10 nejlepších receptů na ovocný a lesní tvaroh

Tvaroh je oblíbený anglický krém vyrobený z ovocného nebo bobulového pyré nebo šťávy. Může být použit jako náplň do koláčů, pečiva, rohlíků a koláčů a může být také podáván jako samostatný dezert nebo jako omáčka na palačinky, syrniky a vareniki.

V této kolekci jsem shromáždil ty nejlepší a osvědčené recepty na ovocné a lesní plody, které si vychutná každý. Vyzkoušejte každý z nich a vaše dezerty získají jedinečnou chuť.

Banánový krém na cupcakes

Toto je skvělý recept na banánový krém, který perfektně drží tvar. Tato poleva je ideální pro vytváření krásných polev na muffiny, vrstvení a zdobení dortů a plnění pečiva. Tento banánový krém je neuvěřitelně lahodný a aromatický. Tento dezert ohromí každého.

Ingredience

• Banány - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 450 g
• Cukr - 300 g
• Vejce C1 - 2 ks.
• Mouka - 3 lžíce.
• Máslo - 270 g
• Citronová šťáva - 1 lžička.

Doba vaření: 2 hodiny

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si všechny potřebné ingredience.

Krok 2

Do hluboké pánve dejte máslo a postavte ho na oheň.

Krok 3

Do rozpuštěného másla přidejte banány nakrájené na malé kousky, zalijte je citronovou šťávou a promíchejte stěrkou.

Krok 4

Jakmile se olej uvaří a banány změknou, přidejte 100 g cukru a vše dobře promíchejte.

Krok 5

Banány duste na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí, poté je sejměte z plotny a dejte do mixéru. Mixujte do hladka.

Krok 6

Do hrnce s tlustým dnem nalijte zakysanou smetanu. Přidejte vejce, zbývající cukr, rozmačkané banány a mouku a důkladně prošlehejte do hladka.

Krok 7

Hrnec postavte na mírný oheň a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud smetanový základ nezhoustne. Poté sejměte z ohně a nechte za občasného míchání vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 8

Do mísy mixéru dejte změklé máslo a začněte šlehat, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

Krok 9

Bez přerušení šlehání přidávejte po malých porcích vychladlý krémový základ.

Krok 10

Aby krém získal krásný žlutý odstín, můžeme do něj přidat trochu potravinářského barviva.

Krok 11

Jakmile je směs hladká, vypněte mixér. Mísu přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice, dokud krém neztuhne.

Krok 12

Lahodný banánový krém, který perfektně drží tvar, je hotový. Nyní můžete začít zdobit cupcakes.

Malinový kurd

Svěží a šťavnatý malinový krém se stane vaším oblíbeným. Zaujme vás svou bohatou chutí a bezkonkurenční vůní. Lze jej použít k vytvoření nejrůznějších dezertů, vrstvených dortů a náplní. Malinový krém se krásně hodí k piškotům, jemným pudinkům, máslovým krémům nebo zakysané smetaně.

Ingredience

• Malinové pyré - 150 g
• Vejce C1 - 1 ks.
• Cukr - 50 g
• Škrob - 8 g
• Kokosový olej (nebo máslo) - 30 g

Doba vaření: 30–40 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si potřebné ingredience.

Krok 2

Vychladlé malinové pyré dejte do hrnce a přidejte cukr, škrob a vejce.

Krok 3

Smíchejte ingredience pomocí mixéru nebo metličky.

Krok 4

Hrnec postavte na mírný oheň a za stálého míchání vařte malinovou směs.

Krok 5

Jakmile krémový základ zhoustne, sejměte hrnec z plotny.

Krok 6

Do horké směsi s krémem přidejte kokosový olej nebo máslo.

Krok 7

Smetanu důkladně prošlehejte mixérem nebo mixérem do hladka. Poté přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout.

Krok 8

Vychladlý tvaroh má měkkou konzistenci, ale stále dobře drží tvar.

Krok 9

Světlý, křehký a voňavý malinový krém je hotový. Nyní můžeme začít s montáží dortu.

Jahodový krém na dort z mražených jahod

Představuji vám recept na ten nejjemnější jahodový krém. Tento krém je ideální pro vrstvení dortů a tvorbu nejrůznějších dezertů. Má hedvábnou texturu, příjemnou chuť a kouzelnou vůni, která evokuje letní atmosféru.

Ingredience

• Jahody (mražené) - 350 g
• Cukr - 50 g
• Kukuřičný škrob - 20 g
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Vaječné žloutky - 2 ks

Doba vaření: 25–35 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Jahody rozmrazte, dejte je do hrnce a přidejte cukr.

Krok 2

Do jahod se přidává také kukuřičný škrob a citronová šťáva.

Krok 3

Ingredience rozmixujte mixérem do pyré.

Krok 4

Do výsledné směsi přidejte žloutky a metličkou míchejte do hladka.

Krok 5

Hrnec postavte na mírný oheň a za stálého míchání vařte jahodovou směs.

Krok 6

Jakmile tvaroh zhoustne, sejměte ho z plotny a nalijte do misky.

Krok 7

Krém přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté ho můžete na několik hodin dát do lednice, aby dále zhoustl.

Krok 8

Hladký, křehký a velmi chutný jahodový krém je připraven k dalšímu použití.

Třešňový kurd

Ráda bych se s vámi podělila o další skvělý recept na tvaroh z třešňového pyré. Je křehký a vzdušný, ale zároveň docela stabilní. Třešňový tvaroh má příjemně sladkou, lehce kyselou chuť a jedinečnou vůni. Tento bobulový krém je perfektním doplňkem vašich domácích dezertů.

Ingredience

• Třešně - 350 g
• Cukr - 150 g
• Vejce C1 - 3 ks.
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce (vrchovatá)
• Máslo - 50 g

Doba vaření: 25–35 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience.

Krok 2

Do hrnce nasypte cukr a kukuřičný škrob a přidejte vejce.

Krok 3

Ingredience míchejte metličkou do hladka.

Krok 4

Třešně rozmixujte v mixéru do hladka. Pokud mixér nemáte, můžete je propasírovat přes síto.

Krok 5

Do vaječné směsi přidejte třešňové pyré a důkladně promíchejte.

Krok 6

Hrnec postavte na mírný oheň a za stálého míchání vařte třešňový základ 3–4 minuty.

Krok 7

Jakmile směs začne vřít, přidejte máslo, dobře promíchejte a vařte další minutu. Poté hrnec odstavte z plotny.

Krok 8

Horkou směs nalijte do skleněné mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout, dokud se tvaroh nestabilizuje.

Krok 9

Po vychladnutí je vzdušný třešňový krém připraven k dalšímu použití. Můžete ho použít jako vrstvu na dort, naplnit jím pečivo nebo ho jednoduše namazat na chléb. Je naprosto vynikající!

Mangový tvaroh

Chcete svému dezertu dodat exotický nádech? Pak ho doplňte sladkým a aromatickým mangovým krémem. Nabízím vám velmi jednoduchý recept na tento jemný krém, který zvládne i začátečník. Mangový krém se skvěle hodí k piškotovým a máslovým těstům, pusinkám, tvarohovým náplním, nadýchaným máslovým krémům a čokoládě.

Ingredience

• Mangové pyré - 200 g
• Vaječné žloutky - 4 ks
• Vejce C1 - 2 ks.
• Cukr - 110 g
• Máslo - 100 g
• Želatina - 3 g (volitelně)

Doba vaření: 30–40 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Vejce rozklepněte do hrnce nebo hrnce s tlustým dnem a přidejte žloutky a cukr.

Krok 2

Ingredience lehce prošlehejte do hladka.

Krok 3

Mangové pyré nalijte do vaječné směsi, vše dobře promíchejte a postavte hrnec na oheň.

Krok 4

Směs vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne.

Krok 5

Do horké směsi přidejte nabobtnalou želatinu a důkladně promíchejte. Tento krok je volitelný. Želatina se přidává, pokud chcete dosáhnout vysoké stability tvarohu.

Krok 6

Do horkého krémového základu také přidáme máslo.

Krok 7

Krém důkladně promíchejte do hladka.

Krok 8

Hotový mangový krém přeceďte přes síto. Po vychladnutí je připraven k použití.

Jablečný tvaroh

Jablečný tofu je delikátní dezert, který se dá jíst lžičkou, použít jako vrstva do koláčů či jako náplň do různých druhů pečiva. Má příjemnou sladkokyselou chuť a lahodnou vůni, která pozvedá náladu. Tento tofu se skvěle hodí ke každému pečivu.

Ingredience

• Jablečné pyré - 750 g
• Cukr - 150 g
• Škrob - 40 g
• Máslo - 200 g
• Vanilin nebo skořice - volitelné

Doba vaření: 25–35 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si potřebné ingredience.

Krok 2

Jablečné pyré dejte do hrnce se silným dnem.

Krok 3

V samostatné misce smíchejte cukr a škrob.

Krok 4

Výslednou směs nalijte do jablečného pyré a dobře promíchejte do hladka.

Krok 5

Hrnec postavte na mírný oheň a za stálého míchání vařte krémový základ.

Krok 6

Jakmile jablečná směs zhoustne, odstavte pánev z plotny.

Krok 7

Krémový základ dejte do hluboké mísy a přidejte do něj máslo.

Krok 8

Šlehejte smetanu mixérem do hladka.

Krok 9

Lehký, hladký a hustý jablečný krém je připraven k použití. Pro zajištění ještě větší stability krém důkladně vychlaďte.

Jemný pomerančový krém na sušenky

Ano, tohle je perfektní recept na ten nejlahodnější pomerančový krém, jaký jste hledali. Tento zářivý a aromatický dezert je neuvěřitelně jemný a zároveň velmi stálý. Je ideální pro vrstvení piškotů a zdobení pečiva.

Ingredience

• Pomeranče (velké) - 4 ks.
• Vaječné žloutky - 8 ks
• Cukr - 300 g
• Kukuřičný škrob - 3-4 lžíce.
• Máslo - 100 g
• Vanilkový extrakt (nebo vanilin) ​​- 1 lžička.

Doba vaření: 30–40 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si všechny potřebné ingredience.

Krok 2

Vezměte pomeranče, důkladně je omyjte a přelijte vroucí vodou, abyste odstranili vosk, kterým jsou ošetřeny. Poté nastrouhejte kůru ze dvou pomerančů.

Krok 3

Do misky nasypte cukr i s kůrou, dobře promíchejte a nechte 5-10 minut louhovat.

Krok 4

Mezitím vymačkejte šťávu ze 4 pomerančů.

Krok 5

Směs kůry a cukru nalijte do hrnce, přidejte žloutky a šlehejte do hladka.

Krok 6

Do výsledné hmoty prosejte škrob a míchejte do hladka.

Krok 7

Zalijte pomerančovou šťávou, vše znovu promíchejte a dejte hrnec na mírný oheň.

Krok 8

Vařte tvarohový základ 3–5 minut za stálého míchání metličkou, dokud nezhoustne. Poté hrnec sejměte z plotny.

Krok 9

Horký tvaroh přeceďte přes síto. Přidejte vanilkový extrakt a rozpuštěné máslo.

Krok 10

Smetanu důkladně promíchejte metličkou do hladka.

Krok 11

Hotový pomerančový krém je třeba nechat vychladnout, poté můžete začít s montáží a zdobením dortu.

Meruňkový tvaroh

Toto je další skvělý recept na ovocný krém s meruňkovým pyré. Tento dezert je neuvěřitelně lahodný, aromatický a krásný. Může být podáván samostatně nebo jako vrstvená směs na dorty, náplně nebo krémy.

Ingredience

• Meruňky (vypeckované) - 500 g
• Cukr - 100 g
• Vejce C1 - 2 ks.
• Máslo - 60 g
• Kukuřičný škrob - 25 g

Doba vaření: 30–40 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Meruňky omyjte, odstraňte pecky a dejte je do mixéru nebo jakékoli vysoké nádoby.

Krok 2

Meruňky rozmixujte na pyré pomocí mixéru.

Krok 3

Meruňkové pyré nalijte do hrnce, přidejte cukr a škrob.

Krok 4

Smíchejte ingredience a hrnec postavte na mírný oheň. Vařte meruňkovou směs za stálého míchání, dokud nezhoustne.

Krok 5

V oddělené misce vyšlehejte vejce mixérem do lehké pěny.

Krok 6

Vlijte vaječnou směs do meruňkové směsi a dobře promíchejte.

Krok 7

Hrnec vraťte na mírný oheň a vařte smetanu, dokud nezhoustne.

Krok 8

Horký tvaroh propasírujte přes síto a přidejte k němu máslo.

Krok 9

Směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká, a poté ji nechte vychladnout.

Krok 10

Tento lehký a chutný meruňkový krém je připraven k použití. Lze jej skladovat v chladničce ve skleněné nádobě až 7 dní.

Klasický recept na citronový krém

Citronový krém je voňavý, sladký a kyselý krém vyrobený z citronové šťávy. Používá se jako náplň do dortů, bonbónů, pečiva, tartaletek a různých dezertů.

Toto video ukazuje postup přípravy klasického citronového krému. Ještě více skvělých receptů na citronový krém najdete v mé sbírce.