Dýňová šarlotka nebo jablečný koláč s dýní?
Dýně je skutečně všestranný produkt. Je ideální nejen pro přípravu kaše nebo salátu, ale i dezertu. Jasně žlutá dužina tohoto ovoce dodává pečivu slunečný, elegantní vzhled a úžasnou sladkost. Dýňový koláč je úžasně dobrý sám o sobě, ale pokud ho uděláte s jablky, získáte skutečné mistrovské dílo chuti.
Neobvyklá šarlotka
Tato nová verze šarlotky nabízí jednoduše úžasný výsledek: nadýchané, zářivě žluté těsto, úžasnou vůni koření a podmanivou sladkokyselou chuť. Na její přípravu budete potřebovat:
- 300 g dýňové dužiny;
- 3 jablka;
- 4 slepičí vejce;
- 1 hrnek cukru;
- máslo – 180 g;
- 1,5 šálku mouky;
- prášek do pečiva (1 lžička);
- vanilin a skořice (podle chuti).
Dýňový koláč se připravuje takto:
- Oloupejte ovoce. Nastrouhejte dýni a jablka nakrájejte na kostičky. Smíchejte je, přidejte lžíci cukru a aromatické koření.
- Vejce prošlehejte s cukrem, poté přidejte změklé máslo. Nakonec přidejte mouku a prášek do pečiva.
- Polovinu těsta dejte do vymazaného pekáče, navrch dejte dýňovo-jablečnou směs a poté zbývající těsto. Pečte koláč 45 minut při 170 °C. 0A samozřejmě před podáváním ozdobíme moučkovým cukrem.
Tajemný koláč
Proč hádanka? Protože nikdo neuhádne, z čeho přesně je koláč vyroben. Jeho jedinečnost spočívá v tom, že dýně se nepoužívá jako náplň, ale jako základ těsta:
- dýňové pyré - 250 g;
- 75 g cukru;
- máslo a ořechy (vlašské ořechy) - 50 g každé;
- mouka - 400 g;
- balíček prášku do pečiva;
- Špetka soli, hřebíčku, skořice a mletého kardamomu. Toto koření dokonale zvýrazní chuť dýně.
Na náplň budete potřebovat:
- 50 g cukru;
- 350 g jablek;
- vanilka a skořice.
Příprava koláče začíná těstem:
- Nejprve oloupejte a nakrájejte dýni na malé kousky a poté ji upečte v troubě do změknutí. Poté dužinu rozmixujte v mixéru na pyré. Pro získání uvedeného množství pyré budete potřebovat asi 500 g čerstvé dýně.
- Máslo by mělo být předem rozmražené a ořechy nasekané. Jakmile je příprava hotová, můžete začít hníst těsto (použijte všechny ingredience uvedené v receptu).
- Nyní je čas připravit náplň: jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Recept požaduje hmotnost předem nakrájených jablek. Oddělte tři čtvrtiny těsta a vtlačte je do formy, čímž vytvoříte okraje. Naplňte korpus náplní, posypte ho cukrem a kořením. Zbývající těsto natrhejte na malé kousky a náhodně je poukládejte na náplň.
- Pečte koláč dozlatova v troubě předehřáté na 180 stupňů 0Asi za půl hodiny bude voňavý, slunečný, teplý dezert, připomínající léto, hotový.
Je čas zavolat rodině!
