Recept na sladké jablečné muffiny
Každý miluje lahodné, nadýchané a voňavé muffiny. Vždycky uvnitř najdeš něco speciálního. Například kousek čokolády, kyselé bobule, sladké kandované ovoce nebo kousky čerstvého sezónního ovoce. V létě se muffiny pečou s meruňkami, třešněmi, broskvemi, švestkami a dalším sezónním ovocem, ale jablečné muffiny se dají dělat po celý rok!
Jablka jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A, C a E, které jsou nezbytné pro správné fungování lidského těla. Jablka navíc výborně vstřebávají železo z jiných potravin. Vědci tvrdí, že pravidelná konzumace jablek může chránit před nervovými zhrouceními a duševními poruchami. Proto jsou jablečné pečivo nejen lahodné, ale i zdravé. A co je nejdůležitější, recept na toto pečivo je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné zvláštní talenty ani dovednosti.
Jablečno-skořicové muffiny
Skořice je skvělé koření, které se dobře hodí k jablkům a je skvělé k přidání do jablečných muffinů.Tento recept na muffiny je jeden z nejoblíbenějších, protože kombinuje sladkokyselou chuť tradičních jablek s pikantními orientálními tóny aromatické skořice.
Krása jablečných muffinů spočívá v tom, že ovoce se přidává nejen do těsta, ale také dovnitř pečiva jako náplň.
Ingredience na těsto:
- pšeničná mouka - 260 g
- kuřecí vejce - 2 ks
- plnotučné kravské mléko - 1/2 hrnku
- Květnový med - 1/4 šálku
- slunečnicový olej - 1/4 šálku
- prášek do pečiva
- zelená jablka - 4 ks
- cukr - 2 lžíce
- mletá skořice - 1,5 lžičky
- moučkový cukr
Muffiny se tradičně připravují speciální metodou míchání ingrediencí. Recept na těsto je následující: v hluboké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, 1 lžíci cukru a 1 lžičku skořice; mixérem prošlehejte vejce, mléko, slunečnicový olej a med.
Smíchejte mokré a suché ingredience a promíchejte lžící. Jemně nastrouhejte 2 jablka a přidejte je do těsta. Poté pomocí cukrářského sáčku nebo běžné lžíce nalijte těsto do košíčků na muffiny. Smíchejte 1 lžíci cukru s 0,5 lžičky skořice. Mezitím nakrájejte zbývající 2 zelená jablka na kostičky 2x2 cm a každé z nich namočte do směsi cukru a skořice a dejte je doprostřed muffinu. Můžete použít libovolný počet náplní; recept tento postup nijak neomezuje; ve skutečnosti platí, že čím více ovoce použijete, tím šťavnatější bude jablečno-skořicový muffin.
Naplněné formy na muffiny vložte na 30 minut do trouby. Těsto by mělo dobře vykynout a zhnědnout.
Jablečné a dýňové muffiny
Zelená jablka se krásně hodí k mnoha druhům ovoce a dokonce i zeleniny. Ale jednou z nejzajímavějších a nejbohatších kombinací je skvělá kombinace jablka a dýně.
Výhody dýně je těžké přecenit. Obsahuje nepřeberné množství vitamínů: C, E, beta-karoten, PP, železo, měď, zinek, hořčík a mnoho dalších prospěšných látek. Tato zázračná zelenina je navíc považována za dietní zeleninu. Proto by recept na jablečno-dýňové muffiny měl být v kuchařce každé dívky a ženy.
V této verzi pokrmu je jablko součástí těsta a náplní je šťavnatá dýně.
Ingredience na těsto:
- prosátá pšeničná mouka - 260 g
- smetana ke šlehání - 200 ml
- krystalový cukr - 100 g
- kuřecí vejce - 2 ks
- máslo - 100 g
- prášek do pečiva
- skořice - 1 lžička
- kůra z 1 pomeranče
- jablka - 3 ks
- dýně - 200 g
Recept je také jednoduchý. V hluboké míse smíchejte prosátou mouku, polovinu cukru, prášek do pečiva, kůru a skořici. Zvlášť v hluboké suché míse rozšlehejte vejce a postupně zašlehejte smetanu. Rozpusťte máslo a přidejte ho ke směsi smetany a vajec. Všechny ingredience smíchejte a přidejte nastrouhaná jablka.
Dýni nakrájejte na malé kousky, přiveďte k varu a nechte 15 minut vařit s cukrem. Těsto vtlačte do připravených košíčků na muffiny a do každého muffinu vložte několik kousků dýně. Pečte v předehřáté troubě 30–35 minut.
Jablečné muffiny a dýně je hotová. Dobrou chuť!
