Vanilkovo-čokoládovo-tvarohová pochoutka
Obsah
Tento vanilkovo-čokoládový tvarohový dezert je opravdovou lahůdkou pro všechny sladké, kteří si kvůli vysokému obsahu kalorií nemají možnost pravidelně dopřávat lahodné pochoutky. Tuto delikátní, lehkou pochoutku lze snadno považovat za dietní pokrm, který přináší nepopsatelné potěšení bez újmy na vaší postavě.
Tento vanilkovo-čokoládový tvarohový dezert je ideální na snídani nebo večer s aromatickým čajem. Jemný a doslova se rozplývající na jazyku lahodný dezert jistě potěší vaši rodinu a přátele. Jednoduše ho naservírujte v úhledných hlubokých miskách u svátečního stolu a obdivné výkřiky budou následovat. Chcete-li tomuto dezertu dodat slavnostní vzhled, ozdobte ho čokoládovými hoblinkami, kousky čerstvého ovoce, lesních plodů nebo ořechů. Níže je uveden podrobný recept na tuto lahodnou sladkou pochoutku.
Potřebné ingredience
Pro přípravu tvarohového dezertu s vanilkou a čokoládou si předem připravte následující ingredience:
- želatina – asi 40 gramů;
- mléko (3,2 %) – 2 sklenice;
- tučný tvaroh – 500 g;
- zakysaná smetana (20 %) – 400 g;
- cukr – 150 g;
- vanilkový cukr – 1 nebo 2 sáčky;
- kakaový prášek – 2 polévkové lžíce.
Jak si vybrat produkty?
Abyste dosáhli požadovaného efektu, je třeba pro přípravu této pochoutky zvolit specifické ingredience. Použijte mléko s vysokým obsahem tuku. Při nákupu vybírejte mléko s obsahem tuku alespoň 3,2 %. Ideální je domácí mléko, ale před použitím by se mělo převařit. Pro neuvěřitelně jemný a lehký dezert použijte domácí tvaroh a zakysanou smetanu s obsahem tuku alespoň 20 %. Místo běžného cukru použijte moučkový cukr.
Způsob přípravy
- Při přípravě tohoto dezertu je příprava želatiny obvykle časově nejnáročnější částí. Nalijte mléko pokojové teploty do malého hrnce, přidejte želatinu, důkladně promíchejte a nechte asi hodinu a půl odstát. Po uplynutí stanovené doby postavte hrnec na sporák a za stálého míchání zahřívejte mléko na mírném ohni. Tím by se želatina měla zcela rozpustit. Dávejte pozor, aby se mléko nevařilo, proto proces pečlivě sledujte a hrnec odstavte z plotny dříve, než začne vařit. Ihned přidejte cukr a důkladně promíchejte.
- Mléčnou směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Mezitím si připravte tvaroh. Důkladně ho přeceďte přes síto, abyste odstranili všechna zrnka. Výsledný tvaroh by měl mít pastovitou konzistenci. Nyní ho smíchejte se směsí mléka a želatiny, ale nejprve přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte. Po přidání tvarohu směs znovu promíchejte.
- Takže základ pro tuto lahodnou sladkou pochoutku je hotový. Rozdělte ho na dvě stejné části a do jedné přidejte kakao, které důkladně promíchejte s ostatními ingrediencemi.
- Nyní si připravte formu, ve které bude dezert tuhnout. Miska by měla být suchá a čistá. Pokud plánujete dezert podávat pozvaným hostům, použijte hluboké misky, které pak můžete použít k servírování dezertu jednotlivě. Směs (připravenou bez kakaa) nalijte do formy a vložte ji do mrazáku. Již po 15–20 minutách první vrstva dezertu ztuhne a můžete začít pracovat na další. Na lehkou vrstvu nalijte vanilkovo-čokoládovou směs s kakaem a poté nádobu vraťte do lednice. Dezert už do mrazáku nevracejte. Měl by ztuhnout, ne se proměnit v led.
Jakmile vrchní vrstva ztuhne, dezert je připraven k podávání. Pokud jste použili velkou, hlubokou mísu, nakrájejte tvaroh na kousky a podávejte jednotlivě. Recept na tuto úžasnou pochoutku je tak jednoduchý, že ho zvládne i začínající kuchař.
