Jogurt je lahodná a zdravá svačina, doplněk k snídani nebo prostě jen pochoutka. Ukazuje se však, že mnoho profesionálních pekařů používá tento zdravý produkt nejen k uhašení hladu, ale také k vytvoření nadýchaného pečiva, které chutná lahodně a okamžitě se rozplývá v ústech. Proto každý renomovaný cukrář ví, jak připravit lahodný jogurtový dort podle svého vlastního jedinečného receptu.

Jaké je tajemství pečených dobrot na bázi jogurtu a proč k nim téměř všichni mlsní jazýčky zacházejí s takovou úctou a něhou? Je to jednoduché! Měkké, nadýchané a vláčné – tři slova, která dokonale popisují jakékoli pečivo vyrobené s tímto produktem.

Citronový dort

Jogurtový cupcake 2

Citronovo-jogurtový dort je perfektní recept pro ty, kteří milují zářivou citrusovou vůni a houbovitou texturu.

Na těsto (sklenice o objemu 240 ml):

  • prémiová pšeničná mouka - 1,5 šálku *
  • prášek do pečiva - 1,5 lžičky
  • přírodní jogurt - 1 šálek
  • bílý cukr - 1 lžíce
  • čerstvá kuřecí vejce - 3 ks.
  • citronová kůra
  • vanilka
  • rostlinný olej - 1/2 šálku
  • moučkový cukr

Na sirup vezměte:

  • citronová šťáva - 1/3 šálku
  • cukr - 1/3 šálku

Studená vejce důkladně prošlehejte s krystalovým cukrem. Poté, dle receptu, když směs začne houstnout, vlijte jogurt, přidejte vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt a citronovou kůru a důkladně promíchejte.

Pomalu zašlehejte mouku a prášek do pečiva, dokud směs nezhoustne. Ke konci vaření přidejte rostlinný olej.

Vyložte dortovou formu pečicím papírem namočeným v másle. Nalijte do ní těsto. Poté, jak doporučuje recept, předehřejte troubu a pečte jogurtový dort hodinu při 170–180 stupních Celsia (350–375 stupňů Fahrenheita).

Mezitím, co se pečou housky, si připravte sirup. V hrnci smíchejte citronovou šťávu a cukr a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Po upečení vyjměte koláč a propíchněte ho dřevěnou špejlí. Poté, aniž byste ho vyndávali z formy, ho přelijte sirupem. Po vychladnutí vyjměte a podávejte.

Mandlový dort

Jogurtový cupcake 3

Dalším velmi jednoduchým a hlavně rychlým receptem s použitím přírodního jogurtu je voňavý mandlový muffin.

K přípravě budete potřebovat:

  • pšeničná mouka - 180 g
  • čerstvá kuřecí vejce - 2 ks.
  • bílý cukr - 120 g
  • bílý jogurt - 200 g
  • máslo - 50 g
  • prášek do pečiva - 1,5 lžičky
  • špetka soli
  • drcené mandle - 150 g

Příprava těsta trvá jen pár minut. K tomu vyšlehejte vejce s cukrem a přidejte špetku soli.

V hrnci rozpusťte máslo a vlijte do něj jogurt. Poté, jak recept napovídá, pomalu a energicky vmíchejte rozšlehaná vejce.

Postupně prosejte pšeničnou mouku do směsi a promíchejte. Nakonec přidejte drcené mandle. Nesekejte je příliš jemně, jednoduše je nakrájejte na čtvrtky.

Vymažte formy na muffiny a nalijte do nich těsto, naplňte je trochu víc než do poloviny. Vložte formy do trouby a pečte muffiny asi 20 minut na střední teplotu.

Tradičně můžete propečenost pečiva zkontrolovat párátkem nebo špejlí. V případě potřeby můžete dort potřít sladkou polevou nebo krémem.

Videorecept na jogurtový dort