Mramorový dort: Jednoduchý a velmi rychlý recept
Obsah
Zdá se, že příprava krásných dezertů vyžaduje spoustu času a exotických ingrediencí. To je mylná představa. Tento mramorový dort se v pomalém hrnci připraví za méně než hodinu, vypadá úžasně a taje v ústech. Tento dort je také známý jako Zebra. Jde o jeho proužky, které tvoří dva druhy těsta: bohaté čokoládové a jemné vanilkové. Recept je neuvěřitelně snadný. Jeho příprava trvá jen 10 minut a vyžaduje jen ty nejjednodušší ingredience.
Jak upéct cupcake v pomalém hrnci
Pro přípravu mramorového dortu v pomalém hrnci podle klasického receptu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů pšeničné mouky
- 400 gramů cukru
- 200 gramů zakysané smetany
- 110 gramů másla (z toho 100 gramů na těsto, zbytek na vymazání mísy multifunkčního hrnce)
- 2 vejce
- Balíček prášku do pečiva (asi 5 gramů) nebo půl lžičky jedlé sody, hašené octem
- 2 lžíce kakaa
- Špetka vanilinu nebo 10-15 gramů vanilkového cukru
Před přípravou těsta recept doporučuje prosít mouku přes jemné síto. Tím se těsto nasytí vzduchem, čímž vznikne nadýchaný a vzdušný koláč, zatímco veškeré nečistoty se zachytí v sítu.
Máslo je třeba rozpustit, dokud nevznikne tekuté konzistenci. Můžete ho rozpustit na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, ale nejlepší je to udělat postaru: nakrájejte máslo na malé kousky, dejte je do misky a vložte do dvojitého hrnce. Tím zajistíte, že se nespálí, nepřehřeje ani nerozpadne na jednotlivé části.
V oddělené míse šlehejte vejce, dokud nebudou hladká, lehká a pěnivá. Za stálého míchání přidejte cukr a šlehejte, dokud se zcela nerozpustí. Poté zašlehejte zakysanou smetanu. Rozpuštěné máslo nalijte tenkým pramínkem do směsi vajec a zakysané smetany. Jakmile se důkladně promíchá, postupně přidávejte mouku.
Vanilka a čokoláda
Těsto je nutné důkladně promíchat a odstranit všechny hrudky. Nejlepší je to udělat dřevěnou stěrkou, nikoli mixérem. Jakmile se všechny ingredience spojí, těsto bude hladké a pružné. Rozdělte ho na dvě stejné části. Jedna polovina bude vanilková, druhá čokoládová. Do jedné části těsta přidejte vanilku a do druhé kakao a důkladně promíchejte.
Pro bohatší čokoládovou chuť můžete použít pravé bílé nebo tmavé čokoládové lupínky. V závislosti na požadované intenzitě chuti rozpusťte několik čokoládových lupínků, smíchejte je s máslem a přidejte do těsta. Tento zebrí dort bude méně nadýchaný. Jeho textura bude hutnější než u klasického receptu a chuť bude kontrastnější.
Originální pruhy
Abyste vytvořili skutečně krásnou zebru, je třeba těsto nalít do předem vymazané zapékací mísy podle specifického vzoru. Do středu mísy nalijte dvě lžíce čokoládového těsta. Do středu čokoládového těsta nalijte vanilkové těsto. Střídavě přidávejte těsto, dokud vám nedojde. Výsledný vzor by měl připomínat terč střelnice.
Aby zebrin dort vypadal elegantněji, nakreslete dřevěnou špejlí čáry od okraje mísy do středu. Čáry tvoří na povrchu dortu květinu a uvnitř krásné pruhy. Pečte zebrin dort v režimu „Pečení“ asi 50–60 minut, v závislosti na výkonu vašeho multifunkčního hrnce.
Pokud se recept dodrží správně, hotový cupcake vypadá sám o sobě slavnostně a nevyžaduje žádnou další ozdobu. Pokud byste mu ale chtěli dodat trochu lesku, můžete si připravit jednoduchou polevu. Rozlámete čokoládovou tyčinku na kousky, přidáte 20 gramů vody a zahříváte, dokud se nerozpustí. V samostatné misce rozpusťte máslo a smíchejte ho s tekutou čokoládou. Polevu potřete cupcake polevou a nechte ji vychladnout.
Tento měkký, sladký mramorový dort vypadá působivě, je oblíbený u cukrářů pro svůj jednoduchý recept a pro svou jedinečnou a bohatou chuť je oblíbený i mezi sladkými.
