Jahodový koláč: Opravdu letní dezert

Královna bobulí

Jahody jsou již dlouho uznávány jako nesporná královna světa bobulovin. Kouzelná vůně a vynikající chuť jejich šťavnatých plodů jsou všeobecně milovány. Je nemožné najít někoho, kdo by byl k této lahodné pochoutce zcela lhostejný.

Jahody prospívají zraku, mozku, pleti a kloubům; čistí tělo od toxinů, snižují krevní tlak a hladinu cukru v krvi a optimalizují metabolismus. A to nejlepší: užívání tohoto prospěšného „léku“ je čirým potěšením. Koneckonců, všechny vitamíny, mikroprvky a antioxidanty, které obsahují, jsou zabaleny v lahodné skořápce.

Aby si člověk co nejdéle užil teplého léta, šťavnaté bobule se uchovávají v kompotech, džemech, zavařeninách a želé a samozřejmě se mrazí. Později, v zimě, lze zmrazené jahody použít k vytvoření mnoha lahodných pochoutek, jako jsou polštáře, želé, suflé a samozřejmě koláče. Správné zmrazení zachovává maximální nutriční hodnotu a vzácnou chuť bobulí.

Jednoduché řešení

Jakýkoli koláč s jahodami, i mražený, automaticky získává status bezkonkurenčního dezertu. Mnoho kuchařů si cení jednoduchosti, takže první recept je docela jednoduchý a vyžaduje:

• 1 hrnek mouky;
• 50 g másla;
• 3 vejce;
• ¾ šálku cukru;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• 300 g mražených jahod (rozmrazit, scedit tekutinu).

Proces vaření je extrémně jednoduchý:

1. Pomocí mixéru smíchejte máslo pokojové teploty, cukr a vejce. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Konzistence těsta by měla připomínat hustou zakysanou smetanu.
2. Připravte si zapékací misku: vymažte máslem a vysypte krupicí.
3. Nalijte polovinu těsta do formy a navrch rozložte bobule. Navrch přidejte zbývající směs a pečte v troubě asi 40 minut při standardní teplotě 180 stupňů Celsia. Propečenost zkontrolujte dřevěným párátkem.

Čerstvě upečený jahodový koláč nechte vychladnout a ozdobte ho moučkovým cukrem. Jednoduchý, lahodný a neuvěřitelně chutný!

Jahodový štrúdl

Samozřejmě se nejedná o klasický štrúdl, ale spíše o variaci na dané téma, protože se používá hotové těsto. To ale z koláče nedělá nic méně dobrého. A co je nejdůležitější, na rozdíl od svého „akademického“ protějšku nevyžaduje žádné speciální kulinářské vzdělání.

Obecně platí, že hotové listové těsto je v mnoha situacích skvělým záchranářem. Nyní vám pomůže vytvořit skvělý jahodový koláč. Na něj budete potřebovat:

• balení listového těsta (bez kvasnic);
• 300 gramů mražených jahod;
• 1 hrnek cukru;
• 2 lžíce strouhanky;
• 1 polévková lžíce škrobu;
• žloutek (k potření výrobku před pečením).

Recept krok za krokem:

1. Pro přípravu tohoto koláče předem vyjměte sáček s jahodami z lednice. Bobule dejte do cedníku, aby okapaly přebytečnou šťávu. Těsto by mělo být také rozmrazeno při pokojové teplotě.
2. Opatrně, aby se vnitřní vrstvy neroztrhly, těsto rozválejte přímo na plechu s pečicím papírem (usnadní se tak jeho přenesení na plech). Plech vymažte rostlinným olejem a posypte kukuřičným škrobem (tím zabráníte vytékání těsta během pečení a koláč se propeče).
3. Nyní na připravené těsto navrstvíme jahody smíchané s cukrem a strouhankou, přičemž na třech stranách necháme 3cm okraj a na čtvrté 10cm okraj. Úzké okraje přehneme přes náplň, poté závin srolujeme do rolády a položíme na plech. Povrch potřeme žloutkem. Můžete udělat dvě rolády, z každé vrstvy těsta jednu.
4. Příprava je hotová. Je čas péct koláč v troubě předehřáté na 180-200 stupňů Celsia asi půl hodiny. Může to trvat o něco déle (každá trouba je jiná). Jedna věc je jistá: během pečení je třeba pečlivě hlídat, aby se nepřipálil.

To je vše. Ten nejjemnější a nejvoňavější jahodový závin je hotový. Před podáváním ho bohatě posypte moučkovým cukrem.

Tento koláč je úžasný teplý s kopečkem zmrzliny a kávou. Stejně dobrý je ale i studený. ​​Vyzkoušeno: Domácí jahodový koláč – je vždycky naprosto výhodná varianta!

Dobrou chuť a vychutnejte si vynikající dezerty!

Videorecept na jahodový koláč