Kakaové muffiny - 5 nejlepších receptů na čokoládovo-kakaové muffiny

Muffiny jsou americkou verzí cupcakes. Jsou rychlé a snadné na přípravu. Na rozdíl od muffinů je lze snadno udělat zdravějšími, pokud omezíte množství másla, použijete nízkotučné mléko nebo kefír, případně nahradíte hladkou mouku celozrnnou nebo rýžovou. Muffiny lze také plnit tvarohem, ořechy, čokoládovými lupínky a dalšími lahodnými a zdravými ingrediencemi.

Dnešní kolekce bude věnována výrobě kakaových muffinů. Ukážu vám, jak si připravit megalahodné super čokoládové cupcakes, upéct zdravé muffiny s tvarohovou náplní a zdravou variantu banánového dezertu.

Kakaové muffiny s kefírem

Měkké, křehké a vzdušné – tak se dají popsat muffiny z kefíru. Jejich příprava trvá jen velmi rychle a zvládne je i začínající kuchař. Doporučuji vám objevit spolehlivý recept na megačokoládové muffiny. Vynikající výsledek je zaručen!

Ingredience

• Mouka - 170 g
• Cukr - 150 g
• Kefír - 200 g
• Slunečnicový olej - 80 ml
• Vejce - 1 ks.
• Čokoláda - 50 g
• Kakao - 30 g
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Soda - 1/2 lžičky.
• Sůl - 1/4 lžičky.

Doba vaření: 40–60 minut

Porce: 12 ks.

Podrobný recept

Krok 1

Prosejte mouku.

Krok 2

Prosejte kakaový prášek.

Krok 3

Přidejte sodu, prášek do pečiva a sůl. Promíchejte. Dejte stranou.

Krok 4

V samostatné misce rozšlehejte vejce (o pokojové teplotě).

Krok 5

Přidejte cukr.

Krok 6

Zalijte kefírem (pokojové teploty).

Krok 7

Přidejte slunečnicový olej.

Krok 8

Šlehejte do hladka.

Krok 9

Přidejte suché ingredience. Promíchejte stěrkou.

Krok 10

Přidejte nasekanou čokoládu.

Krok 11

Těsto přendejte do formiček na muffiny. Pečte při 200 stupních Celsia 25–27 minut. Vychladlé muffiny vyjměte z formiček a posypte moučkovým cukrem.

Muffiny z tvarohu s kakaem v troubě

Jemná textura muffinů se dokonale hodí k tvarohu. Tento recept na dezert s tvarohovou náplní jistě potěší každého milovníka mlsného. Tyto muffiny jsou neuvěřitelně měkké a vzdušné a jejich příprava je rychlá a snadná. I když vaše děti nemají rády tvaroh, zaručuji vám, že se stane jejich oblíbenou pochoutkou, když ho přidáte do muffinů!

Ingredience

• Kefír - 200 ml
• Mouka - 200 g
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 100 g
• Máslo - 70 g
• Kakaový prášek - 20 g (3 lžíce)
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - špetka

Tvarohová náplň:

• Tvaroh - 150 g
• Cukr - 40 g
• Vanilkový cukr - 8 g

Doba vaření: 40 minut

Porce: 12 ks.

Podrobný recept

Krok 1

Rozklepněte vejce do hluboké misky.

Krok 2

Přidejte sůl. Začněte šlehat mixérem.

Krok 3

Bez přerušení šlehání přidávejte cukr v několika fázích.

Krok 4

Šlehejte, dokud nevznikne homogenní světlá hmota.

Krok 5

Zalijte kefírem (pokojové teploty).

Krok 6

Přidejte rozpuštěné máslo a prošlehejte.

Krok 7

Do tekuté směsi prosejte mouku, prášek do pečiva a kakao. Promíchejte.

Krok 8

Do každé formičky dejte 1 lžíci těsta.

Krok 9

Připravte tvarohovou náplň. Do tvarohu přidejte cukr a vanilkový cukr. Zamíchejte. Směs můžete prošlehat tyčovým mixérem.

Krok 10

Pokračujte v plnění pekáčů. Do každého pekáče dejte 1 čajovou lžičku tvarohové náplně. Navrch dejte další 1 lžíci hlavního těsta. Pekáče by měly být naplněny do 2/3.

Krok 11

Pečte při 180 stupních Celsia 25–30 minut. Jakmile muffiny trochu vychladnou, posypte je moučkovým cukrem a podávejte.

Zdravé banánovo-kakaové muffiny

Zdravé stravování neznamená, že si musíte odepřít domácí pečivo. Existuje spousta zajímavých receptů, které vám usnadní vychutnat si doma lahodný šálek čaje, aniž byste ohrozili své zdraví. Doporučuji vám jeden z nich vyzkoušet. Zde je recept na úžasné banánovo-kakaové muffiny z rýžové mouky. Vyzkoušejte je, určitě si je zamilujete.

Ingredience

• Banán - 1 ks.
• Rýže (jakákoli jiná mouka) - 100 g
• Kakaový prášek - 2 lžíce
• Vejce - 2 ks.
• Med - 2-3 lžíce.
• Prášek do pečiva - 1/2 lžičky.
• Vanilin - dle chuti

Doba vaření: 40 minut

Porce: 9 ks.

Podrobný recept

Krok 1

Odměříme potřebné množství ingrediencí.

Krok 2

Oloupejte banán a rozmačkejte ho vidličkou, dokud se z něj nestane pyré.

Krok 3

V hluboké míse prošlehejte vejce metličkou.

Krok 4

Přidejte banánové pyré a med. Promíchejte metličkou.

Krok 5

Prosejte suché ingredience: kakao, mouku a prášek do pečiva. Promíchejte. Těsto bude docela husté.

Krok 6

Těsto přendejte do forem a naplňte je maximálně do 2/3. Pečte při 180-200 stupních půl hodiny.

Krok 7

Lahodné a zdravé pečivo k čaji je připraveno!

Video: Super čokoládovo-kakaové muffiny

Pro přípravu skutečně čokoládových muffinů budete muset přidat nejen kakao, ale i čokoládu, nejlépe bílou i hořkou. A jak se ukázalo, nepotřebujete mnoho kakaového prášku; stačí malé množství, aby muffiny měly požadovaný odstín. A čokoládové kousky zajistí vynikající chuť.

Pokud jste si už dlouho přáli upéct lahodné, superčokoládové muffiny, pak je tohle místo pro vás. Skvělým bonusem k video receptu je společnost zábavné a talentované foodblogerky.

Doufám, že se vám můj výběr čokoládových muffinů líbil. Vřele doporučuji připravit tuto lahodnou pochoutku pro hosty nebo na srdečný čajový dýchánek s rodinou. Podělte se o své dojmy a výsledky v komentářích!