Moderní technologie výrazně usnadňují život a šetří čas. Při vaření v pomalém hrnci si můžete být jisti, že se nic nepřipálí ani nezkazí, a výsledek bude hoden chvály. Pomalý hrnec lze použít k přípravě nejen hlavních chodů, ale i lahodných dezertů. Přesně tohle je medový dort.

Koláč je velmi nadýchaný, aromatický a vzdušný. Je ideální pro útulný čajový dýchánek s rodinou nebo pro přivítání nečekaných hostů. Tento medový koláč se v pomalém hrnci peče velmi rychle a těsto se připravuje maximálně za 15 minut. Koláč plně zachytí chuť medu použitého při jeho přípravě, proto buďte při výběru ingrediencí opatrní.

Medový dezert v pomalém hrnci

Medový dort v pomalém hrnci 2

Množství medu si můžete upravit podle chuti. Například pohankový med má silné aroma a kyselou chuť, která přebije chuť samotného těsta. Můžete použít o něco méně než v původním receptu a množství upravit vodou. Akátový med má naopak velmi jemnou, decentní chuť a pro aktivnější dort ho budete muset přidat více.

Díky chytrému režimu vaření multifunkčního hrnce si tento medový dort zachovává prospěšné vlastnosti medu. Spolu s tímto skvělým dezertem si můžete vychutnat vitamíny skupiny B, různé cukry, vápník, železo, hořčík, fosfor a další prospěšné živiny.

Na přípravu medového dortu budete potřebovat:

  • 300 gramů pšeničné mouky
  • 3 vejce
  • 120 gramů libovolného medu
  • 100 gramů cukru
  • Balíček prášku do pečiva (asi 5 gramů)
  • Vanilin na špičce nože
  • Špetka soli
  • Máslo na vymazání mísy

Příprava dortu tradičně začíná šleháním vajec. Pokud máte čas, pro dosažení obzvláště nadýchaného dortu se doporučuje šlehat bílky odděleně od žloutků. Chcete-li to udělat, oddělte bílky, nalijte žloutky do mísy a šlehejte za postupného přidávání cukru, dokud směs nebude hladká.

Bílky šlehejte, dokud nezdvojnásobí svůj objem, a pak je úplně na konci jemně vmíchejte do hotového těsta. Pokud ale nemáte moc času nebo si nechcete dělat žádnou práci navíc, můžete tuto radu vynechat a všechna vejce a cukr vyšlehat najednou.

Pokud je med čerstvý a řídký, můžete ho za stálého míchání postupně přidávat do směsi cukru a vajec. Hustý, zkrystalizovaný med bude ztěžovat hnětení hladkého a konzistenčního těsta. Tento druh medu je nutné nejprve rozpustit.

K tomu je nejlepší použít dvojitý kotel. Začněte s teplou vodou a pomalu zvyšujte teplotu, abyste med nepřehřáli a nezničili jeho prospěšné vlastnosti. U staršího, silně zkrystalizovaného medu přidejte trochu horké vody a míchejte, dokud se nerozpustí.

Jakmile je vaječná směs důkladně promíchána s medem, můžete začít po malých dávkách přidávat mouku, kterou nejprve prosejte přes jemné síto. Nakonec přidejte prášek do pečiva, špetku soli a vanilku. Těsto by mělo být hladké, saténové a pružné.

Pečení

Medový dort v pomalém hrnci 3

Pro zpestření chuti můžete do těsta přidat pomerančovou kůru, sušené ovoce, kousky jablek a různé koření, například hřebíček, skořici a muškátový oříšek. Mísu multifunkčního hrnce vymažte máslem a nalijte do ní těsto. Nastavte multifunkční hrnec na program „Pečení“ a upravte dobu vaření podle svých zkušeností. V průměru to trvá asi hodinu.

Během vaření v multifunkčním hrnci neotevírejte víko, jinak se medový dort usadí a promění se v plochý sladký bochník. Po uplynutí doby vaření nechte dort 10–15 minut odpočívat v multifunkčním hrnci, aby se napařil. Poté dort vyjměte, ozdobte moučkovým cukrem a podávejte s čajem.

Pokud se vám medový dort zdá trochu suchý, můžete to opravit jednoduchou polevou. Ušlehejte půl hrnku zakysané smetany a půl hrnku kondenzovaného mléka. Jakmile směs ztuhne, rozkrojte dort na 2–3 kusy a každý z nich štědře potřete polevou. Dort sestavte a nechte ho několik hodin na chladném místě nasáknout. Mezi vrstvy můžete posypat drcenými ořechy, čerstvým ovocem nebo lesními plody.

V létě vás medový dort potěší svou svěží chutí a rychlou přípravou a v zimě bude příjemným pomocníkem při posilování a ochraně imunitního systému.

Videorecept na medový dort v pomalém hrnci