7 zdravých receptů na dezerty od mistra Dukana

Dukan věnoval celou kapitolu své kuchařky dezertům. Jeho recepty jsou lehké a nízkokalorické, přesto lahodné a výživné. Ženy po celém světě je používají k hubnutí. Dnes je kniha „Dukanova dieta“ populární ve 30 zemích. Dezerty od francouzského lékaře se připravují na objednávku v prestižních restauracích.

Pomerančový tvarohový koláč

Jeden pomeranč spaříme vroucí vodou a nastrouháme. Tři vejce rozšleháme s půl kilogramem měkkého tvarohu a dvěma balíčky sýra Philadelphia. Přidáme pomeranč, tři lžíce škrobu, náhražku cukru a vanilku. Dno formy vyložíme pečicím papírem a boky vymažeme olejem, nejlépe olivovým. Těsto nalijeme do formy a pečeme v troubě (předehřáté na 175 stupňů Celsia) 15 minut.

Mezitím vyšlehejte tři vejce do tuha. V samostatné misce smíchejte jednu lžíci škrobu, ovesných otrub a prášku do pečiva. Směs přidejte k vejcům.

Vyjměte plech z trouby a zalijte ho vaječnou směsí. Vraťte ho zpět na další půl hodiny. Barva vám prozradí, kdy jsou hotové. Tyto dezerty jsou hotové, když jsou zlatavé.

Můžete ho ozdobit krajkovým kakaovým vzorem. Na cheesecake položte papírovou šablonu a posypte ji kakaovým práškem. Pokud vedle krajíce přidáte lístek máty, pokrm bude vypadat ještě chutněji. Tyto dezerty jsou ve Francii velmi oblíbené.

Dýňové vafle

Vezměte jednu lžíci ovesných a pšeničných otrub a smíchejte je s jednou lžící cukru. Přidejte jedno vejce, špetku soli, vařenou dýni a vanilku. Rovnoměrně rozetřete na plech a pečte při 100 stupních Celsia dozlatova.

Zářivě žluté vafle Dukan jsou malým kouskem sluníčka na vašem stole. Co vás čeká v těchto pochmurných dnech.

Housky od Dukanu

Dvě vejce smíchejte s tvarohem a prošlehejte mixérem. Pro slané nebo sladké housky přidejte sůl nebo sladidlo a kakaový prášek. Zalijte dvěma lžícemi kefíru, sedmi lžícemi otrub a prášek do pečiva. Pro chuť přidejte vanilku. Zamíchejte, nalijte do formiček na muffiny a pečte v troubě půl hodiny. Takové dezerty podle Dukanovy diety nepřidávají na váze, naopak podporují hubnutí.

Pečený jogurt

Rozšlehejte čtyři vejce s trochou cukru (podle chuti), přidejte jednu lžíci kukuřičného škrobu a 350 g bílého jogurtu. Protřepejte. Rozdělte do formiček a vložte je do hrnce s vodou (do dvojitého hrnce). Poté formičky pečte na půl hodiny v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Podávejte teplé nebo chlazené.

Dukanův pikantní krém

250 ml nízkotučného mléka přiveďte k varu s badyánem, vanilkovým luskem, jednou snítkou hřebíčku a půl lžičkou skořice. Žloutek šlehejte se dvěma lžičkami sladidla do pěny. Směs vajec za stálého míchání vlijte do vroucího mléka. Vařte na mírném ohni 12 minut.

Koření sceďte a přidejte 200 g nízkotučného tvarohu. Zamíchejte a rozdělte do misek. Nechte vychladnout. Podávejte vychlazený krém Dukan.

Čokoládová pomazánka

Rozšlehejte dva žloutky, přidejte jednu lžíci nízkotučného tvarohu, tři lžičky kakaa, 2–5 lžic sušeného mléka a náhražku cukru (10 tablet rozpusťte v lžíci vody). Protřepejte mixérem. Podávejte vychlazené.

Dukanův bobulový sorbet

V mlýnku na maso rozemelejte 100 gramů jahod a 100 gramů červeného rybízu. Plátek želatiny rozpusťte ve 20 ml vody. Do šťávy z bobulí přidejte jednu čajovou lžičku sladidla a želatiny. Nalijte do misek. Dejte alespoň na dvě hodiny zmrazit. Mimochodem, mnoho přátel sdílí recepty na sorbety jako vynikající způsob, jak „lahodně zhubnout“, protože tyto dezerty jsou zcela bez kalorií.

Pro ženy milující sladkosti byla mistrovsky vyvinuta Dukanova dieta, která jim umožňuje vychutnat si lahodné sladkosti, aniž by přibraly na váze.