Z mnoha důvodů dietní potraviny, navzdory svým výhodám, často postrádají chuť. Existují však nízkokalorické pokrmy, které nejen poskytují zdravotní přínosy, ale také zůstávají lahodné a lákavé. Dietní muffiny, speciálně navržené pro konkrétní počet kalorií, se s správným přístupem a fantazií mohou stát součástí lahodného a originálního menu. Díky dezertu bude váš jídelníček pestrý a harmonický.

Pečené výrobky byly vždy považovány za kulinářskou lahůdku, jejíž konzumace může přispívat k přibírání na váze. Většina žen si ráda peče doma, používá desítky různých receptů a prokazuje vynalézavost. Dnes je známo mnoho receptů na kulinářské mistrovské kousky, které se nejen pyšní vynikající chutí, ale jsou také součástí zdravé stravy.

Muffiny jsou originální pečivo, jehož historie sahá až do středověku.

Dietní muffiny

Dlouho jsme byli zvyklí nazývat lahodné pečivo s příjemně krémovým těstem „muffiny“. Teprve nedávno se stalo známým, že podobný kulinářský pokrm se nazývá muffin a že se v západní Evropě objevil již v 11. století. Muffiny se poprvé objevily v Británii, kde francouzští kuchaři a kulináři vynikali v přípravě lahodného, ​​měkkého chleba.

Muffin, na který jsme zvyklí, vypadal jako malé pečivo, chutí podobné běžnému chlebu z hrubé žitné mouky. Nízkokalorické ingredience byly tehdy běžné a často se stávaly hlavními ingrediencemi mnoha kulinářských pokrmů. V tomto ohledu moderní cukráři neporušili tradici, takže mnoho receptů na muffiny vyžaduje použití dietních ingrediencí.

Charakteristickým rysem tohoto pečiva byla jeho rychlá příprava, což vedlo k nárůstu popularity muffinů. Toto malé, chutné pečivo je z dobrého důvodu považováno za velmi praktické a syté snídaňové jídlo. Jediným problémem, se kterým se kuchaři při přípravě muffinů setkávali, byla jejich monotónní chuť a rychlé ztuhnutí. Na pečení se obvykle používaly levné mouky a jako náplně se používala pečená jablka, lískové ořechy a rozinky.

Dnes se situace výrazně změnila a abyste si mohli vlastníma rukama vyrobit lahodné a originální dorty, potřebujete jen trochu trpělivosti a úsilí.

Výroba muffinů vlastníma rukama

Dietní muffiny s drobenkou

Dnes existují dva druhy muffinů: anglické a americké. Anglické muffiny se pekly z kynutého těsta, zatímco američtí pekaři kladli důraz na pečení s kypřicími látkami.

Nízkokalorické muffiny, které jsou považovány za nezbytnou součást zdravé stravy, se snadno připravují doma. Proces výroby muffinů je všestranný a velmi jednoduchý, takže ho snadno zvládnete i bez potřebných zkušeností. Obliba muffinů je dnes dána jejich snadnou přípravou a minimální časovou náročností.

Každá hospodyňka si může upéct dietní koláče ve své kuchyni. K tomu budete potřebovat následující ingredience:

  • máslo - 200 g;
  • nízkotučný tvaroh - 250 g;
  • dvě sklenice mouky;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • sklenice krystalového cukru;
  • rozinky, kandované ovoce nebo jiná náplň;
  • jedna čajová lžička prášku do pečiva a 1-2 g kuchyňské soli.

Těsto se připravuje takto. Nejprve změkneme máslo, poté do máslové směsi přidáme krystalový cukr, vejce a tvaroh. Výslednou směs důkladně promícháme do hladka a teprve poté do stejné mísy přidáme mouku a prášek do pečiva. Při ochutnávání směsi můžeme dle chuti dosolit.

Výsledkem našeho působení by mělo být měkké a hladké těsto, do kterého nyní můžete přidat rozinky nebo jiné ingredience jako náplň.

Koláče se musí péct ve speciálních formách, které jsou předem vymazané máslem a lehce vysypané moukou. Do každé formy se vloží část těsta, která se naplní do třetiny jejího objemu. Naplněné formičky se položí na plech a vloží do trouby předehřáté na 180 °C.0Proces pečení netrvá déle než půl hodiny, poté je třeba plech s hotovými muffiny vyjmout.

Dobrou chuť!

Video recept na dietní muffiny (bez mouky a cukru)