5 nejlepších receptů na karamelizované banány na dort a další

Banány se dnes staly jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce na světě. Jejich sladkost a jedinečná chuť se s žádným jiným ovocem nevyrovná. Moderní kuchaři často používají banánové a karamelové náplně do dortů. Lze je dokonce připravit i doma, protože nevyžadují profesionální vybavení ani vzácné ingredience.

Pro dnešní článek jsme vybrali pět nejlepších receptů. Níže najdete různé způsoby přípravy banánovo-karamelové náplně: jak na pánvi, tak i smažením ve fritéze. Fotografie krok za krokem vám pomohou zjednodušit proces vaření, učinit ho přehlednějším a jednodušším.

Náplň do banánové bábovky (karamelová)

Tento recept vám pomůže připravit lahodnou banánovo-karamelovou náplň na dort nebo koláč. Nejlepší je vybrat lehce zelené banány, aby si během pečení zachovaly svůj tvar. Karamelová konzistence nebude ani příliš tekutá, ani příliš hustá. Je ideální na plnění dortu; nebude stékat, ale snadno se krájí. Nedoporučuje se chladit tuto náplň déle než 24 hodin.

Ingredience

• Banány - 4 ks.
• Cukr - 160 g
• Smetana (10-30% tuku) - 80 g
• Máslo - 80 g
• Sůl - volitelně

 Doba vaření: 15 minut

Počet porcí: přibližně 300 g

Podrobný recept

Krok 1

Oloupejte banány a nakrájejte je na malé kousky, silné 1 cm.

Krok 2

Do pánve se silným dnem nasypte cukr.

Krok 3

Pánev s cukrem postavte na střední teplotu.

Krok 4

Mezitím dejte na plotnu smetanu a přiveďte k varu. Nenechte ji vařit, ale ihned vypněte plotnu. Místo smetany můžete použít mléko.

Krok 5

Jakmile se cukr začne rozpouštět, míchejte ho silikonovou stěrkou, aby se rovnoměrně rozpustil.

Krok 6

Jakmile se všechny kousky cukru v karamelu zcela rozpustí, přidejte smetanu a vše dobře promíchejte.

Krok 7

Jakmile je směs hladká, přidejte máslo pokojové teploty a znovu promíchejte. V tomto okamžiku můžete také dle chuti přidat sůl.

Krok 8

Dále nalijte banány do karamelu a rovnoměrně je rozložte.

Krok 9

Banány vařte v karamelu doslova 1 minutu.

Krok 10

Vyjměte banány z pánve, přendejte je na talíř a nechte vychladnout.

Recept na karamelizované banány – dortová vrstva

Tato banánová náplň je ideální pro vrstvení piškotových dortů. Můžete si ji také vychutnat jako samostatný dezert s čajem nebo jako polevu na palačinky a palacinky. Skořice dodává pikantní, kořeněnou vůni a vyvažuje sladkou karamelovou chuť. Pokud chcete, aby byla náplň hladká, jednoduše ji na konci rozmixujte v mixéru.

Ingredience

• Banány - 3 ks.
• Citronová šťáva - 2 lžíce.
• Cukr - 100-150 g
• Máslo - 60 g
• Skořice - volitelně

 Doba vaření: 20 minut

Počet porcí: 300–400 g

Podrobný recept

Krok 1

Oloupejte banán, nakrájejte ho na malé kousky a pokapejte citronovou šťávou.

Krok 2

Nasypte trochu cukru do pánve.

Krok 3

Jakmile se první část rozpustí, přidejte druhou. Udělejte to se všem cukrem.

Krok 4

Jakmile se veškerý cukr promění v krásný jantarový karamel, přidejte do pánve máslo a směs uveďte do hladké konzistence.

Krok 5

Do výsledného karamelu přidejte banány.

Krok 6

Míchejte banány, dokud nebudou rovnoměrně obalené karamelem.

Krok 7

Jakmile se všechny kousky karamelu rozpustí, odstavte banány z plotny. V případě potřeby přidejte špetku skořice.

Krok 8

Výslednou náplň přendáme do jiné nádoby a necháme vychladnout.

Krok 9

Po vychladnutí použijte banánovo-karamelovou náplň při sestavování dortu nebo ji jednoduše přidejte do palačinek, palačinek a zmrzliny.

Karamelizované banány

Pokud chcete potěšit své blízké lahodným a zároveň jednoduchým dezertem, tento recept vám pomůže. Nevyžaduje žádné speciální dovednosti ani znalosti a ingredience jsou snadno dostupné v každé kuchyni. Je hotový během několika minut, ale výsledkem je jemný banánovo-karamelový dezert, který je perfektním doplňkem k různým palačinkám, syrnikům a koláčům. Tato náplň se také často přidává do zmrzliny.

Ingredience

• Banán - 2 ks.
• Máslo - 25 g
• Cukr - 50 g
• Horká voda - 25 g

 Doba vaření: 20 minut

Počet porcí: 250–300 g

Podrobný recept

Krok 1

Oloupejte banány a nakrájejte je na 2 cm silné plátky.

Krok 2

Do hrnce se silným dnem dejte kousky másla.

Krok 3

Pánev postavte na sporák, dokud se máslo úplně nerozpustí.

Krok 4

Pak k máslu přidejte cukr. Není třeba míchat.

Krok 5

Poté se na pánvi vytvoří kůrka a pěna.

Krok 6

Jakmile se cukr úplně rozpustí, karamel promíchejte stěrkou.

Krok 7

Dále vypněte sporák a do karamelu nalijte převařenou vodu a vše promíchejte.

Krok 8

Vložte banány do karamelu.

Krok 9

Banány smažte v karamelu asi 3 minuty a občas promíchejte.

Krok 10

Dále je položíme na talíř a necháme dezert vychladnout.

Karamelizované banány na dort

Banány patří k nejoblíbenějším druhům ovoce na světě. I když jsou samy o sobě vynikající, jejich použití jako náplně do dortů nebo koláčů vytváří skutečně jedinečný a zajímavý dezert. Tento recept vám pomůže vytvořit lahůdku, která kombinuje bohatou chuť banánu se sladkým karamelem. Tento pokrm se také vyznačuje hrou textur mezi jeho ingrediencemi.

Ingredience

• Banány - 4-5 ks.
• Kukuřičný škrob - 30 g (speciálně pro banány)
• Na těstíčko:
• Mouka - 50 g
• Kukuřičný škrob - 50 g
• Vejce - 1 ks.
• Voda - 60 ml
• Sůl - špetka
• Na karamel:
• Cukr - 150 g

 Doba vaření: 40 minut

Počet porcí: 20–30 ks.

Podrobný recept

Krok 1

Oloupejte banány.

Krok 2

Dále nakrájíme oloupané banány na kousky, přibližně 4-5 cm.

Krok 3

Posypte banány kukuřičným škrobem a ujistěte se, že je každý kousek obalený.

Krok 4

Na přípravu těsta rozklepněte vejce, přidejte vodu a sůl a prošlehejte metličkou.

Krok 5

Do stejné hmoty přidejte mouku a kukuřičný škrob.

Krok 6

Všechno míchejte do hladka.

Krok 7

Každý kousek banánu obalte ve výsledném těstíčku.

Krok 8

Předehřejte hrnec s olejem a přidejte naše banány.

Krok 9

Banány opečte dozlatova a poté je vyjměte na talíř vyložený papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej.

Krok 10

Pro přípravu karamelu nasypte cukr do pánve. Cukr není třeba míchat.

Krok 11

Jakmile se cukr začne rozpouštět, promíchejte ho.

Krok 12

Jakmile karamel získá krásnou jantarovou barvu a krystalky se rozpustí, vypněte oheň.

Krok 13

Každý plátek banánu obalte v karamelu a ihned položte pamlsek na pečicí papír.

Výsledkem je lahodný, neobvyklý dezert, který lze podávat s dorty a koláči nebo jíst samotný s čajem.