7 nejlepších receptů na máslový smetanový sýr

Smetanový sýr je dnes asi nejoblíbenější a nejoblíbenější polevou. Děti i dospělí ho zbožňují pro jeho příjemnou chuť a lehkou texturu, zatímco cukráři oceňují jeho snadno dostupné ingredience, snadnou přípravu a všestrannost. Existují dvě varianty této polevy: máslová a smetanová.

Smetanový sýr s máslem a kondenzovaným mlékem

Pojďme si připravit lahodnou a jednoduchou polevu, která se perfektně hodí pro každou příležitost. Lze ji použít k ozdobení dortů, cupcakes, zákusků a dalších dezertů.

Ingredience

• Máslo - 150 g
• Kondenzované mléko - 200 g
• Tvaroh - 300 g

Doba vaření15 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravme si ingredience. Máslo by mělo být měkké a o pokojové teplotě. Kondenzované mléko by mělo být husté a kvalitní.

Krok 2

Do kondenzovaného mléka přidejte smetanový sýr a mixérem mixujte do hladka.

Krok 3

V jiné míse šlehejte máslo mixérem, dokud směs nezbělá a nestane se nadýchanou.

Krok 4

Do mísy se kondenzovaným mlékem a smetanovým sýrem přidejte vyšlehané máslo. Silikonovou stěrkou jemně míchejte směs do hladka. Nešlehejte mixérem.

Krásný, hladký a lahodný krém je hotový. Můžete ho použít jako vrstvu nebo ozdobu na dorty, případně naplnit jím zákusky a tartletky.

Poleva z máslového krémového sýra na cupcakes

Poleva z máslového krémového sýra je ideální pro zdobení cupcakes; je snadná a rychlá na přípravu doma a umožňuje vám potěšit své blízké lahodným dezertem.

Ingredience

• Máslo - 100 g
• Smetana nebo tvaroh - 300 g
• Moučkový cukr - 65 g

Doba vaření20 minut

PorceVýsledný krém vystačí na ozdobení 10 cupcakes.

Podrobný recept

Krok 1

Připravme si ingredience. Máslo bychom měli předem vyndat z lednice, aby změklo. Smetanový sýr by měl být studený.

Krok 2

Do změklého másla přidejte prosátý moučkový cukr a šlehejte mixérem 1 minutu na nízkou rychlost, poté rychlost zvyšte. Šlehejte dalších 5-7 minut.

Krok 3

Do připravené směsi přidejte studený smetanový sýr a mixujte mixérem jednu minutu na střední rychlost. To je vše.

Krém se ukázal jako hustý, jemný a lahodný. Dobře drží tvar a je ideální na zdobení cukrovinek.

Čokoládový krémový sýr

Čokoládový krémový sýr je tak lahodný, že se dá použít do jakéhokoli dezertu, jako náplň a ozdoba dortů a pečiva.

Ingredience

• Tvaroh - 600 g
• Čokoláda - 300 g
• Moučkový cukr - 200 g
• Máslo - 200 g

Doba vaření20 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravme si všechny ingredience. Smetanový sýr by měl být studený; vyjměte ho z lednice těsně před vařením. Použijte změklé máslo pokojové teploty.

Krok 2

Misku s čokoládou dejte do vodní lázně.

Krok 3

Když se čokoláda trochu zahřeje, přidejte máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Směs sejměte z plotny a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu nebo vlažnou.

Krok 4

Do smetanového sýra přidejte moučkový cukr a minutu míchejte, aby smetanový sýr změkl, poté šlehejte mixérem další dvě minuty na střední rychlost.

Krok 5

Vychladlou teplou čokoládu vyšlehejte mixérem do nadýchané konzistence.

Krok 6

K vychladlé tvarohové hmotě přidejte vyšlehanou čokoládu (měla by mít pokojovou teplotu) a šlehejte mixérem na vysokou rychlost do hladka.

Nakonec jsme dostali velmi hutný, bohatě čokoládově ochucený krém, připomínající vynikající dezert. Určitě si tento luxusní a neuvěřitelně lahodný čokoládový krém připravte.

Poleva z bílé čokolády a smetanového sýra na vrstvení a vyrovnání dortu

Ráda bych se s vámi podělila o recept na všestrannou polevu z bílé čokolády. Je vynikající, perfektně drží tvar a dá se použít přímo k vrstvení, zdobení i zdobení dortů.

Ingredience

• Smetanový sýr (Mascarpone, Philadelphia) - 400 g
• Smetana (obsah tuku 33-35 %) - 300 g
• Bílá čokoláda - 300 g
• Moučkový cukr - 100 g

Doba vaření20 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Rozpusťte čokoládu. Můžete to udělat ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, za použití pulzního ohřevu a míchejte každých 15 sekund, aby se čokoláda nesrazila. Poté čokoládu dejte stranou a nechte ji vychladnout.

Krok 2

Vychladlý smetanový sýr dejte do misky, přidejte moučkový cukr a šlehejte asi 2 minuty, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 3

Aniž byste zastavili mixér, přidejte do krémové směsi vychladlou čokoládu. Jakmile se všechny ingredience spojí, mixér zastavte a nechte směs zatím odstát.

Krok 4

Začněte šlehat velmi studenou smetanu na nízké rychlosti, postupně rychlost zvyšujte a pokračujte, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

Krok 5

Po chvíli odpočinku krémová čokoládová směs zhoustne a stane se hladkou. Nyní postupně přidávejte šlehačku. Míchejte silikonovou stěrkou krouživými pohyby. Výsledkem bude hladká textura.

Poleva se ukázala jako neuvěřitelně lahodná, s bohatou chutí bílé čokolády. S touto polevou se každý dort promění v kulinářské umělecké dílo.

Hodně štěstí!

Dortový krém z tvarohu, másla a moučkového cukru

Poleva z krémového sýra je momentálně na vrcholu popularity. A to není překvapivé, vzhledem k jejím výhodám a všestrannosti.

Ingredience

• Máslo (82 % tuku)
• Tvaroh
• Moučkový cukr

Všechny ingredience bereme ve stejném poměru.

Doba vaření15 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si všechny ingredience. Tvarohový krém by měl být studený. ​​Máslo předem vyndejte z lednice, aby změklo.

Krok 2

Změklé máslo šlehejte mixérem 5 minut. Směs zesvětlá a stane se nadýchanou.

Krok 3

Za stálého šlehání přidávejte po malých dávkách prosátý moučkový cukr.

Krok 4

Do výsledné směsi přidejte smetanový sýr a pokračujte v šlehání dalších 2-3 minut.

Krém je připraven k použití. Je hladký, krásný a lahodný. Je ideální k natírání dortu a skvěle se hodí k čerstvému ​​ovoci a lesním plodům.

Smetanový sýr s vařeným kondenzovaným mlékem na muffiny a veterníky

Smetanový sýr s vařeným kondenzovaným mlékem je ideální na zdobení dortů a pečiva. Tento krém lze použít k výrobě polev na muffiny, naplnění zákusek a profiterolů.

Ingredience

• Tvaroh - 600 g
• Vařené kondenzované mléko - 400 g
• Máslo - 200 g

Doba vaření20 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravme si všechny ingredience. Těsně před vařením vyndejte z lednice smetanový sýr a kondenzované mléko. Máslo by mělo být měkké.

Krok 2

Smetanový sýr míchejte mixérem na nízké rychlosti, dokud nebude hladký a bez zrníček.

Krok 3

K smetanovému sýru přidejte vařené kondenzované mléko a mixujte mixérem další 2 minuty na nízké otáčky, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 4

Přidejte změklé máslo a míchejte mixérem další 2 minuty do hladka.

Smetanový sýr s vařeným kondenzovaným mlékem je hotový. Díky snadné přípravě a bohaté chuti je ideální náplní do jakéhokoli pečiva.