Letní bobule, kterou miluje každý bez výjimky. Jen málokterý gurmán by si odepřel potěšení z ochutnání skvělého malinového dezertu.

Pokud bobule zmrazíte, můžete si je vychutnat i v zimě a připomínat si slunečné dny strávené na vile nebo ve venkovském domě.

Lesní maliny se od malin zahradních moc neliší, až na větší počet trnů, které s malinovými dezerty nemají nic společného. K vytvoření tohoto tmavě růžového mistrovského díla potřebujeme nejprve samotné bobule.

Maliny mají jemnou chuť a pupínkovatý tvar klobouku. Ty lze použít jako ozdobu na dorty, zmrzlinu, dezerty nebo sladké želé s kousky ovoce. Mimochodem, zde začneme náš seznam snadných malinových dezertů.

Malinové želé

Pokud nechcete trávit spoustu času přípravou želé, je jednodušší koupit sáček želé, který stačí smíchat s vodou. Malinová příchuť bude hned na místě. Na sáčku najdete jednoduchý recept na výrobu těchto směsí, který si zvládne i desetileté dítě. To je skvělá volba, když hosté nečekaně zavolají a řeknou, že jsou na cestě. Pokud chcete k celému procesu přistupovat od A do Z, budete muset strávit trochu času u kuchyňské linky.

K přípravě želé budete potřebovat:

  • Želatina
  • Voda
  • Malina
  • Cukr
  • Pokud možno malinový sirup

Nejprve si vezměte lžíci želatiny a namočte ji do studené, čisté vody. Postačí plný šálek. Želatina v tomto médiu nabobtná několik desítek minut. Během této doby můžete oloupat a opláchnout zralé maliny a rozmačkat je s cukrem do hladka. Poté směs přeceďte přes jemné síto a občas přidejte vodu, aby šťáva snadno protékala malými otvory. Pokud máte raději sladší malinový dezert, můžete přidat javorový sirup nebo malinový sirup. Cukr by se měl v hladké směsi zcela rozpustit. Směs malin a cukru by měla být hustší než běžný ovocný nápoj a několikanásobně sladší, přibližně jako džem. Sladká chuť se časem rozplyne.

pouštní-malinová-1

Každých 10–15 minut sledujte bobtnající želé a míchejte ho lžící, aby se nabobtnalé krystalky neslepily. Pokud uvidíte žlutavě zlatou tekutinu, která se při míchání mírně vlní, jako by zpomalovala, je hotová. Zbývající tekutinu na dně želé je nejlepší nepoužívat, jinak se v dezertu vytvoří nepříjemné hrudky bez chuti.

Nyní přichází na řadu nejtěžší část celé přípravy: za stálého míchání malinového sirupu do něj vlijte směs, kterou jsme si připravili z želatiny a vody. Směsi by se měly důkladně promíchat a vytvořit jeden celek.

Směs nalijte do atraktivních formiček a do každé přidejte pár celých malin a lístek máty. Formičky dejte do chladničky, ale nezmrazujte je, jinak se želatina rozpadne a malinový dezert se nepovede.

Forma bude tuhnout asi dvě hodiny. Během této doby můžete vítat hosty, povídat si o podnikání a vychutnávat si hlavní chod. Až přijde čas na dezert, můžete malinovou marmeládu podávat ve formičkách nebo formičky obrátit na ploché talíře. Marmeláda z formy vypadne dnem vzhůru a odhalí nádhernou mozaiku bobulí.

dezert-s-malinou-2

Malinový líný tvarohový koláč

Maliny se dodávají v několika barvách: tmavě vínové, šarlatové, černé (ostružinové), žluté (jantarové) a zelené. Lze je také použít k vytvoření krásného a velmi lehkého tvarohového dortu.

Vezměte si:

  • Sušenky nebo hotový dort
  • Zralé maliny různých barev
  • Sýrová a tvarohová hmota
  • Čokoláda

To je vše, co potřebujete k přípravě lahodného malinového dezertu.

Pokud nemáte korpus na dort a nechcete ho péct, shromážděte všechny sušenky, které máte doma, a rozdrťte je na jemnou drobku. Přidejte změklé máslo a kakaový prášek. Vzniklé tuhé těsto vyválejte nebo vytlačte do formy, která pojme váš malinový dezert. Okraje formy by měly být hluboké, jinak dort náplň neudrží.

Připravený základ naplňte směsí smetanového sýra smíchanou s malinami. Další možností zdobení cheesecaku je vrstvení náplně, střídáním směsi smetanového sýra a lesních plodů. Jakmile je forma naplněná, dezert ozdobte rozdrcenými sušenkami nebo pokapejte rozpuštěnou čokoládou.

Hotový pokrm dejte do lednice. Po 2 hodinách podávejte malinový cheesecake ozdobený zralými malinami.

Smoothie

Husté malinové smoothie je vynikající v létě i v zimě. Smoothie si můžete přizpůsobit dle libosti. Maliny jsou přirozeným společníkem všech lesních a zahradních plodů a pokud máte po ruce dračí oko, nezkazí lahodnou chuť tohoto výživného smoothie.

Do mixéru nabalte tolik bobulí, kolik zvládnete za večer spotřebovat, bez omezení. Mixujte a ujistěte se, že se z bobulí stane husté pyré, ne kašovitá konzistence s kousky ovoce.

Pro ty, kteří mají rádi sladké, můžete přidat cukr. Nejlepší je to udělat ihned, zatímco se bobule mixují. Do výsledné velmi husté a aromatické směsi přidejte mléko v poměru 1:1. Za horkého počasí můžete přidat drcený led a ozdobit vrch lístkem meduňky nebo máty.