Mléčná nebo čokoládová "Sněžka" - volba je na vás
Obsah
Recepty na lahůdky milované od dětství se předávají jako rodinné legendy, z úst do úst. „Sněžka“ je jedním z takových dezertů. Tento dezert je tak jemný, že zaujme od prvního sousta. Dělaly ho babičky pro svá vnoučata a podávaly ho v pekárnách a letních táborech. Tajemství úspěchu tohoto sněhu spočívá v jeho jednoduchosti přípravy a výjimečných přínosech pro zdraví.
Prospěšné vlastnosti
Tento dezert je tajnou zbraní rodičů v boji proti odmítání mléka u batolat. Obsahuje vše prospěšné pro zdravý růst dítěte a všechny ingredience se dokonale doplňují.
Želatina obsahuje glycin, který podporuje funkci mozku, bílkoviny prospěšné pro klouby a kosti a řadu mikroživin. Mléčné výrobky a vejce patří k těm s nejvyšším obsahem bílkovin, vápníku a zdravých tuků, které napomáhají vstřebávání různých vitamínů. Díky těmto vlastnostem a rychlé době přípravy je tento dezert ideální pro dětskou snídani, když tělo potřebuje povzbudit. Je také skvělou odpolední svačinou nebo výživným jídlem v poledne.
Recept s kefírem a zakysanou smetanou
Existuje několik zcela odlišných receptů na výrobu sněhových koulí. K přípravě prvního receptu budete potřebovat:
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce cukru
- 1 čajová lžička želatiny
- 50 gramů vody
- 2 lžíce mléka
- 1/3 hrnku kefíru
- 2 lžíce zakysané smetany
Seznam mléčných výrobků lze upravit podle chuti, přičemž se zachová celkový objem.
Nejprve si připravte želatinu namočením do studené vody. Žloutek prošlehejte s cukrem a za stálého míchání postupně přidávejte želatinu. Mléko zahřejte téměř k varu a tenkým proudem ho vlijte do vaječno-želatinové směsi. Důkladně míchejte, dokud se želatina a cukr zcela nerozpustí, poté přidejte zakysanou smetanu a kefír. Znovu promíchejte, nalijte do sklenic nebo misek a nechte hodinu vychladnout v lednici.
Čokoládová „sněhová koule“
Pro druhý recept budete potřebovat:
- 5 vajec
- 1 litr mléka
- 1 hrnek cukru
- 2 lžíce mouky
- 2 čajové lžičky kakaa
Oddělte bílky od žloutků, nechte vychladnout a šlehejte do nadýchaného stavu. Mléko přiveďte k varu na mírném ohni. Lžící vhoďte vyšlehané bílky do vroucího mléka. Vařte asi 3 minuty a obraťte je vidličkou nebo děrovanou lžící. Uvařené bílky dejte do hluboké mísy a nechte vychladnout.
Zbývající žloutky použijte na přípravu krému. Vyšlehejte je s cukrem, dokud nevznikne hladká bílá pasta, poté přidejte mouku a kakao. Přidejte trochu horkého mléka a celou směs vlijte do zbývajícího vroucího mléka. Vařte 3 minuty za stálého míchání. Výsledný krém nalijte na hotové sněhové koule a nechte vychladnout. Dezerty podávejte s kokosovými vločkami, čokoládovými lupínky, čerstvým ovocem a lesními plody.
