10 nejlepších krémových receptů na dort Milk Girl

Lahodný a snadno se připravuje, dort „Mléčná holka“ se jistě stane jedním z vašich oblíbených dezertů. Jeho bohatá, mléčná, krémová chuť jistě potěší vaši rodinu i hosty. Použití různých druhů namáčení a experimentování s krémy vám umožní vytvářet nové variace této lahodné pochoutky.

Nabízím nejzajímavější a nejvhodnější polevy na zdobení a vyrovnání dortu "Mléčná holka". Tento výběr obsahuje recepty pro každý vkus: pro začátečníky i zkušené cukráře, pro ty, kteří si hlídají postavu nebo mají rádi čokoládu.

Jaký druh krému se používá na dort Milk Girl?

K tomuto dortu se hodí několik druhů polevy. Obvykle se jedná o jemné, nadýchané polevy s příchutí tvarohu: zakysaná smetana, tvarohová poleva, poleva z krémového sýra a zmrzlina. Všechny tyto druhy se dobře hodí k těstům na bázi kondenzovaného mléka a také k ovoci a bobulím, které se do tohoto dezertu často přidávají. Cukráři a zkušení domácí kuchaři doporučují použít jako lahodnou, aromatickou náplň broskve, jahody, třešně, banány, kiwi a různé zahradní bobule. Používají se nejen čerstvé, ale i karamelizované, želé a pyré.

Na otázku, která poleva je na tento dort nejlepší, neexistuje jednoznačná odpověď. Každý si vybere podle své chuti. Určitě vyzkoušejte níže uvedené recepty a najděte si ten, který vám nejlépe vyhovuje!

Vyrovnávací krém na dort Milk Girl

Před zdobením dortu "Milk Girl" budete potřebovat polevu, která vyhladí jeho povrch. Řídčí poleva použitá k namáčení vrstev dortu není vhodná k zdobení vnější strany. Nabízím jednoduchý recept na polevu, která nejen dobře přilne k povrchu, ale také dodá dezertu chuť a vůni.

Ingredience

• Máslo (82,5 %) – 300 g
• Kondenzované mléko – 380 g

Doba vaření: 20–30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Vezměte změklé máslo.

Krok 2

Šlehejte mixérem na vysokou rychlost do nadýchané konzistence po dobu 7-10 minut.

Krok 3

Postupně po malých porcích přilévejte kondenzované mléko a pokračujte ve šlehání.

Krok 4

Aby se smetana neoddělila, musí mít máslo a kondenzované mléko stejnou teplotu.

Krok 5

Hotový krém je poměrně hustý a elastický, takže je ideální pro vyrovnání dortu.

Krok 6

Dort opatrně potřete vychladlým krémem. Můžete to udělat silikonovou stěrkou, ofsetovou stěrkou nebo jinými specializovanými cukrářskými nástroji.

Smetanový sýr

Tento dort se perfektně hodí k jemnému krému na bázi mascarpone. Jeho příprava je rychlá a snadná. Výsledkem je měkká, lahodná a ne příliš sladká náplň, která se dokonale hodí k poměrně sladkým vrstvám dortu.

Ingredience

• Mascarpone – 300 g
• Smetana (30 %) – 500 ml
• Moučkový cukr – 70 g

Doba vaření: 10–20 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Vložte sýr mascarpone do hluboké nádoby.

Krok 2

Přidejte smetanu.

Krok 3

Přidejte moučkový cukr.

Krok 4

Šlehejte mixérem na vysokou rychlost.

Krok 5

Když hmota zvětší svůj objem, stane se nadýchanou a měkkou, krém je hotový.

Krok 6

Můžete ihned začít vymazávat vrstvy dortu.

Zmrzlina

Jak už název napovídá, tento krém chutná jako klasická zmrzlina. Je velmi aromatický a dokonale doplňuje jemné vrstvy dortu „Milk Girl“. V podstatě se jedná o zakysanou smetanu podobnou pudinku. Díky své hutné textuře je vhodný k vrstvení, vyhlazování a zdobení dezertů. Recept je navíc velmi ekonomický a připravuje se z jednoduchých ingrediencí.

Ingredience

• Zakysaná smetana (20 %) – 350 g
• Cukr – 120 g
• Vejce – 1 ks.
• Máslo – 130 g
• Mouka – 3 lžíce.
• Vanilkový cukr – 10 g

Doba vaření: 60–90 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si potřebné ingredience. Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.

Krok 2

V hluboké míse smíchejte vejce, cukr a vanilkový cukr metličkou do hladka.

Krok 3

Do vaječné směsi přidejte zakysanou smetanu. Znovu prošlehejte do hladka.

Krok 4

Postupně přidávejte mouku. Míchejte, dokud nezmizí všechny hrudky.

Krok 5

V odděleném hrnci přiveďte k varu vodu. Navrch postavte naši misku. Zahřívejte na vodní lázni za stálého míchání 5–7 minut, dokud směs nezhoustne.

Krok 6

Zhuštěnou smetanu nalijte do samostatné nádoby a nechte vychladnout.

Krok 7

Máslo šlehejte mixérem na maximální rychlost, dokud nezhoustne a nezískáte bílou konzistenci.

Krok 8

Postupně přidávejte směs s pudinkem do vyšlehaného másla. Je důležité, aby obě složky měly stejnou teplotu.

Krok 9

Hotový krém zakryjte potravinovou fólií a dejte na 30–60 minut do lednice. Po vychladnutí krém ztuhne a bude připomínat skutečnou zmrzlinu.

Jemná a velmi chutná zakysaná smetana

Tato rychlá a snadná náplň z zakysané smetany je perfektním doplňkem k dortu "Mléčná holka". Určitě vyzkoušejte tuto variantu vrstvení. Náplň z zakysané smetany je vyrobena z snadno dostupných a levných ingrediencí, má nízký obsah kalorií a je středně sladká.

Ingredience

• Zakysaná smetana (20 %) – 500 g
• Moučkový cukr – 100 g

Doba vaření: 20–30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si potřebné ingredience.

Krok 2

Zakysanou smetanu šlehejte mixérem na vysokou rychlost, dokud nezhoustne.

Krok 3

Postupně v několika fázích přidávejte moučkový cukr.

Krok 4

Směs důkladně prošlehejte mixérem, dokud nevznikne hustý a homogenní krém.

Krok 5

Krém je hotový. Můžete ho začít roztírat na dort.

Domácí tvarohový krém

Další možnost polevy na dort „Mléčná holka“. ​​Vrstva tvarohu je poměrně neutrální, takže dokonale doplňuje sladkost vrstev dortu s kondenzovaným mlékem, aniž by ji přebíjela.

Ingredience

• Tvaroh – 250 g
• Smetana (33 %) – 250 ml
• Moučkový cukr – 100 g
• Vanilin - špetka

Doba vaření: 20–30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Tvaroh propasírujte přes síto nebo ho propasírujte mlýnkem na maso.

Krok 2

Do vychladlé smetany přidejte moučkový cukr.

Krok 3

Šlehejte mixérem, nejprve na nízké otáčky a poté na vysoké otáčky, dokud směs nezvětší svůj objem.

Krok 4

Do šlehačky přidejte tvaroh a vanilku.

Krok 5

Znovu důkladně prošlehejte mixérem do hladka.

Krok 6

Krém je připraven k použití!

Krok 7

Dort potřený krémem přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 5-6 hodin do lednice nasáknout.

Diplomat Custard, který se vám rozplývá v ústech

Tento krém má jemnou a vzdušnou texturu, díky čemuž je ideální pro vrstvení a namáčení vrstev dortu. „Diplomat“ se perfektně hodí k dortu „Milk Girl“ a jistě se stane jednou z vašich oblíbených variant.

Ingredience

• Mléko – 400 ml
• Cukr – 180 g
• Vejce – 1 ks.
• Smetana (30 %) – 200 ml
• Máslo – 100 g
• Kukuřičný škrob – 3 lžíce.

Doba vaření: 60–90 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si potřebné ingredience.

Krok 2

Nalijte mléko do hrnce se silným dnem a zahřívejte na středním plameni.

Krok 3

Mezitím vezměte jedno vejce a rozklepněte ho do hluboké nádoby.

Krok 4

Do vajíčka přidejte cukr a škrob.

Krok 5

Důkladně promíchejte metličkou.

Krok 6

Do vaječné směsi za stálého míchání po malých dávkách, tenkým proudem, nalévejte vroucí mléko.

Krok 7

Vlijte směs vajec a mléka zpět do hrnce a postavte ji na plotnu. Přiveďte k varu a vařte, dokud směs nezhoustne.

Krok 8

Jakmile krém zhoustne, vypněte oheň.

Krok 9

Do horké směsi s pudinkem přidejte máslo. Znovu dobře promíchejte. Nechte vychladnout.

Krok 10

Dobře vychlazenou smetanu vyšlehejte mixérem. Začněte na nízké rychlosti a postupně zvyšujte na maximální.

Krok 11

Jakmile krém zhoustne, postupně za stálého míchání přilévejte pudinkovou směs. Je důležité, aby pudinková směs měla stejnou teplotu jako krém.

Krok 12

Krém Diplomat je hotový! Můžete začít namáčet korpusy dortu.

Jogurtový krém pro ty, kteří dbají na svou postavu

Poleva na dort „Mléčná holka“ ze smetany a jogurtu je velmi lehká a vzdušná, dokonale propojí vrstvy dortu. Tento recept je ideální pro ty, kteří nemají rádi příliš bohaté a sladké polevy, a také pro ty, kteří dbají o svou postavu.

• Ingredience

• Smetana (33 %) – 450 g
• Moučkový cukr – 50 g
• Jogurt (2,5 %) – 230 g

Doba vaření: 20–30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme potřebné produkty v požadovaném množství.

Krok 2

Vychladlou smetanu šlehejte mixérem na vysokou rychlost, dokud nezhoustne (konzistence rozpuštěné zmrzliny).

Krok 3

Přidejte moučkový cukr a znovu prošlehejte.

Krok 4

Pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

Krok 5

Přidejte jogurt a mixérem na nízké rychlosti mixujte do hladka.

Krok 6

Jemný a vzdušný jogurtový krém na potření dortu je hotový! Hotový dort dejte alespoň na 3-4 hodiny do lednice, aby nasákl.

Čokoládový krém

Existuje mnoho receptů na dort „Mléčná holka“. ​​Jedním z nejúspěšnějších je čokoládový. Tento dezert využívá nejen čokoládové vrstvy, ale také čokoládový krém. Tento dort jistě potěší každého mlsného jazýčku, dospělého i dítě. Doporučuji připravit čokoládový krém s příchutí legendární zmrzliny „Lakomka“. Je to super snadné!

Ingredience

• Smetana (30 %) – 500 g
• Moučkový cukr – 100 g
• Čokoláda s obsahem kakaa 40-50% - 200 g
• Tvaroh – 300 g
• Tvaroh (9 %) – 250 g
• Vanilkový cukr – 16 g

Doba vaření: 30–40 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si všechny potřebné ingredience. Smetana by měla být studená.

Krok 2

Do smetany přidejte vanilkový cukr a začněte šlehat na nízké otáčky.

Krok 3

Přidejte moučkový cukr a pokračujte v šlehání na vyšší rychlosti, dokud směs nezhoustne.

Krok 4

Do šlehačky přidejte smetanový sýr a pokračujte ve šlehání na nízké otáčky.

Krok 5

Přidejte tvaroh. Šlehejte mixérem do hladka.

Krok 6

Čokoládu rozehřejte ve vodní lázni nebo v pulsech v mikrovlnné troubě.

Krok 7

Do krémové směsi za stálého míchání postupně v malém proudu přilévejte rozpuštěnou čokoládu.

Krok 8

Krém je hotový! Je hustý s drobnými čokoládovými kousky. Ideální na vrstvení na dort.

Úžasně lahodný máslový krém

Máslový krém je skvělou polevou na dort „Mléčná holka“. ​​Dokonale doplňuje sladkost vrstev. Níže navrhovaná poleva se vyrábí z ovocného pyré, které dodá hotovému dezertu jedinečnou chuť a vůni.

Ingredience

• Smetana (33 %) – 450 g
• Moučkový cukr – 50 g
• Ovocné pyré – 180 g

Doba vaření: 20–30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience. Smetana by měla být dobře vychlazená a moučkový cukr je nejlepší prosít, aby se netvořily hrudky.

Krok 2

Nalijte krém do hluboké nádoby.

Krok 3

Začněte šlehat mixérem na nízké otáčky. Postupně přidávejte moučkový cukr a zvyšujte rychlost na maximum.

Krok 4

Šlehejte, dokud směs nezhoustne a nevytvoří stabilní špičky.

Krok 5

Postupně přidávejte ovocné pyré.

Krok 6

Mixujte mixérem na nízké rychlosti do hladka. Krémový ovocný krém je hotový!

Krok 7

Dort navrstvíme a dáme na 2-3 hodiny do lednice ztuhnout.

Tento výběr obsahuje nejběžnější a nejpovedenější polevy, které se dokonale hodí k dortu „Mléčná holka“. ​​Experimentujte s variacemi a jistě najdete tu správnou polevu pro vrstvení těchto lahodných dortů s kondenzovaným mlékem!