3 nejlepší recepty na citronové muffiny + video

Citronové muffiny jsou lahodnou a voňavou pochoutkou, která jistě potěší dospělé i děti. Dnes vám prozradím, jak tyto klasické muffiny připravit, a také vám ukážu různé varianty. V této kolekci najdete recepty na muffiny s citronovým krémem a máslovým krémem, makovou polevou a také tipy na ty nejjemnější kefírové a máslové muffiny.

Kefírové muffiny s citronovou kůrou

Chcete upéct lahodné a šťavnaté citronové muffiny? Pak si zamilujete tento recept s kefírem a máslem. Těsto se připravuje rychle a snadno a můžete ho hníst i bez mixéru. Jen se ujistěte, že všechny ingredience předem vyndáte z lednice a necháte je dosáhnout pokojové teploty.

Ingredience

• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 150 g.
• Máslo - 60 g
• Slunečnicový olej - 60 g
• Kefír - 130 g
• Mouka - 250 g
• Citronová šťáva - 30 g
• Kůra z 1 citronu
• Soda - 1 lžička.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Vanilka - dle chuti
• Rybíz - 150 g
• Škrob - 1 polévková lžíce.

Doba vaření: 40–60 minut

Porce: 12–14 ks.

Podrobný recept

Krok 1

V hluboké míse smíchejte máslo, sůl a cukr.

Krok 2

Nejprve rozemlejte špachtlí a poté promíchejte mixérem, abyste proces urychlili.

Krok 3

Zalijte slunečnicovým olejem a promíchejte.

Krok 4

Do směsi přidávejte vejce jedno po druhém a pokaždé dobře promíchejte.

Krok 5

Nastrouhejte kůru, vezměte pouze žlutou část.

Krok 6

Přidejte citronovou šťávu. Zamíchejte.

Krok 7

Zalijte kefírem. Dobře promíchejte mixérem.

Krok 8

Zvlášť smíchejte mouku, sodu a vanilku.

Krok 9

Suché ingredience prosejte do tekuté směsi ve dvou fázích. Promíchejte.

Krok 10

V případě potřeby můžete do těsta přidat rybíz, který jste smíchali se škrobem.

Krok 11

Budeme péct v silikonových formách. Naplňte je do 2/3. Pečte při 180 stupních Celsia asi 25 minut.

Krok 12

Hotové muffiny nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem.

Citronovo-makové muffiny, recept Andyho šéfkuchaře

Recepty Andyho šéfkuchaře jsou oblíbené u milionů kuchařů. Dnes se s vámi o jeden z nich podělím. Pojďme si uvařit ty nejjemnější citronovo-makové muffiny. Níže je podrobný recept s fotografiemi krok za krokem, takže i začínající kuchař jistě vytvoří perfektní muffiny na sváteční večeři nebo rodinný čajový dýchánek.

Ingredience

• Mouka - 160 g
• Cukr - 230 g
• Vejce - 170 g
• Máslo - 195 g
• Citronová šťáva - 65 g
• Kůra z jednoho citronu
• Mák - 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 4 g

Doba vaření: 40–60 minut

Porce: 15 ks.

Podrobný recept

Krok 1

Odměříme potřebné množství ingrediencí.

Krok 2

Do mouky přidejte prášek do pečiva a promíchejte.

Krok 3

Nasypte cukr do samostatné misky.

Krok 4

Přidejte rozpuštěné máslo.

Krok 5

Rozmixujte mixérem.

Krok 6

V oddělené misce prošlehejte vejce. Postupně je přidávejte do krémové směsi s cukrem. Šlehejte mixérem.

Krok 7

Postupně přidávejte suché ingredience. Promíchejte.

Krok 8

Přidejte kůru a citronovou šťávu. Zamíchejte.

Krok 9

Přidejte mák. Znovu promíchejte.

Krok 10

Hotové těsto dejte na 30-40 minut do lednice.

Krok 11

Pokud používáte kovovou formu bez papírových košíčků, vymažte ji máslem a vysypte moukou. Těsto rozetřete do formy a naplňte ji do 2/3. Pečte při 160 °C (325 °F) 25–30 minut.

Krok 12

Hotové muffiny nechte vychladnout, vyjměte z formy a podávejte! Skvěle se hodí k čaji, kávě a mléku.

Video: Citronové muffiny s tvarohem od Julie Small

Chcete upéct zářivé, voňavé a lahodné muffiny, které vám zvednou náladu a budou opravdovým vrcholem vašeho svátečního stolu? Pak si tento recept jistě zamilujete.

Talentovaná šéfkuchařka Yulia Small vám podrobně vysvětlí a předvede, jak připravit muffiny, a také lahodný a lehký máslový krém. Navíc bude každý cupcake plněný citronovým krémem. Jste připraveni vytvořit mistrovské dílo? Pak se podívejte na tento videorecept.

Teď už víte, jak připravit voňavé, křehké a lahodné citronové muffiny! Vyberte si svůj oblíbený recept a experimentujte. Podělte se o své dojmy a úspěchy v komentářích.