ty nejchutnější a nejneobvyklejší recepty na sváteční stůl. Hlavním pokrmem tohoto svátku je samozřejmě velikonoční dort. Hospodyňky se snaží najít zajímavou náplň a vymýšlet zářivě zdobené dekorace, aby všechny překvapily svým lahodným pečivem. Mnohé vědí, že jen jedna ingredience může zcela změnit chuť pečiva; klíčem je moudře experimentovat. Sestavila jsem 7 jednoduchých a lahodných receptů krok za krokem, které by každá hospodyňka rozhodně měla vyzkoušet.

Tvarohový koláč s rozinkami

Tento nadýchaný, vzdušný a neuvěřitelně aromatický kulich z tvarohu si získá srdce každého. Jeho příjemná, jemná krémová vanilková chuť nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience

• Vejce – 2 ks.
• Tvaroh – 250 g
• Mouka – 1 – 2 lžíce (250 ml)
• Cukr – 350 g
• Máslo – 150 g
• Vanilka – ½ lžičky.
• Soda – ½ lžičky.
• Ocet – 3 lžičky.
• Rozinky – dle chuti

Doba vaření: 1 hodina 40 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Vejce šlehejte, dokud se nevytvoří hustá pěna.

Krok 2

Cukr přidávejte po malých porcích, dokud se úplně nerozpustí.

Krok 3

Vlijte rozpuštěné máslo.

Krok 4

Do vaječné směsi přidejte měkký tvaroh pokojové teploty. Šlehejte do hladka.

Krok 5

Přidejte 1/3 mouky. Zamíchejte. Přidejte jedlou sodu.

Krok 6

Těsto přendejte do větší nádoby. Přidejte vanilku. Vlijte zbývající těsto.

Krok 7

Vmíchejte rozinky do těsta. Vymažte pánev rostlinným olejem. Těsto rozetřete. Nechte ho 5–10 minut odpočinout při pokojové teplotě.

Krok 8

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Pečte kulich při 180 stupních Celsia 40 minut. Je hotový.

Kulich Kraffin: s rozinkami, ořechy a čokoládou

Craffiny jsou relativně novým pečivem pro ruské domácí kuchaře. Toto neobvyklé pečivo, které kombinuje prvky croissantu a muffinu, pochází ze Spojených států. Toto moderní pečivo vypadá velmi reprezentativně a chuť se ani o kousek liší od klasických receptů.

Ingredience

Na těsto

• Mléko – 300 ml
• Cukr – 20 g
• Sušené droždí – 5 g
• Mouka 150 g

Pro test

• Vejce – 2 ks.
• Mouka – 500 g
• Cukr – 100 g
• Máslo – 200 g
• Sůl – ½ lžičky.
• Těsto

Na náplň

• Rozinky – 200 g
• Ořechy – dle chuti
• Čokoláda – dle chuti
• Sušená máková semínka – dle chuti

Na sirup

• Voda – 100 ml
• Cukr – 100 g

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut

Porce: 6

Podrobný recept

Krok 1

Rozpusťte cukr v teplé vodě.

Krok 2

Do vychladlého sirupu přidejte omyté rozinky. Nechte je několik hodin namočené. Totéž udělejte s ořechy.

Krok 3

Prosátou mouku smíchejte s droždím. Přidejte cukr.

Krok 4

Vsypte suché ingredience do teplého mléka. Míchejte do hladka.

Krok 5

Těsto přikryjte utěrkou a nechte 30 minut kynout na teplém místě.

Krok 6

V míse smíchejte vejce, cukr a špetku soli.

Krok 7

Přidejte těsto a promíchejte.

Krok 8

Vsypte prosátou mouku.

Krok 9

Přidejte 100 g másla pokojové teploty. Vypracujte těsto.

Krok 10

Těsto položte na pomoučený povrch a hněťte.

Krok 11

Těsto přendejte do mísy. Přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo.

Krok 12

Vykynuté těsto rozdělte na 6 dílů a vytvarujte z nich kuličky.

Krok 13

Každou kouli těsta vyválejte na tenké obdélníky.

Krok 14

Těsto vymažte máslem. Přidejte náplň (rozinky, ořechy nebo čokoládu). Zarolujte do rolády.

Krok 15

Ostrým nožem rozřízněte roládu podélně napůl. Konce srolujte směrem ven do „šneka“. Srolované proužky položte jeden na druhý.

Krok 16

Vložte cruffin do pánve. Nechte 1 hodinu kynout na teplém místě, aby těsto vykynulo.

Krok 17

Pečte cruffiny v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 30 minut. Hotovo!

Velikonoční dort s kandovaným ovocem a rozinkami

Kandované ovoce je neobvyklý doplněk velikonočního dortu, který rozhodně stojí za tu chuť. Tato náplň jistě překvapí a potěší vaše hosty.

Ingredience

• Vejce – 6 ks.
• Mléko – 500 ml
• Mouka – 1 kg
• Cukr – 300 g
• Máslo – 200 g
• Vanilin – ½ lžičky.
• Droždí – 14 g
• Rozinky – 300 g
• Kandované ovoce – 200 g

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut

Porce: 4

Podrobný recept

Krok 1

Do teplého mléka přidejte droždí.

Krok 2

Prosejte 500 g mouky. Promíchejte.

Krok 3

Těsto přikryjte utěrkou a dejte na půl hodiny na teplé místo.

Krok 4

K 6 žloutkům přidejte cukr a vanilku.

Krok 5

6 bílků vyšlehejte se špetkou soli do pěny.

Krok 6

Do vykynutého těsta přidejte rozmačkané žloutky a cukr a promíchejte.

Krok 7

Přidejte vyšlehané bílky.

Krok 8

Přidejte rozpuštěné máslo. Zamíchejte.

Krok 9

Prosejte zbývající mouku. Vypracujte těsto.

Krok 10

Přidejte rozinky a kandované ovoce. Vmíchejte náplň do těsta.

Krok 11

Těsto přikryjte utěrkou a dejte ho na teplé místo. Jakmile těsto vykyne, vymažte pekáče máslem. Přendejte těsto.

Krok 12

Když těsto v plechu vykyne, pečte prvních 10 minut při 100 stupních, poté teplotu zvyšte na 180.

Krok 13

Vychladlé, zlatavě hnědé velikonoční koláčky nakrájejte a podávejte.

Lahodný a jednoduchý velikonoční koláč s rozinkami

Tento snadno připravitelný drožďový kulich se vyznačuje neuvěřitelně nadýchaným a vzdušným těstem. Toto měkké těsto plněné rozinkami se snadno připravuje a chutná úžasně.

Přísada

• Vejce – 3 ks.
• Mléko – 100 ml
• Mouka – 370 g
• Cukr – 100 g
• Máslo 150 g
• Vanilkový extrakt – ½ lžičky.
• Sušené droždí – 1,5 lžičky.
• Kůra z 1 citronu
• Rozinky – dle chuti

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte těsto. Do teplého mléka přidejte 1 lžičku cukru a droždí a promíchejte. Nechte 15 minut odpočinout.

Krok 2

V míse lehce prošlehejte vejce, cukr, sůl a vanilkový extrakt.

Krok 3

Vlijte těsto a promíchejte.

Krok 4

Mouku prosévejte po částech a po každém přidání těsto hněťte.

Krok 5

Do těsta opatrně vmíchejte předem namočené rozinky.

Krok 6

Do těsta přidávejte po malých kouscích změklé máslo.

Krok 7

Vypracované těsto dejte do čisté nádoby, přikryjte potravinovou fólií, udělejte v ní malý otvor a nechte kynout 1–1,5 hodiny.

Krok 8

Jakmile těsto vykyne, přendejte ho na pomoučenou pracovní plochu. Vytvarujte těsto do koule. Můžete ho rozdělit na dva menší kulichy.

Krok 9

Vymažte formu na velikonoční dorty trochou másla. Těsto do ní přendejte.

Krok 10

Těsto nechte kynout při pokojové teplotě nebo v troubě předehřáté na 40–45 stupňů.

Krok 11

Vykynuté velikonoční koláče pečte v troubě při 180 stupních po dobu 30–40 minut.

Krok 12

Ozdobte kulich čokoládovou polevou, šlehačkou a moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Velikonoční koláč s kvasnicemi a rozinkami v pekárně chleba

Pro moderní ženu je klíčové neztrácet ani minutu. Pekárna chleba je skvělý kuchyňský spotřebič, který vám ušetří čas v kuchyni. A kulich vyrobený podle tohoto receptu je k nerozeznání od ručně vyrobeného výrobku.

Ingredience

• Vejce – 2 ks.
• Mléko – 100 ml.
• Mouka – 400 g
• Cukr – 100 g
• Máslo – 100 g
• Rostlinný olej – 2 lžíce.
• Sušené droždí – 1,5 lžičky.
• Vanilin – dle chuti
• Sůl – 1 dle chuti
• Rozinky – dle chuti

Doba vaření: 2 hodiny 50 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Nalijte mléko pokojové teploty do nádoby pekárny chleba.

Krok 2

Přidejte rostlinný olej a vejce.

Krok 3

Vlijte rozpuštěné a vychladlé máslo v mikrovlnné troubě.

Krok 4

Přidejte cukr, sůl a vanilku.

Krok 5

Přidejte prosátou pšeničnou mouku a suché droždí. Těsto hněťte v pekárně chleba na vhodném stupni.

Krok 6

Rozinky smíchejte s moukou tak, aby se náplň rovnoměrně rozložila v těstě a neklesla ke dnu.

Krok 7

Jakmile je proces hnětení dokončen, přepněte pekárnu na chleba do režimu „Sladké těsto“ nebo „Pečení“, v závislosti na funkcích vaší pekárny. Po zaznění zvukového signálu přidejte do těsta rozinky. Nechte kulich péct.

Krok 8

Vyjměte kulich z pekárny. Nechte ho vychladnout. Je hotový!

Potěšte svou rodinu a přátele na Velikonoční neděli lahodnými velikonočními koláči s různými náplněmi, připravenými podle jednoduchých receptů!

Video: Klasický velikonoční dort s rozinkami a polevou od Julie Vysocké

Téměř neexistuje hospodyňka, která by nepoužila recepty a kulinářské triky Julie Vysocké. YouTube kanál televizní moderátorky nabízí širokou škálu receptů na jídlo a pití. Pečení však v srdci restauratérky zaujímá zvláštní místo. Toto kulinářské mistrovské dílo rádo sdílí svá tajemství pro vytváření nadýchaného, ​​aromatického a bohatého pečiva, které se vám rozplývá v ústech a dráždí vaše smysly.

Na kanálu Vysotské jsem našla jednoduchý recept na lahodný klasický velikonoční dort s rozinkami a polevou. Tato velikonoční pochoutka se neuvěřitelně snadno připravuje, ale je bohatá a lahodná. Autorka podrobně popisuje postup přípravy dokonalého velikonočního dortu.