Medový meloun a dezerty z něj
V této kolekci si povíme o dezertech a vy si můžete vybrat svůj vlastní originální dezert a recept s melounem – tímto šťavnatým, aromatickým a lahodným ovocem. Z něj můžete připravit nejrůznější a velmi originální dezerty pro každou příležitost.
Zralý a aromatický meloun milujeme pro jeho jedinečnou chuť. Je také velmi zdravý, obsahuje kyselinu askorbovou a folát (vitamin B9). Je důležité si uvědomit, že B9 se ničí teplem, takže nastávajícím ženám je lepší jíst meloun syrový. Vitamin B9 vám může pomoci překonat špatnou náladu a depresi a zlepšit paměť. Vitamin C posiluje imunitní systém, což je obzvláště výhodné v zimě. Betakaroten v melounu je prospěšný pro vaši pokožku, vlasy a nehty. Křemík je nezbytný pro nervový systém, pokožku a vlasy.
Další výhodou tohoto ovoce je jeho nízký obsah kalorií, což z něj činí dietní produkt. Proto je velmi prospěšné připravovat si z něj různé smoothie (šťávy s dužinou), jako je to na obrázku. K melounu můžete přidat mátu, limetku, citron, med, maliny, celer, banán, kefír, jogurt, maracuju, okurku, pomeranč nebo čokoládový sirup. Melounový dezert je nejzdravější dezert. Dáme vám recept na perfektní příležitost.
Melounový zmrzlinový dort
Recept na melounový dort. Na základ budete potřebovat:
- Vanilkové krekry nebo sušenky – 300 g.
- Máslo – 150 g.
- Čokoláda - 150 g.
- Koňak (brandy) - 1 polévková lžíce.
- Na krém:
- Čerstvý meloun - 1 kg.
- Kondenzované mléko - 400 g (1 plechovka)
- Smetana 33% - 500 ml
Na ozdobu přidejte meruňkovou nebo pomerančovou marmeládu.
Tento melounový dezert je obzvláště krásný a ideální pro zvláštní příležitosti. A recept není zas tak složitý.
Nejprve rozdrťte strouhanku nebo sušenky, které máte po ruce, na drobenku, pokud chcete, použijte mixér. Přidejte změklé máslo a míchejte vidličkou, dokud nezískáte hladkou máslovou konzistenci. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni (pravá čokoláda se rozpustí při 31 °C). Přidejte lžíci koňaku, promíchejte a nechte vychladnout.
Pak na drobenky nalijte rozpuštěnou čokoládu a důkladně promíchejte. To je vše, naše těsto na dort je hotové. Malý tip: těsto na dort je nejlepší přikrýt potravinovou fólií, aby nevyschlo.
Pojďme na krém. Meloun musíme oloupat, vyříznout a dužinu rozmixovat na pyré. Do pyré přidáme kondenzované mléko a prošleháme mixérem na střední rychlost.
A teď se pustíme do šlehačky. Dobře se vyšlehá, když dáte mísu i šlehače na chvíli do mrazáku. My na to samozřejmě používáme studenou smetanu; existují speciální prášky na zahušťování šlehačky, ale pokud ho nemáte, není problém. Pak opatrně vmíchejte šlehačku do šlehané směsi se kondenzovaným mlékem. Náš krém je hotový.
Dále budeme potřebovat dortovou formu. Vyložte ji průhlednou fólií, rozetřete těsto na dno a okraje zvedněte k okrajům. Směs nalijte na těsto a přikryjte víkem nebo fólií. Poté dejte dort asi na 4 hodiny, nebo nejlépe přes noc, do mrazáku.
Před podáváním dezert vyjměte z formy. Před krájením nechte zmrzlinu asi 15 minut odležet mimo mrazák. Snadněji se krájí horkým nožem namočeným ve vroucí vodě. Podávejte s meruňkovou nebo pomerančovou marmeládou, jak je na obrázku.
Grilovaný meloun
Recept:
- Cantaloupe - 1 ks.
- Máslo - 50 g.
- Med - půl sklenice
- Listy máty – 0,3 šálku
Tento recept je ideální na piknik, i když je vhodnější do přírody, protože vyžaduje gril nebo barbecue. Je velmi jednoduchý.
Předehřejte gril. Meloun nakrájejte na kousky a napíchněte je na dřevěné špejle. V hrnci smíchejte máslo s medem a směs rozpusťte na mírném ohni za stálého míchání. Po sejmutí z ohně přidejte nadrobno nasekanou mátu; dodá našemu pokrmu jedinečnou vůni a chuť.
Plátky melounu namočte do olejové směsi a položte je na gril. Grilujte 4–6 minut z každé strany. Plátky přendejte na talíř. Podávejte se zbývající medovo-mátovou omáčkou. Fotografie ukazuje příklad servírování.
Recept na dezert s ovocnými plátky
- Meloun – 1 ks.
- Zelené hrozny bez pecek – 250 g.
- Čerstvě vymačkaná třešňová šťáva – 250 ml.
- Želatina - 1 polévková lžíce (18 g) nebo agar-agar – 2 čajové lžičky.
- Voda – 120 ml.
- Cukr – 60 g.
Tento recept pochází z Turecka a je ideální pro osvěžení v horkém, slunečném dni. Základem je středně velká bobule. Tento dezert se také perfektně hodí na váš sváteční stůl.
Meloun omyjte. Odřízněte vršek, abyste do něj mohli nalít želé. Lžící odstraňte semínka a vyškrábněte část dužiny, jak je znázorněno na fotografii. Ovoce můžete použít s kůrou nebo bez ní.
Hrozny omyjte a osušte a naplňte jimi bobule. Vezměte želatinu, kterou jste předem 40 minut namočili ve studené vodě, přidejte cukr a zahřívejte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí. Dávejte pozor, aby se želatina nevařila, jinak želatina ztratí své želírující vlastnosti.
Třešně opláchněte, vymačkejte šťávu, přidejte želatinu a cukr a sceďte. Nyní přelijte hrozny třešňovým džemem a dejte do lednice, dokud zcela neztuhnou, asi na 10 hodin. Poté nakrájejte na trojúhelníky, jak je znázorněno na fotografii.
Náš dezert je hotový! Dobrou chuť!
