Domácí muffiny s čerstvými borůvkami
Obsah
Příprava muffinů doma – měkkých a křehkých domácích cupcakes – je považována za jeden z nejjednodušších a nejvšestrannějších způsobů, jak rychle připravit lahodné pečivo. Muffiny z borůvek, lesních plodů pocházejících z našeho regionu, mají jedinečnou chuť. Recept není nijak zvlášť složitý ani tajný. Domácí muffiny si můžete udělat stejně rychle a snadno a naplnit je borůvkami, brusinkami nebo jiným bobulovým ovocem či ovocem.
Historie muffinů sahá až do středověké Evropy, kdy angličtí kuchaři poprvé zkusili z kynutého těsta připravit malé pečivo s náplní z lesních plodů. Recept na muffiny s lesním ovocem, jako jsou maliny, borůvky, borůvky nebo jahody, pochází od Evropanů. Mnohem později začali Američané používat jako náplň do muffinů čokoládu, ořechy a další ingredience. Recepty na muffiny v americkém stylu se liší nejen náplní, ale také ingrediencemi použitými k výrobě těsta.
Příprava vlastních muffinů plněných bobulemi
Dnes existuje mnoho možností, jak si tyto muffiny upéct doma. Každý recept se liší jak ingrediencemi, tak i těstem. Najdete zde dietní muffiny, muffiny s kysanou smetanou a tvarohem a další domácí muffiny s borůvkami a jahodami, kandovaným ovocem nebo kousky čerstvého ovoce. Mezi širokou nabídkou muffinů jsou borůvkové muffiny příjemným ranním překvapením pro lehkou snídani nebo lahodnou pochoutkou pro hosty.
Muffiny plněné lesními plody mají jemnou chuť a jedinečnou vůni. Každý si může doma připravit tucet těchto malých muffinů podle receptu, který nabízíme, jen s několika základními ingrediencemi. Na tento recept budete potřebovat následující:
- domácí tvaroh - půl sklenice;
- mléko - jedna sklenice;
- máslo - 100 g;
- krystalový cukr - jedna sklenice;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- pšeničná mouka - 500 g;
- prášek do pečiva - 3 lžíce;
- vanilkový cukr - čajová lžička;
- skořice - 1-2 g;
- náplň dle chuti.
Recept je určen pro upečení 10-12 cupcakes.
Při plánování borůvkových muffinů si každý kuchař může zvolit alternativní náplň. Stejně dobře lze použít i jiné bobule, čerstvé i mražené. Rybíz nebo maliny jsou vynikající volbou. Borůvky, bobule podobné chuti borůvkám, dobře doplňují hotové muffiny. Recept na borůvkové muffiny není nijak zvlášť výrazný; rozdíl je patrný pouze v chuti hotových muffinů.
Skořice se přidává volitelně, takže tato složka se nepovažuje za nezbytnou.
Funkce vaření
Pečení začíná předehřátím trouby na 1800Jakmile se rozhodnete pro počet porcí, připravte si plechy na pečení. Každý plech vymažte slunečnicovým olejem a lehce vysypte moukou. Můžete k tomu použít pečicí papír.
Recept na dort vyžaduje pečlivou pozornost k těstu. Kvalita těsta určuje chuť výsledného kulinářského potěšení. K tomu dejte tvaroh, půl hrnku cukru, změklé máslo a vejce do samostatné misky. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka.
Nyní je čas přidat mouku, kterou po malých dávkách nasypeme do nádoby se směsí. Přidáme vanilkový cukr, prášek do pečiva a skořici a začneme těsto šlehat mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustí. Recept kromě samotného těsta uvádí i konkrétní kroky přípravy náplně.
Pokud nemáte prášek do pečiva, můžete použít jedlou sodu rozpuštěnou v octě. Aby se lesní náplň neusadila na dně těsta, posypte borůvky moukou, aby byly vzdušné. Borůvkové muffiny by měly mít jednotnou texturu, proto těsto při přidávání lesních plodů důkladně promíchejte.
Těsto rozdělte do formiček tak, aby naplnily jednu třetinu jejich velikosti. Formičky umístěte na plech a pečte v troubě půl hodiny. Po 30 minutách bude vaše překvapení hotové a vy můžete potěšit své hosty lahodnými a voňavými koláči.
