Jednoduchý recept na jablečné muffiny
Obsah
Lidé z jablek připravují nejrůznější věci. Bylo vynalezeno mnoho pokrmů. Jablečný koláč je však v mnoha zemích světa stále tradičním pečivem. Všude je svůj vlastní recept, ale zdá se, že jablečný koláč, který udělá babička nebo maminka, je nejchutnější.
Sezóna jablek trvá po celý rok. Není divu, že se tomuto ovoci říká zdroj zdraví. Obsahuje esenciální železo, draslík, vápník, vitamín C a další minerály. Pektin také pomáhá udržovat mladistvou pleť. Lékaři prokázali, že pečené ovoce si zachovává většinu svých vlastností a některé z jeho prospěšných vlastností dokonce zesiluje.
Na první pohled se jedná o velmi jednoduchý dezert – stačí vzít jakýkoli recept na těsto, rozdrobit do něj pár jablek a je hotovo! Ale v dnešní době se jablečný koláč nachází nejen ve starém zápisníku, ale i v restauračních lístcích. Nadšení cukráři z něj dělají mistrovské dílo. Dnes se podíváme na několik jednoduchých i ne tak jednoduchých receptů.
Nejprve vám doporučuji zvážit recept pro naše roztomilé – děti. Tyto malé, kompaktní cupcakes nejenže přilákají neposedné děti, ale také se rychle připravují. A křupavý crumble potěší i dospělé. Tento recept je také považován za klasiku.
Jablečné muffiny pro děti
Složení:
- 200 g krystalového cukru + 80 g na posypání
- Jeden a půl hrnku mouky + 80 g na posypání
- 2 střední vejce
- 100 ml rafinovaného rostlinného oleje
- 3 malá jablka
- 1 lžička jedlé sody + ocet na hašení
- 50 g másla
Jak vařit:
- Vejce pokojové teploty prošlehejte s krystalovým cukrem. Přidejte polovinu mouky na těsto.
- Zalijte rostlinným olejem bez zápachu a znovu důkladně prošlehejte.
- Přidejte zbývající mouku a uhaste sodu octem.
- Jablka oloupejte a nakrájejte na velmi jemno. Přidejte je do těsta.
- Připravíme si drobenkovou polevu. Cukr, mouku a máslo utřeme v rukou.
- Těsto dejte do malých formiček, naplňte je do 1/3 a vysypte drobenkou.
- Pečte 20 minut.
Fotografie ukazuje, že těsto lze nalít do speciálních papírových formiček. Díky tomu se snadno vyjímají. Tento jablečný koláč je také ideální pro rozdávání na dětské oslavě.
Následující recept nabízí jedinečnou prezentaci a vůně likéru dodává pikantní nádech.
Rozpůlený jablečný koláč
Ingredience na dezert:
- 100 g mouky, másla a krystalového cukru
- 2 velká vejce
- 3 středně velké žampiony Simerinka nebo bílé žampiony
- 1 lžíce cukrářského likéru
- 1 čajová lžička sody
Jak vařit:
- Změklé máslo utřeme s krystalovým cukrem.
- Pak přidejte vejce pokojové teploty (aby se máslo neoddělilo). Vyšlehejte.
- Prosejte mouku a přidejte ji do těsta. Přidejte jedlou sodu.
- Jablka oloupejte a rozkrojte napůl. Každou polovinu nakrájejte na tenké plátky, ale ne skrz naskrz (aby zůstala pohromadě).
- Těsto dejte do běžné obdélníkové formy a navrch položte jablka.
- Jablečný koláč pečte do poloviny. Poté ho vyjměte a jablka přelijte likérem. Pečte dozlatova.
Rozkrojte dort, jak je znázorněno na fotografii. Tím odhalíte vějíř jablek. Jablka se krásně hodí k různým kořením, zejména ke skořici. A jak bych mohla nenajít originální recept se skořicí? Jasně, tady ho máte.
Recept na restaurační dort
Složení:
- Bílá pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
- Celozrnná nebo otrubová mouka – 1 lžíce.
- Extra suché ovesné vločky – 1 polévková lžíce.
- Krystalový cukr – 0,5 lžíce.
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Mléko a rafinovaný rostlinný olej - 75 ml
- Hotové jablečné pyré - 5/4 šálku
- Jablka, nakrájená na kostičky – 1 polévková lžíce.
- Soda, sůl - 0,5 lžičky.
- Vanilkový cukr – 2 lžíce.
- Prášek do pečiva – 1,5 lžičky.
- Skořicový prášek - 1 lžička.
- Hřebíček - prášek - 0,5 lžičky.
- Rozinky - 100 g
Návod k vaření:
- Prosejte pšeničnou mouku s kořením, práškem do pečiva, sodou a solí. Přidejte cukr, vanilkový cukr, celozrnnou mouku a ovesné vločky.
- Vejce šlehejte, dokud se nerozbijí, poté přidejte mléko a rostlinný olej. Šlehejte do hladka. Poté přidejte pyré a nakrájená jablka.
- Smíchejte moučnou směs a jablečnou směs.
- Husté těsto vlijte do formy a pečte asi hodinu při 180 °C.
Jak vidíte, tento recept je složitý, co se týče ingrediencí, ale jednoduchý na přípravu. Z fotografie řezu poznáte, že dort je podobný granolové tyčince, jen je trochu nadýchanější.
Žádné dva recepty nejsou úplně stejné, ale pokud vám to nestačí, experimentujte s kořením a vymyslete si vlastní recept na křupavou kůrku. Pak jablečný koláč nebude u vás doma jen tak obyčejným pokrmem!
