Jemné muffiny s citronovou příchutí
Zkuste upéct citronové muffiny a získáte nejen lahodné dorty, ale i skvělé fotografie sladkostí, které jste si sami vyrobili! Citronová šťáva dodává bohatou chuť a kůra krásnou barvu. V případě potřeby lze recept upravit různými náplněmi, například čokoládou nebo rozinkami.
Citronové muffiny
Složení:
- Vejce – 2 ks (velká)
- Cukr – 150 g.
- Citrony – 2 ks (velké) - 3 ks (malé)
- Mouka - 450 g.
- Mléko – 150 ml.
- Máslo – 130 g.
- Sůl – 1/5 čajové lžičky.
- Prášek do pečiva – 1 sáček (2 čajové lžičky). Můžete nahradit jedlou sodou (1,5 čajové lžičky), ale pak by dezert mohl chutnat po jedlé sodě, i když je to řešení, pokud ji doma nemáte.
Volitelný:
- Do muffinů můžete přidat náplň dle chuti: kousky čokolády, rozinky nebo drcené mandle – 50-70g.
Je vhodné použít hořkou čokoládu, lépe zvýrazní kyselost našeho pečiva.
Recept na přípravu dezertu:
- Nejprve omyjte citrony, speciálním struhadlem seškrábněte veškerou kůru (žlutou část) na talíř a poté z citronů vymačkejte šťávu a odstraňte semínka.
- Ve středně velké míse smíchejte vejce, cukr a sůl a poté začněte šlehat ingredience, dokud nevznikne lehká pěna.
- Dále za stálého šlehání postupně přidávejte změklé máslo. Šlehejte několik minut, dokud směs nebude hladká.
- Zapněte mixér na nejnižší rychlost a přidejte do směsi citronovou šťávu a kůru. Mixujte, dokud směs nebude zcela hladká.
- Dejte mixér stranou, přidejte prášek do pečiva a promíchejte metličkou nebo vidličkou. Viz recept.
- Pokud se rozhodnete do muffinů přidat náplň, smíchejte předem omyté a osušené rozinky/kousky čokolády/ořechy s předem prosátou moukou.
- Do směsi po částech přidávejte mouku nebo směs mouky s náplní a pečlivě míchejte, dávejte pozor, aby se netvořily hrudky.
- Po přidání a promíchání poloviny mouky přidejte do směsi mléko předehřáté na vlažnou teplotu. Důkladně promíchejte a poté vmíchejte zbývající mouku.
- Zapněte troubu na 180-190 stupňů (téměř každý recept na pečení doporučuje tuto teplotu).
- Do formy na muffiny dejte papírové košíčky a do každého košíčku dejte těsto, ale naplňte ho pouze do 2/3, protože těsto během pečení nabude.
- Vložte plech do trouby na asi 20 minut. Pět minut předtím, než budou muffiny údajně hotové, zkontrolujte je párátkem. Pokud po vytažení vyjde čistá a bez těsta, citronové muffiny jsou hotové! Klíčem je tyto už tak husté pochoutky nepřepéct.
Tento recept je opravdu jednoduchý na přípravu a výsledek vypadá na fotkách nádherně! Citronové muffiny se skvěle hodí s medem, nebo je můžete jednoduše posypat moučkovým či vanilkovým cukrem. Pokud hledáte složitější recept, můžete je ozdobit šlehačkou nebo máslovým krémem z kondenzovaného mléka. Citronové muffiny jsou ale vynikající i bez jakýchkoli ozdob nebo dalších polev!
