7 nejlepších receptů na namáčení dortů: pomerančové, mléčné, bobulové, koňakové a další

Sirupy a polevy se používají k tomu, aby byly cupcakes a muffiny sladší, vláčnější a chutnější. Pokud máte rádi šťavnaté pečivo, nezapomeňte na své cupcakes použít polevu. Pomůžu vám najít na ni recept.

Dnes vám představím ty nejlepší možnosti. V tomto článku se dozvíte, jak vyrobit pomerančový, koňakový a vanilkový sirup, a také sirupy z mléka, lesních plodů a kondenzovaného mléka. Vyberte si recept na základě požadovaného výsledku a vašich chuťových preferencí!

Mléčný namáček na dort

Mléko a cukr jsou skvělou kombinací pro vytvoření voňavého, sladkého sirupu s jemnými mléčnými tóny. Tento sirup je skvělým doplňkem jakéhokoli cupcake a potěší všechny milovníky křehkého a šťavnatého pečiva. Určitě tento mléčný sirup vyzkoušejte, určitě budete spokojeni.

Ingredience

• Mléko - 300 ml
• Cukr - 100 g
• Vanilkový extrakt (jakékoli jiné aroma) - 1/4 lžičky.

Doba vaření: 10–15 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Odměříme potřebné množství ingrediencí.

Krok 2

V hrnci smíchejte cukr a aroma.

Nepoužívejte citronovou ani pomerančovou šťávu jako dochucovadlo pro namáčení mléka. Jinak se mléko při zahřátí srazí.

Krok 3

Přidejte mléko.

Krok 4

Dejte na sporák a přiveďte k varu. Cukr by se měl zcela rozpustit.

Krok 5

Připravený sirup nechte vychladnout a použijte ho k namáčení dortu.

Koňakový sirup na namáčení

Tento sirup je velmi aromatický, dodává pečenému zboží příjemnou chuť a potřebnou vlhkost. Jednou z hlavních ingrediencí tohoto namáčení je koňak, takže jeho výběr vyžaduje zvláštní péči. Vzhledem k tomu, že alkohol v tomto receptu není tepelně upraven, nedoporučuje se dětem jíst takto namočené pečivo. Příprava koňakového sirupu je poměrně jednoduchá, takže ji určitě vyzkoušejte!

Ingredience

• Cukr - 260 g
• Voda - 250 g
• Koňak - 25 g
• Vanilin - 1 g

Doba vaření: 20 minut plus čas na vychladnutí sirupu

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Nasypte cukr do hluboké žáruvzdorné nádoby.

Krok 2

Přidejte vodu.

Krok 3

Za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte 1–2 minuty. Nechte stranou zcela vychladnout.

Krok 4

Smíchejte koňak a vanilin.

Krok 5

Když sirup vychladne na pokojovou teplotu, smíchejte ho s koňakem.

Krok 6

Koňakový sirup na namáčení dortu je připraven!

Bobulová poleva na muffiny a cupcakes

Bobulová vinaigrette je všestranná varianta, která dodá pečenému pečivu chybějící vlhkost a lze ji také použít jako náplň. Lze ji připravit z různých druhů bobulovin: malin, ostružin, jahod a třešní. Doporučuji variantu s třešněmi. Nebojte se experimentovat s jakýmkoli bobulovinovým ovocem a použijte stejné poměry.

Ingredience

• Třešně - 75 g
• Voda - 75 g
• Cukr - 150 g

Doba vaření: 15–20 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Odměříme potřebné množství ingrediencí.

Krok 2

Vložte třešně do hrnce.

Krok 3

Vylijte vodu.

Krok 4

Přidejte cukr.

Krok 5

Za stálého míchání zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí. Hotový sirup nalijte do samostatné nádoby a nechte vychladnout.

Impregnace kondenzovaným mlékem

Lahodnou polevu na dort si můžete rychle a snadno připravit pomocí kondenzovaného mléka. Pečivo bude díky tomu vláčné a aromatické s příjemnou mléčnou chutí. Pro pikantnější chuť doporučuji přidat trochu koňaku. Nebojte se, alkohol se během pečení odpaří a zanechá po sobě výraznou vůni.

Ingredience

• Kondenzované mléko - 380 g
• Voda - 200 g
• Koňak - 15 g

Doba vaření: 10 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience. Uvařte vodu a použijte ji horkou.

Krok 2

Nalijte koňak do nádoby s horkou vodou.

Krok 3

Trochu promíchejte.

Krok 4

Do kondenzovaného mléka nalijte vodu a koňak.

Krok 5

Důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.

Krok 6

Impregnace kondenzovaným mlékem je připravena.

Vanilkový sirup na namáčení

Nabízím další poměrně jednoduchý a cenově dostupný sirup na namáčení domácího pečiva. Jeho příprava je docela snadná. Pokud se cítíte dobrodružně, můžete vanilku nahradit koňakem, likérem, kávou nebo jakýmkoli jiným aroma.

Ingredience

• Cukr - 100 g
• Voda - 100 g
• Vanilkový cukr - 1 lžička.

Doba vaření: 10–15 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Nasypte cukr do hrnce.

Krok 2

Zalijte vodou.

Krok 3

Umístěte na vysoký plamen. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí (nepřivádějte k varu).

Krok 4

Nechte sirup vychladnout na 37-40 stupňů Celsia. Přidejte vanilkový cukr.

Krok 5

Míchejte, dokud se vanilkový cukr nerozpustí. V případě potřeby sceďte.

Dokonale vybraná a správně připravená poleva je nezbytnou součástí lahodného, ​​voňavého a křehkého dortu. Která verze se vám líbila nejvíce? Podělte se o své názory v komentářích.

Video — Pomerančový sirup na namáčení: Recept z knihy „V Anastasiině kuchyni“

Pokud hledáte sirup, který nejen promokne váš dort, ale také mu dodá lahodnou chuť a vůni, vyzkoušejte tento recept. Tento pomerančový sirup je vynikající. Má pouze tři ingredience a jeho příprava trvá méně než deset minut.

V tomto video receptu autor podrobně vysvětluje a předvádí celý proces výroby pomerančového sirupu. Proto si ho snadno připraví i začínající kuchaři. Určitě si vyzkoušejte tento sirup připravit na svůj oblíbený cupcake.