Muffiny pro milovníky čokolády
Obsah
Pokud milujete cupcakes a z nějakého důvodu jste nikdy nezkoušeli čokoládové muffiny, musíte to okamžitě napravit! I když pro vás čokoládové muffiny nejsou ničím novým, všechny sladké recepty, které jsme vybrali, se snadno připravují a zanechají ve vás spoustu pozitivních emocí a fotografií dokonale připravených cupcaků.
Muffiny s čokoládovými lupínky
Složení:
- Vejce – 3 ks.
- Máslo – 200 g.
- Cukr – 250 g.
- Mléko – 250 ml.
- Mouka - 400-420 g.
- Prášek do pečiva – 1 polévková lžíce.
- Kakaový prášek (neslazený) – 2 polévkové lžíce.
- Čokoláda – 100 g (obyčejná) + 100 g (hořká) na drobenku v náplni.
Recept:
- Zapněte troubu, aby se předehřála na 190 stupňů.
- Rozpusťte máslo a rozlámanou čokoládovou tyčinku v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.
- Zvlášť smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr, jemně nalámanou čokoládu (hořkou) a kakao.
- Vejce šlehejte, dokud se nevytvoří měkká pěna, poté za nízkých otáček mixéru postupně přidávejte čokoládovo-máslovou směs.
- Jakmile je směs dobře promíchaná, přidejte mléko a ještě trochu promíchejte.
- Pak, jak recept doporučuje, postupně přidávejte suché ingredience do směsi a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. I když zůstanou nějaké hrudky, neovlivní to kvalitu muffinů.
- Rozdělte těsto do formiček na muffiny a pečte čokoládové muffiny 20 minut. Nezapomeňte je pět minut před pečením zkontrolovat. Párátko by po zapíchnutí do muffinu mělo vyjít čisté, beze stop těsta.
Teď už jen zbývá vyndat tyto nádherné čokoládové muffiny z trouby, nechat je trochu vychladnout, vyfotit si své výtvory a vychutnat si tyto cupcakes plné kakaa. Recept je super jednoduchý a příprava těchto lahodných pochoutek vám zabere jen asi hodinu.
Ale co ti, kteří z daných okolností nemohou konzumovat mléčné výrobky a vejce? Existuje řešení – čokoládové muffiny můžete připravit i bez těchto ingrediencí a budou chutnat stejně jako běžné čokoládové muffiny, přesně jak ukazuje fotografie. Místo čokolády, která může také obsahovat mléko nebo jiné mléčné ingredience, přidáme kakaový prášek a máslo nahradíme rostlinným olejem. Zde je recept:
Muffiny bez mléčných výrobků a vajec
Složení:
- Mouka – 300 g.
- Cukr – 200 g.
- Rostlinný olej (bez zápachu, ideální je řepkový, ale slunečnicový postačí) – 5 lžic.
- Prášek do pečiva – 2 čajové lžičky.
- Horká převařená voda – 220-270 ml.
- Kakaový prášek (neslazený) – 4 polévkové lžíce.
Recept:
- Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Připravte si formy vymazaním rostlinným olejem nebo vložením jednorázových papírových košíčků.
- Prosejte mouku a důkladně ji smíchejte s cukrem, kakaovým práškem a práškem do pečiva.
- Do výsledné suché směsi přidejte rostlinný olej a horkou vodu a důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudkám. Směs může být příliš hustá. Pokud se tak stane, jednoduše přidejte trochu více vody.
- Nyní těsto přelijte do forem a pečte 15–20 minut. Nezapomeňte pět minut před koncem pečení zkontrolovat propečenost. Své budoucí čokoládové muffiny otestujte stejným způsobem jako v předchozím receptu – pomocí párátka. Po vložení do muffinu by mělo vyjít čisté, bez přilepeného těsta.
Tyto čokoládovo-kakaové muffiny jsou hotové! Vyfoťte si je a vychutnejte si čerstvě upečené dobroty! Tento recept je ideální pro lidi s alergií na vejce a mléčné výrobky a také pro ty, kteří drží půst.
A nakonec tu máme recept pro ty, kteří milují čokoládové muffiny s měkkým, téměř tekutým středem.
Muffiny s měkkým středem
Složení:
- Vejce – 3 ks.
- Žloutky – 5 ks.
- Hořká čokoláda (alespoň 65 % kakaa) – 250 g.
- Máslo – 150 g.
- Moučkový cukr – 70 g.
- Mouka – 100 g.
- Sůl – 1/3 čajové lžičky.
Recept na přípravu dezertu:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Formy vymažte máslem.
- Rozpusťte čokoládu a máslo v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni a nechte vychladnout.
- Odděleně šlehejte vejce a žloutky do měkkých špiček. Postupně vlévejte čokoládovo-máslovou směs, která vychladla na pokojovou teplotu.
- V samostatné míse smíchejte mouku, moučkový cukr, sůl a prášek do pečiva. Výslednou směs přidejte k tekuté směsi a dobře promíchejte.
- Výsledné těsto nalijte do formiček a pečte v troubě 8 minut.
Poté čokoládové muffiny vyjměte a po mírném vychladnutí a vyfocení podávejte. Mimochodem, aby čokoládové muffiny s touto náplní na fotkách vypadaly působivěji, můžete je rozlomit lžící, aby část náplně vytekla. Jsme si jisti, že tento recept, stejně jako ostatní, bude hitem u vás i vašich blízkých!
