Ani ty nejjednodušší podzimní recepty se neobejdou bez jablek. Na stole se často objevují lahodné pečené dobroty z tohoto ovoce. Jablečné dezerty dodávají sváteční atmosféru a obsahují minimum kalorií. V tomto článku najdete podzimní a zimní recepty pro každý vkus – koláče, omáčky a jablečné dezerty.

Toto ovoce je prospěšné pro vaše zdraví. Obsahuje speciální vlákninu, která má silný detoxikační účinek na tenké a tlusté střevo. Pravidelná konzumace jablek stimuluje fungování tohoto životně důležitého orgánu trávicího systému. Jeho nestabilní fungování však vede k rozvoji jedné třetiny běžných onemocnění. Pokrmy z jablek jsou bohaté na mikroelementy a vitamíny.

Koláč

Ingredience: 100 gramů másla 82 %, 200 gramů mouky, 10 gramů prášku do pečiva, 10 gramů sody, 5 gramů soli, 20 gramů mleté ​​skořice, 1 hrnek cukru, 1 slepičí vejce, 500 gramů jablek, vlašské ořechy dle chuti.

Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Plech dobře vymažte máslem nebo jej vyložte pečicím papírem. V samostatné míse smíchejte mouku, skořici, prášek do pečiva a jedlou sodu. Směs osolte. Máslo nechte změknout ve vodní lázni. Vmíchejte cukr a vejce.

Jablečný koláč

Vše důkladně promíchejte. Do těsta přidejte nasekané ovoce a vlašské ořechy. Ručně promíchejte (to se doporučuje u klasických receptů) a k ovoci přidejte dříve připravenou suchou směs. Pečte asi 40 minut.

Karamelové dezerty s ořechy

Toto jídlo prospěje vašemu zdraví. Recepty založené na ovoci a sušeném ovoci jsou obvykle libové. Lahodné ovoce získá další živiny z ořechů a pohankového medu.

jablečné-dezerty-5

Složení:

  • 100 gramů jablek,
  • 50 ml rostlinného oleje,
  • 50 gramů medu,
  • šťáva z půlky citronu,
  • 50 gramů moučkového cukru,
  • skořice, ořechy a sušené ovoce dle chuti.

Prvním krokem je příprava karamelu. K tomu rozpusťte cukr v malém množství vody. Jemně vmíchejte rostlinný olej. Ovoce nakrájejte na kolečka a vařte v karamelu se sušeným ovocem a ořechy. O něco později přidejte lžíci medu, skořici a citronovou šťávu. Vařte asi 5 minut na mírném ohni. Přikryjte pánev poklicí.

Pečené dezerty

Složení:

  • 500 gramů jablek (zdravé recepty doporučují použití zeleného ovoce),
  • hrst mandlí, dýňová semínka, rozinky, sušené meruňky, jablečná semínka, květový med.

Pečená jablka s ořechy se dají snadno připravit doma.

Ovoce se důkladně omyje a odstraní se jádřinec. Uprostřed by měla být prohlubeň. Doporučuje se slupku na několika místech propíchnout vidličkou. Pro lepší propečení lze do slupky udělat zářez nožem. Ovoce se plní semínky, sušeným ovocem a ořechy. Navrch se nalije med. Předehřejte troubu na 180 °C.

Plech vyložte pečicím papírem a přidejte trochu vody, aby se dezert nepřipálil. Ovoce opatrně vložte do trouby a pečte asi 30 minut. Doba pečení závisí na velikosti ovoce. Ovoce by mělo být po upečení nafouklé a zlatavě hnědé. Některé recepty doporučují podávat toto jídlo s omáčkou, která se bude vařit ve pánvi současně.

Omáčka

Složení:

  • 50 gramů rozpuštěného másla,
  • jeden a půl kilogramu jablek,
  • 700 mililitrů cideru,
  • skořice a citronová kůra dle chuti.

Ovoce se omyje, oloupe a odstraní jádřince. Poté se nakrájí na malé plátky. V vodní lázni rozpusťte máslo. Přidejte ovoce. Nechte vařit asi 5–10 minut. Jakmile trochu změkne, přidejte jablečný mošt a přiveďte k varu. Poté snižte plamen a vařte 30 minut. Předehřejte troubu na 120 °C (250 °F).

Ovoce rozmixujte do hladka. Přidejte kůru a skořici. Vše promíchejte a nalijte do zapékací misky vyložené pečicím papírem. Omáčku pečte v troubě 3,5 hodiny. Před podáváním ji nezapomeňte vychladit. Recepty na ovocné omáčky se velmi liší. V závislosti na přísadách je lze podávat k dezertům, červenému masu, toastům a drůbeži.

Šarlota

Charlotte, oblíbený jablečný dezert

Složení:

  • půl kilogramu jablek,
  • sklenici mouky,
  • sklenici cukru,
  • čtyři slepičí vejce,
  • 10 gramů prášku do pečiva,
  • moučkový cukr,
  • 50 gramů kakaa.

V oddělené míse prošlehejte cukr s vejci. Přidejte moučkový cukr, prášek do pečiva a kakao. Vše znovu prošlehejte. Poté přidejte mouku. Důkladně promíchejte. Ovoce omyjte, oloupejte a odstraňte jádřince. Poté ovoce nakrájejte na malé kousky. Vložte je do zapékací misky a zalijte těstem. Pečte v troubě 30 minut.

Dýňové dezerty

Složení:

  • 50 gramů másla,
  • sladká cibule,
  • kilogram dýňové dužiny,
  • půl kilogramu jablek,
  • sůl a kmín dle chuti,
  • půl čajové lžičky mletého koriandru, sušeného zázvoru a mletého chilli,
  • 1 litr vody,
  • 1 čerstvá chilli paprička.

V hrnci (nejlépe v litinovém woku) rozpusťte máslo. Opečte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájenou dýni. Vařte dalších 10 minut.

Ovoce omyjte, oloupejte a odstraňte jádřince. Vložte ho do malého hrnce spolu se solí, kořením a vodou. Po převaření směs vařte na mírném ohni asi 30 minut. Po vychladnutí ji rozmixujte na pyré. Ozdobte čerstvým chilli.

Chipsy

Jablečné chipsy si snadno připraví každá hospodyňka.

Složení:

  • kilogram jablek,
  • skořice,
  • máslo.

Ovoce se nakrájí na 2 mm silné plátky. Ty se položí na plech vyložený pečicím papírem, který je vymazáno máslem. Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Hranolky se na plech rozloží v jedné vrstvě (pro chuť posypte cukrem, moučkovým cukrem a skořicí).

V troubě by se měly péct 2 hodiny. Hranolky nemusíte nechávat v troubě, dokud nezískají zlatohnědou barvu. Stačí je důkladně osušit. Po vyjmutí z trouby je nechte zcela vychladnout a uložte je do plastových nádob.

Smoothie

Složení:

  • pár sladkých jablek,
  • 1 stonek celeru,
  • cukrovka,
  • čerstvá okurka,
  • trochu zázvoru, bylinky, kiwi.

Veškeré ovoce a zelenina se jemně nasekají a nakrájejí na malé kostičky. Poté se vloží do odšťavňovače. Hotové smoothie se nalije do sklenice a ozdobí snítkou bylinek.

Podzimní recepty se sušeným ovocem a medem lze použít jako hlavní chod nebo dezert. Většina z nich se připravuje velmi rychle.