Karamelizované pomeranče

Obsah

1 Karamelizované pomeranče
- 1.1 Ingredience
- 1.2 Příprava
2 Karamelizované pomeranče pokryté čokoládou
- 2.1 Podrobný recept
3 Plátky pomeranče obalené v cukru
- 3.1 Podrobný recept

Pomeranče patří k nejvyhledávanějším citrusovým plodům na světě. Není proto divu, že kuchaři neustále vymýšlejí nové a vynikající recepty s nimi. Používají se jako náplně, do džemů a velmi oblíbené jsou i smažené pomeranče.

Dnes si povíme o karamelizovaných pomerančích v cukrovém sirupu. Tento dezert se připravuje poměrně snadno, ale vyžaduje trochu času. Výsledkem je skvělá náhrada bonbónů a jiných sladkostí. Tyto pomeranče se také používají k zdobení dortů a dalších dezertů, protože vypadají velmi působivě a krásně.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Pokud hledáte zdravější alternativu k kupovaným sladkostem, podívejte se na tento recept. Tyto pomerančové plátky se připravují velmi snadno a nevyžadují žádné speciální dovednosti ani znalosti. Recept navíc používá ingredience, které najdete v každé kuchyni. Tuto pochoutku zvládne perfektně i začátečník a stane se oblíbenou v celé rodině.

Nutriční hodnota na porci

201.2 kcal

Bílkoviny: 0,5 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 48,9 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 2 minuty
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 40

Ingredience

Porce

Pomerančový

5 ks
Cukr

500 G
Voda

300 G
Koření

ochutnat

Příprava

Krok 1

Připravíme si všechny potřebné ingredience.

Krok 2

Dále nakrájejte pomeranč na plátky o tloušťce 0,5-1 cm.

Krok 3

Nakrájené pomeranče dejte do misky, zalijte vroucí vodou a nechte je pár minut odstát, poté vodu sceďte.
Tato technika pomůže odstranit hořkost z citrusů.

Krok 4

Dále si připravte cukrový sirup. V misce smíchejte cukr a vodu a míchejte, dokud se krystalky nerozpustí.

Krok 5

Dále si připravte cukrový sirup. V misce smíchejte cukr a vodu a míchejte, dokud se krystalky nerozpustí.

Krok 6

Naplňte tento hrnec cukrovým sirupem a postavte ho na mírný oheň.

Krok 7

Pomeranče vařte 1,5–2 hodiny přikryté a občas promíchejte. Jakmile pomeranče změknou a kůra je průsvitná, sejměte hrnec z plotny.

Krok 8

Položte pomeranče na plech na pečení.

Krok 9

Dáme je do trouby na 20-25 minut při teplotě 90-100 stupňů.

Krok 10

Dále vyndáme pomeranče z trouby, necháme je vychladnout a poté budou připraveny k jídlu.

Karamelizované pomeranče pokryté čokoládou

Citrusy v kombinaci s čokoládou se staly klasikou. Tyto pomeranče lze použít jako ozdobu dortu nebo jako samostatný dezert. V tomto receptu se používá hořká čokoláda, ale můžete ji nahradit svým oblíbeným druhem. V případě potřeby můžete také ozdobit ořechy nebo posypkou.

Ingredience

Pomeranče - 2 ks.
Cukr - 250 g
Voda - 170 g
Vanilkový cukr - 2 lžičky.
Hořká čokoláda - 70-100 g

Doba vaření: 2 hodiny

Počet porcí: asi 20 klínků

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si ingredience a omyjeme pomeranče.

Krok 2

Citrusové plody nakrájejte na 5mm plátky.

Krok 3

Poté pomeranče na pár minut zalijte vroucí vodou, abyste odstranili hořkost.

Krok 4

Do hrnce nasypte cukr a přidejte vodu.

Krok 5

Tento hrnec postavte na oheň a vařte, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 6

Poté výsledný sirup přelijeme přes pomeranče.

Krok 7

Pomeranče dejte na hodinu a půl na nejnižší teplotu. Jakmile kůra zprůsvitní, sejměte pánev z plotny.

Krok 8

Plátky pomeranče položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 100 stupňů po dobu 30 minut.

Krok 9

Vyndáme plátky z trouby a namáčíme je do rozpuštěné čokolády.

Krok 10

Nechte pomeranč odstát, dokud čokoláda neztuhne. Poté ho můžete použít k ozdobení dezertů nebo jako samostatnou pochoutku.

Plátky pomeranče obalené v cukru

Tyto plátky pomeranče lze použít jako náhražku kandované kůry. Můžete je přidat do čaje pro vytvoření bohaté citrusové vůně a jedinečné chuti. Lze je také použít k ozdobení různých dezertů. A ze zbylé karamelo-pomerančové šťávy si můžete vyrobit bonbóny.

Ingredience