Jaké sladkosti se dají vyrobit ze švestek?
Obsah
Jak začíná každá hostitelka s přípravami na svátek? Ano, vytvořením slavnostního menu. Jakmile jsou hlavní jídla a saláty vybrány, vyvstává otázka dezertu: jak ho nejlépe připravit? A jak nejlépe ohromit rodinu a hosty? Doporučujeme si vzpomenout na známé sušené ovoce. Koneckonců, dezert se švestkami je zcela neobvyklá pochoutka, která má zvláštní chuť a vůni.
Trochu o výhodách
Sušené ovoce se těší obrovské a zasloužené oblibě. A to není divu: koneckonců je to již hotová pochoutka.
Sušené ovoce je pro výrobu dezertů stejně dobré jako jeho čerstvé protějšky. Navíc má i několik výhod: je k dostání po celý rok, dobře se skladuje a díky moderním technologiím sušení si zachovává maximální množství živin.
Například švestky jsou nejen úžasně chutné, ale také extrémně zdravé:
- má velmi příznivý vliv na trávicí a kardiovaskulární systém;
- zlepšuje metabolické procesy a snižuje hmotnost;
- má vynikající antibakteriální a antioxidační vlastnosti;
- dodává energii, zlepšuje výkon a omlazuje.
Používá se nesčetnými způsoby: do kompotů a polévek, do salátů a ovocných polévek, do náplně do koláčů, do cukrovinek a zmrzliny. Receptů je nekonečné množství.
Zveme vás k prozkoumání několika fantasticky lahodných dezertů připravených ze švestek. Doufáme, že si je pochutnáte a přidáte je do své sbírky receptů.
Originální salát
Toto je pravděpodobně nejjednodušší recept na sušené švestky, ale zároveň neuvěřitelně lahodný. Jeho příprava nezabere více než 15 minut a výsledek je vždy vynikající. Potřebujete jen minimum ingrediencí:
- 300 g zakysané smetany (20–25 % tuku);
- 200 g sušených švestek (bez pecek);
- 100 g cukru a 100 g vlašských ořechů;
- 3–4 kousky čokolády.
Nejprve namočte švestky, aby změkly. Jednoduše je namočte na 5 minut do horké vody. Nepoužívejte však vroucí vodu, protože by se pak nechutně rozpadly.
Abyste ušetřili čas při namáčení švestek, smíchejte zakysanou smetanu s cukrem. Důkladně míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
Po 5 minutách můžete švestky vyjmout z vody. Před dalším použitím je osušte ubrouskem nebo papírovou utěrkou.
Nyní začíná tvorba dezertu. První vrstva švestek se dává do jednotlivých misek. Pro větší pohodlí je můžete nakrájet na malé kousky. Další vrstvou jsou lehce nasekané ořechy. Nakonec vše přelijeme zakysanou smetanovou omáčkou.
Nejlepší je nechat dezert několik hodin v lednici, aby se nasákl. Před podáváním posypte každou porci strouhanou čokoládou. Lahodný pokrm je hotový!
Domácí sladkosti
Není možné nezmínit tyto jednoduché, ale lahodné domácí bonbóny na bázi švestek (bez umělých barviv a konzervantů, jak se říká). Na jejich výrobu budete potřebovat:
- 250 g sušených švestek (samozřejmě vypeckovaných);
- 100 g mandlí - mletých a nasekaných;
- lžička skořice.
Proces vaření není vůbec složitý:
- Sušené švestky namočte na 10–15 minut do horké vody. Poté je vyjměte a osušte. Poté je rozmixujte v mixéru na pyré.
- Výslednou směs smíchejte s mletými mandlemi a skořicí. Pokud je trochu suchá, přidejte trochu vody nebo medu.
- Z výsledného „těsta“ vytvarujte malé kuličky o velikosti vlašského ořechu. Obalejte je ze všech stran v nasekaných mandlích. Před podáváním dejte do lednice.
Želé dort
Velmi neobvyklý a neuvěřitelně lahodný dort, který kombinuje nadýchaný piškotový korpus a jemnou želé náplň. Na jeho přípravu budete potřebovat:
- 3 vejce;
- 100 g mouky;
- lžička prášku do pečiva;
- 2 lžíce škrobu;
- 1 hrnek cukru;
- 250 g zakysané smetany (20% tuku) a měkkého tvarohu;
- 200 g vypeckovaných švestek;
- 10 g želatiny;
- 50 g čokolády.
Nejprve se upeče základ dortu, piškotový korpus:
Vejce důkladně prošlehejte s půl hrnkem cukru a smíchejte s moukou, škrobem a práškem do pečiva. Těsto je hotové. Použijte dort s odnímatelným dnem, jinak hotový korpus nebude možné vyjmout bez poškození. Piškot pečte 20 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů Celsia (400 stupňů Fahrenheita). Po upečení nechte korpus vychladnout ve formě.
Zatímco základ chladne, je třeba připravit vrchní vrstvu želé:
- Namočte želatinu do ¼ hrnku studené vody. Zalijte švestky půl hrnkem horké (ne vroucí!) vody.
- Po 10 minutách namočené ovoce vyjměte z vody a osušte. Poté je nakrájejte na malé kousky. Nálev, který vznikl během namáčení, sceďte do želatiny. Vše zahřívejte ve vodní lázni, dokud se želatina zcela nerozpustí.
- Nyní mixérem prošlehejte zakysanou smetanu, tvaroh a zbývající cukr. Poté přidejte švestky a želatinu. Vše dobře promíchejte a nalijte na vychladlý korpus.
- Budoucí dort dejte do lednice a nechte ho tam asi 4 hodiny ztuhnout.
Těsně před podáváním vyjměte z formy a ozdobte strouhanou čokoládou. Je to krásné a neuvěřitelně lahodné! Dobrou chuť!
